食品召回管理辦法試題

1、1食品召回管理辦法試題食品召回管理辦法試題姓名：姓名：崗位：崗位：成績(jī)成績(jī):一、單項(xiàng)選擇題一、單項(xiàng)選擇題每題每題3分，共分，共6060分。分。1、《食品召回管理辦法食品召回管理辦法》于20152015年9月1日發(fā)布實(shí)施，其包含的內(nèi)容是：日發(fā)布實(shí)施，其包含的內(nèi)容是：()A總則、停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、召回、處置、監(jiān)督管理、法律責(zé)任、附則；總則、停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、召回、處置、監(jiān)督管理、法律責(zé)任、附則；B總則、停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、召回、處置、監(jiān)督及檢查、法律責(zé)任

2、、附則；總則、停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、召回、處置、監(jiān)督及檢查、法律責(zé)任、附則；C總則、食品不良反應(yīng)的監(jiān)測(cè)及報(bào)告、召回、處置、監(jiān)督管理、法律責(zé)任、附則；總則、食品不良反應(yīng)的監(jiān)測(cè)及報(bào)告、召回、處置、監(jiān)督管理、法律責(zé)任、附則；D總則、食品安全隱患的調(diào)查與評(píng)估、召回、處置、監(jiān)督及檢查、法律責(zé)任、附則。總則、食品安全隱患的調(diào)查與評(píng)估、召回、處置、監(jiān)督及檢查、法律責(zé)任、附則。2、《食品召回管理辦法食品召回管理辦法》中，說(shuō)法錯(cuò)誤的是：中，說(shuō)法錯(cuò)誤的是：()A食

3、品召回分為主動(dòng)召回和責(zé)令召回兩種形式；食品召回分為主動(dòng)召回和責(zé)令召回兩種形式；B國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局負(fù)責(zé)指導(dǎo)全國(guó)不安全食品召回的監(jiān)督管理工作；國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局負(fù)責(zé)指導(dǎo)全國(guó)不安全食品召回的監(jiān)督管理工作；C召回食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者所在地的縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)負(fù)責(zé)不安全食品召回的監(jiān)督管理工作；召回食品的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者所在地的縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)負(fù)責(zé)不安全食品召回的監(jiān)督管理工作；D食品召回適用于食品、食品添加劑，不適

4、用于保健食品。食品召回適用于食品、食品添加劑，不適用于保健食品。3、《食品召回管理辦法食品召回管理辦法》中，根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的嚴(yán)重和緊急程序，食品的一級(jí)召回是指：中，根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的嚴(yán)重和緊急程序，食品的一級(jí)召回是指：()A標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)存在虛假標(biāo)注的食品；標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)存在虛假標(biāo)注的食品；B實(shí)用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致嚴(yán)重健康損害；實(shí)用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致嚴(yán)重健康損害；C實(shí)用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致一般健康損害；實(shí)用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致一般健康損害；D實(shí)用

5、后一般不會(huì)引起健康危害，但由于其他原因需要收回的。實(shí)用后一般不會(huì)引起健康危害，但由于其他原因需要收回的。4、《食品召回管理辦法食品召回管理辦法》中，根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的嚴(yán)重和緊急程序，食品的二級(jí)召回是指：中，根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的嚴(yán)重和緊急程序，食品的二級(jí)召回是指：()A標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)存在虛假標(biāo)注的食品；標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)存在虛假標(biāo)注的食品；B實(shí)用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致嚴(yán)重健康損害；實(shí)用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致嚴(yán)重健康損害；C實(shí)用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致一般健康損害；實(shí)

6、用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致一般健康損害；D實(shí)用后一般不會(huì)引起健康危害，但由于其他原因需要收回的。實(shí)用后一般不會(huì)引起健康危害，但由于其他原因需要收回的。5、《食品召回管理辦法食品召回管理辦法》中，根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的嚴(yán)重和緊急程序，食品的三級(jí)召回是指：中，根據(jù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)的嚴(yán)重和緊急程序，食品的三級(jí)召回是指：()A標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)存在虛假標(biāo)注的食品；標(biāo)簽、標(biāo)識(shí)存在虛假標(biāo)注的食品；B實(shí)用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致嚴(yán)重健康損害；實(shí)用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致嚴(yán)重健康損害；

