飲用水的臭味物質(zhì)和對人體健康的影響分析

1、飲用水的臭味物質(zhì)和對人體健康的影響,,提 綱,生活飲用水的基本要求水污染對人體健康的危害生活飲用水感官指標的意義臭味物質(zhì)的成因及檢測、去除方法,一、生活飲用水的基本要求,一、生活飲用水的基本要求,生活飲用水是指供人生活的飲水和生活用水。生活飲用水水質(zhì)應符合基本要求，保護用戶飲用安全。,,世界衛(wèi)生組織《飲用水水質(zhì)準則》（2004）指出：飲用水水質(zhì)限值是指60公斤體重的人每天飲2升水，并用此水洗漱、沐浴對人體健康影響70年終生

2、安全。我國現(xiàn)行的“GB5749-2006《生活飲用水衛(wèi)生標準》釋義”指出：該水質(zhì)標準值不但經(jīng)口飲水是安全的，而且用符合該標準的水洗澡、漱口等生活用水及通過呼吸和皮膚接觸而產(chǎn)生對人體的健康影響也是安全的。符合飲用水水質(zhì)標準的水為安全飲用水。,GB5749-2006中提出的基本要求,生活飲用水不得含有病原微生物。生活飲用水中化學物質(zhì)不得危害人體健康。生活飲用水中放射性物質(zhì)不得危害人體健康。生活飲用水中感官性狀良好。生活飲用水應經(jīng)

3、消毒處理。,二、水污染對人體健康的危害,,水質(zhì)污染通過兩條途徑進入人體,一是污染物直接從飲用水進行人體,二是間接通過食物鏈在食物中富集再轉(zhuǎn)入人體內(nèi),并在人體內(nèi)累積形成危害。,1、引起慢性中毒和急性中毒。2、致癌作用。3、發(fā)生以水為媒介的傳染病。4、間接影響。,1、引起慢性中毒和急性中毒。 水體受化學毒物污染后，通過飲用水或食物鏈便會造成中毒，如甲基汞中毒（水俁?。?、鎘中毒(痛痛病)、砷中毒、鉻中毒 、氰化物中毒、農(nóng)藥中毒、多

4、氯聯(lián)苯中毒等。鉛、鋇、氟等也可對人體健康造成危害。這些急性和慢性中毒是水污染對人體健康危害的主要方面。,日本重金屬污染事件—痛痛病 1955年在日本富山縣神崗礦區(qū)出現(xiàn)過一種奇怪的地方?。赐床　５貌≈?，村民們感到全身有輕微的疼痛，后來，疼痛漸如針刺。數(shù)年之后，骨骼嚴重變形，發(fā)脆易折，輕微活動，甚至咳嗽都會引起骨折，這里的人們備受這種怪病的煎熬。醫(yī)生將病人的骨頭作光譜分析，發(fā)現(xiàn)他們是鎘中毒。時隔十幾年后，日本科學家依據(jù)調(diào)查材料找

5、到了病因。在村子上游是神崗鋅礦區(qū)，礦上在開采鉛鋅過程中所排出的含鎘廢水直接向下游的小村落，下游農(nóng)民再用此水灌溉稻田，鎘便順理成章地污染了土壤和沿岸飲水，在這種土壤里長出的水稻成了含鎘量極高的稻米，人們常年吃這種稻米，也就患上了“痛痛病”！ 鎘的污染為何總出現(xiàn)在鋅礦附近呢？這要從鎘和鋅的親密關(guān)系說起。鎘在自然界中沒有自己單獨的礦床，它總是同鋅聚合在一起，是煉鋅時的副產(chǎn)品，因此它常會當做廢渣丟棄。　　 鎘中毒后沒有解毒劑，沒有任何有效