7、C實(shí)用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致一般健康損害；實(shí)用后已經(jīng)或者可能導(dǎo)致一般健康損害；D實(shí)用后一般不會(huì)引起健康危害，但由于其他原因需要收回的。實(shí)用后一般不會(huì)引起健康危害，但由于其他原因需要收回的。6、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者所生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品在上市后可能存在危害人體健康，但已經(jīng)采取了主動(dòng)召回，消除或減輕危害、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者所生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品在上市后可能存在危害人體健康，但已經(jīng)采取了主動(dòng)召回，消除或減輕危害后果，在法律責(zé)任中，適用的是：后果，在法律責(zé)任中，適用的是

8、：()A違法行為輕微并及時(shí)糾正，沒(méi)有造成危害后果的，不予行政處罰；違法行為輕微并及時(shí)糾正，沒(méi)有造成危害后果的，不予行政處罰；B給與警告，并處一萬(wàn)元以上三萬(wàn)元以下罰款；給與警告，并處一萬(wàn)元以上三萬(wàn)元以下罰款；C給與警告，并處二萬(wàn)元以上三萬(wàn)元以下罰款；給與警告，并處二萬(wàn)元以上三萬(wàn)元以下罰款；D免除其依法應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的其他法律責(zé)任。免除其依法應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的其他法律責(zé)任。7、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者所生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品在上市后可能存在危害人體健康，但不采取主動(dòng)召回的

9、，在法律責(zé)任中，適、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者所生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品在上市后可能存在危害人體健康，但不采取主動(dòng)召回的，在法律責(zé)任中，適用的是：用的是：()A違法行為輕微并及時(shí)糾正，沒(méi)有造成危害后果的，不予行政處罰；違法行為輕微并及時(shí)糾正，沒(méi)有造成危害后果的，不予行政處罰；B給與警告，并處一萬(wàn)元以上三萬(wàn)元以下罰款；給與警告，并處一萬(wàn)元以上三萬(wàn)元以下罰款；C給與警告，并處二萬(wàn)元以上三萬(wàn)元以下罰款；給與警告，并處二萬(wàn)元以上三萬(wàn)元以下罰款；D免除其依法應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的

10、其他法律責(zé)任。免除其依法應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的其他法律責(zé)任。8、《食品召回管理辦法食品召回管理辦法》中，食品召回的主體是：中，食品召回的主體是：()A食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者B消費(fèi)者消費(fèi)者C食品行業(yè)協(xié)會(huì)食品行業(yè)協(xié)會(huì)3B食品退貨管理制度；食品退貨管理制度；C食品銷(xiāo)售管理制度；食品銷(xiāo)售管理制度；D食品投訴處理制度。食品投訴處理制度。1818、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、召回和處置的不安全食品存在較大風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)在停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、召回和處食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者

11、停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、召回和處置的不安全食品存在較大風(fēng)險(xiǎn)的，應(yīng)當(dāng)在停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、召回和處置不安全食品結(jié)束后置不安全食品結(jié)束后()工作日內(nèi)向縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)書(shū)面報(bào)告情況工作日內(nèi)向縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)書(shū)面報(bào)告情況:A5個(gè)；個(gè)；B3個(gè)；個(gè)；C7個(gè)；D1515個(gè)。個(gè)。1919、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、召回和處置不安全食品的名稱(chēng)、商標(biāo)、規(guī)格、生產(chǎn)日期、批次、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、召回和處置不安

12、全食品的名稱(chēng)、商標(biāo)、規(guī)格、生產(chǎn)日期、批次、數(shù)量等內(nèi)容。記錄保存期限不得少于：數(shù)量等內(nèi)容。記錄保存期限不得少于：()A2年；年；B3年；年；C1年；年；D6個(gè)月。個(gè)月。2020、某縣食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)、某縣食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)20152015年1212月1313日接到某食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)主動(dòng)召回其生產(chǎn)的食品的情況報(bào)告，日接到某食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)主動(dòng)召回其生產(chǎn)的食品的情況報(bào)告，由于該企業(yè)在對(duì)該食品生產(chǎn)工藝的常規(guī)測(cè)試過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)滅菌工藝存在問(wèn)題