6、的根治方法。只能盡力減輕病人的疼痛?；颊叩耐纯嗍且惠呑訜o法解脫的。,日本重金屬汞污染事件—水俁病 在日本九州熊本縣海邊，有一個小鎮(zhèn)，叫水俁鎮(zhèn)。1950年，在日本水俁灣附近的小漁村中，發(fā)現(xiàn)一些貓的步態(tài)不穩(wěn)，抽筋麻痹，最后自己跳水溺死，當?shù)厝朔Q它們?yōu)?quot;自殺貓"。后來又有大批自殺貓、自殺狗出現(xiàn)。1953年，水俁鎮(zhèn)發(fā)現(xiàn)了一個怪病人，一位7歲的小女孩患了一種怪病，起初是口齒不清，步態(tài)不穩(wěn)，后來麻痹抽筋，完全不能行動,進而

7、是耳聾眼瞎，全身麻木，最后精神失常，一會兒酣睡，一會兒興奮異常，身體彎弓，高叫而死。進一步的調(diào)查、化驗發(fā)現(xiàn)，水俁灣里的魚身體里含有大量的能使動物和人中毒的甲基汞。,最后發(fā)現(xiàn)原來是當?shù)匾粋€化肥廠（日本氮肥公司）在生產(chǎn)氯乙烯和醋酸乙烯時，采用成本低的汞催化劑工藝，把大量的含有有機汞(甲基汞)的廢水排入水俁灣，使魚有毒、人和貓、狗吃了毒魚生病而死。因為此病發(fā)生在水俁灣，故叫水俁病。該病真相大白了，成為世界八大公害之一被曝光。而人和貓吃了這種沉

8、積了大量甲基汞有毒物質(zhì)的魚。就得了那種狂躁不安的怪病。到1974年，患者已達780多人，死亡200多人。1991年3月底已有2248人被確認為公害病患者，其中1004人死亡，制造氮肥的公司（TISSO株式會社的前身）累計支付的補償金額到93年底為908億日元，現(xiàn)在仍每年支付30多億日元。直到現(xiàn)在仍能從一部分魚類貝類的體內(nèi)檢測出高于厚生省規(guī)定的"汞的暫行控制值"。（因底泥污染嚴重）,2、致癌作用 某些有致癌作用

9、的化學物質(zhì)，如砷、鉻、鎳、鈹、苯胺、苯并(a)芘和其它的多環(huán)芳烴、鹵代烴污染水體后，可以在懸浮物、底泥和水生生物體內(nèi)蓄積。長期飲用含有這類物質(zhì)的水，或食用體內(nèi)蓄積有這類物質(zhì)的生物，可能誘發(fā)癌癥。美國俄亥俄州飲用以地面水為自來水的居民患癌癥的死亡率較飲用地下水為水源的自來水為高。這是因為地面水受污染較地下水為重。,3、發(fā)生以水為媒介的傳染病。 人畜糞便等生物性污染物污染水體，可能引起細菌性腸道傳染病如傷寒、副傷寒、痢疾、腸炎、霍

10、亂、副霍亂等。,4、間接影響。 水體污染后，常可引起水的感官性狀惡化，如某些污染物在一般濃度下對健康雖無直接危害，但可使水發(fā)生異味、異色，呈現(xiàn)泡沫和油膜等，妨礙水體的正常利用。,三、生活飲用水感官指標的意義,,水的感官性狀直接影響到飲水的質(zhì)量和消費者生活質(zhì)量。不良的感官性狀在某種程度上反映了水已受到污染。,,盡管消費者自己在很大程度上無法判斷他們飲用水的安全性，但他們憑自己的感受來判斷水質(zhì)，并影響他們對供水和供水部門的態(tài)度。

11、當水顯得有骯臟、有顏色，或者有令人不愉快的嗅和味的時候，消費者自然會心存疑慮，即使這些性狀并沒有直接影響到健康,,所供應的飲用水不僅要安全，還應關(guān)注可接受的外觀、嗅和味。水在感官性狀方面如果不能被接受，將要喪失消費者的信任，導致投訴。此外，不良的感官性狀和一般化學指標在某種程度反映水已收到污染。,（1）色度,清潔的飲用水應該沒有可覺察的顏色。當飲用水出現(xiàn)顯著顏色時，應該對顏色來源調(diào)查清楚。,（1）色度,不論是天然存在的物質(zhì)還是污染產(chǎn)物

12、，都會嚴重影響水的顏色。土壤中存在的腐殖質(zhì)成分常使水帶有黃色，低鐵化合物使水呈現(xiàn)淡綠藍色，高鐵化合物使水呈現(xiàn)黃色。受工業(yè)廢棄物污染造成的顏色是多種多樣的。原水呈現(xiàn)顏色可能最先指示出有害成分的存在。,（2）渾濁度,渾濁度是由于水中的顆粒物如黏土、淤泥、懸浮物、膠體顆粒和其他微生物等未經(jīng)適當濾除，或者是配水系統(tǒng)中沉積物重新懸浮起來而形成的。也可能來自某些地下水中存在的無機顆粒物或是配水系統(tǒng)中生物膜的脫落。,（2）渾濁度,渾濁度高的水會

13、促使微生物生長，干擾水中細菌和病毒的檢測，影響消毒效果，增加氯的用量。渾濁度還是飲用水凈化過程中的一個重要操作控制參數(shù)，它能指示處理過程，特別是絮凝、沉淀、過濾以及消毒各種處理過程中的質(zhì)量問題。,（2）渾濁度,因為病原微生物、有機物和重金屬離子均可粘附在懸浮顆粒上，因此，渾濁度低不但說明感官好，也說明微生物污染、有機污染和重金屬污染去除的程度好，是重要的綜合性指標。美國飲用水標準中將渾濁度列入微生物類，排列在首位，明確其是微生物指標之

14、一，規(guī)定任何時候渾濁度不得大于1NTU，95%不得大于0.3NTU。,（3）嗅和味,飲用水中的臭和味可能來源于化學物質(zhì)或微生物的污染以及水處理過程或管網(wǎng)系統(tǒng)中某些物質(zhì)的釋出。,（3）嗅和味,飲水出現(xiàn)臭和味的問題可能是水受到污染或水處理不當?shù)慕Y(jié)果，特別是當水的臭和味出現(xiàn)突然或明顯改變時，可能是潛在有害物質(zhì)存在的信號，必須予以查明，并采取措施加以糾正。飲用水應無令人不快或令人嫌惡的臭和味，GB5749-2006規(guī)定飲用水不得有異臭和異味，主

15、要是指絕大多數(shù)人在飲用時不應感到水有異臭和異味。,（4）肉眼可見物,肉眼可見物是指飲用者在飲水中直接可以看到的物質(zhì)，例如沉淀物、水生物動物體（如紅蟲）、油膜等及其他令人嫌惡的物質(zhì)，可能來自于水的污染或管網(wǎng)系統(tǒng)。,無錫太湖藍藻暴發(fā)引發(fā)水危機事件,2007年5月從29日開始，江蘇無錫市城區(qū)的大批市民家中自來水水質(zhì)突然發(fā)生變化，并伴有難聞的氣味，無法正常飲用。 惡臭難當，不僅不能喝，連洗澡都不能用，手沾一下那臭水，臭味半個小時都散不去，滿

16、城的人見面提起這個事情都氣憤。 29日，搶購礦泉水的狂潮開始，一個無錫市市民回憶，他從5點半下班，跑了6個超市，在人群里擠了三個小時，最后只搶到了5大桶水。 30日上午，很多公司就已經(jīng)開始放假，9點多的時候無錫市城區(qū)的大潤發(fā)、家樂福等幾家超市，發(fā)現(xiàn)各種瓶裝、桶裝的純凈水已被搶購一空。有水的地方，價格也翻了一倍。不少市民開始大量購買其他品種的飲料，他們擔心用變質(zhì)水做飯影響健康。,5月30日，無錫市前宋巷小區(qū)居民家中的自來水伴有刺鼻