13、，可能導(dǎo)致若干批次產(chǎn)品存在潛在質(zhì)由于該企業(yè)在對(duì)該食品生產(chǎn)工藝的常規(guī)測(cè)試過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)滅菌工藝存在問(wèn)題，可能導(dǎo)致若干批次產(chǎn)品存在潛在質(zhì)量問(wèn)題，該召回屬于：量問(wèn)題，該召回屬于：()A一級(jí)召回；一級(jí)召回；B二級(jí)召回；二級(jí)召回；C三級(jí)召回；三級(jí)召回；D.D.四級(jí)召回。四級(jí)召回。二、判斷題，每題二、判斷題，每題2分，共分，共2222分1、對(duì)違法添加非食用物質(zhì)、腐敗變質(zhì)、病死畜禽等嚴(yán)重危害人體健康和生命安全的不安全食品，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)違法添加非食用

14、物質(zhì)、腐敗變質(zhì)、病死畜禽等嚴(yán)重危害人體健康和生命安全的不安全食品，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可以立即就地銷(xiāo)毀。可以立即就地銷(xiāo)毀。（）2、食品經(jīng)營(yíng)者在召回通知或者公告中應(yīng)當(dāng)特別注明系因其自身的原因?qū)е率称烦霈F(xiàn)不安全問(wèn)題。食品經(jīng)營(yíng)者在召回通知或者公告中應(yīng)當(dāng)特別注明系因其自身的原因?qū)е率称烦霈F(xiàn)不安全問(wèn)題。（）3、縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品可能屬于不安全食品的，可以開(kāi)展調(diào)縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)

15、者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品可能屬于不安全食品的，可以開(kāi)展調(diào)查分析，相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)積極協(xié)助。查分析，相關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)積極協(xié)助。（）4、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)不安全食品處置方式不能確定的，必要時(shí)可以組織相關(guān)專(zhuān)家進(jìn)行評(píng)估，并根據(jù)評(píng)估意見(jiàn)進(jìn)行食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)不安全食品處置方式不能確定的，必要時(shí)可以組織相關(guān)專(zhuān)家進(jìn)行評(píng)估，并根據(jù)評(píng)估意見(jiàn)進(jìn)行處置。處置。（）5、鼓勵(lì)和支持公眾對(duì)不安全食品的停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、召回和處置等活動(dòng)進(jìn)行社會(huì)監(jiān)督。鼓勵(lì)和支持公眾對(duì)不安

16、全食品的停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、召回和處置等活動(dòng)進(jìn)行社會(huì)監(jiān)督。（）6、不安全食品是指食品安全法律法規(guī)規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品以及其他有證據(jù)證明可能危害人體健康的食品。不安全食品是指食品安全法律法規(guī)規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品以及其他有證據(jù)證明可能危害人體健康的食品。（）7、網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者發(fā)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)的食品屬于不安全食品的，應(yīng)當(dāng)依法采取停止網(wǎng)絡(luò)交網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者發(fā)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)的食品屬于不安全食品的，應(yīng)當(dāng)依法采取停

17、止網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)服務(wù)等措施，確保網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)者停止經(jīng)營(yíng)不安全食品。易平臺(tái)服務(wù)等措施，確保網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營(yíng)者停止經(jīng)營(yíng)不安全食品。（）8、食品召回分為主動(dòng)召回和責(zé)令召回，但在法律責(zé)任中，其處罰是相同的。、食品召回分為主動(dòng)召回和責(zé)令召回，但在法律責(zé)任中，其處罰是相同的。（）9、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、召回和處置不安全食品，不免除其依法應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的其他法律責(zé)任。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、召回和處置不安全食品，不免除其依法應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的其他法律責(zé)任。（

18、）1010、縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)將不安全食品停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、召回和處置情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者信用縣級(jí)以上地方食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)將不安全食品停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、召回和處置情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者信用檔案。檔案。（）1111、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)進(jìn)入批發(fā)、零售市場(chǎng)或者生產(chǎn)加工企業(yè)后的食用農(nóng)產(chǎn)品的停止經(jīng)營(yíng)、召回和處置，參照本食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者對(duì)進(jìn)入批發(fā)、零售市場(chǎng)或者生產(chǎn)加工企業(yè)后的食用農(nóng)產(chǎn)品的停止經(jīng)營(yíng)、召回和處置，參照本辦法執(zhí)行。辦法執(zhí)行。（）三