17、異味,無錫市城區(qū)的大潤發(fā)、家樂福等幾家超市，發(fā)現(xiàn)各種瓶裝、桶裝的純凈水已被搶購一空,5月30日，無錫從上海調(diào)來的純凈水，準備出售,居民們排隊等待著得到干凈的飲用水,最佳觀湖景點，因藍藻成禍，游客已經(jīng)不能與太湖水親密接觸了,2004.12.08報道：江蘇太湖污染八年未除，水質(zhì)持續(xù)惡化,2009年鹽城水污染事件,2009年2月20日早晨，江蘇鹽城市民發(fā)現(xiàn)自來水有嚴重異味，繼而市區(qū)又出現(xiàn)大面積停水現(xiàn)象，經(jīng)初步檢測，作為市區(qū)自來水主要取水口的城

18、西水廠上游河段被酚類化合物污染，自來水不適合飲用。,2009年鹽城水污染事件,20日早晨6時許，許多鹽城市民在做飯時發(fā)現(xiàn)自來水帶有強烈的農(nóng)藥味，而且農(nóng)藥氣味越來越濃。6時20分，鹽城匯津水務有限公司（原市自來水總公司）接到用戶反映，水中有農(nóng)藥味。水務公司立即通知城東、城西、越河3家制水廠檢查水樣，隨即發(fā)現(xiàn)，城西水廠和越河水廠出廠的自來水確有強烈農(nóng)藥味。7時，鹽城匯津水務有限公司帶領(lǐng)相關(guān)人員到水廠位于蟒蛇河下游新洋港的取水口檢查，發(fā)現(xiàn)

19、水面上泛著霧氣，且空氣中漂浮著明顯的農(nóng)藥味，比其他河水里的味重得多。水務公司立即向鹽城市政府以及水利、環(huán)保等部門報告，并采取了緊急停水措施，全力排放城西水廠已經(jīng)生產(chǎn)的管網(wǎng)水以及剛剛存貯在蓄水池里的水。據(jù)江蘇省環(huán)保廳專家說，目前水中含量超標最嚴重的就是揮發(fā)酚。含量最高的時間出現(xiàn)在早上8時，原水取水口的水中含揮發(fā)酚量達到0．2mg／L，而正常含量為 0．002mg／L，超標100倍；中午12時，超標60多倍；晚上7時左右，超標

20、仍有40多倍。,2009年鹽城水污染事件,鹽城水污染事件是取水口上游一家化工廠偷排污水所致。一個原因是這家化工廠偷排污水。另一個原因是恰逢鹽城前天下大雨，污水就流到了鹽城市的水源地，污水順流而下，流進新洋港，最終導致了鹽城歷史上罕見的水污染事件。事情很明顯，這是一起人為因素引起的污染事故。,松花江硝基苯污染事件,2005年11月13日，位于吉林省吉林市的中國石油吉林石化公司雙苯廠一車間發(fā)生連續(xù)爆炸。在這之后，監(jiān)測發(fā)現(xiàn)苯類污染物流入該車

21、間附近的第二松花江（即松花江的上游），造成水質(zhì)污染。14日10時，吉化公司東10號線入江口水樣有強烈的苦杏仁氣味，苯、苯胺、硝基苯、二甲苯等主要污染物指標均超過國家規(guī)定標準。松花江九站斷面5項指標全部檢出，以苯、硝基苯為主。隨著污染物逐漸向下游移動，這次污染事件的嚴重后果開始顯現(xiàn)。特別是黑龍江省省會、北方名城哈爾濱市，飲用水多年以來直接取自松花江，為避免污染的江水被市民飲用、造成重大的公共衛(wèi)生問題，市政府決定自2005年11月23日起

22、在全市停止供應自來水，這在該市的歷史上從未發(fā)生過。,松花江硝基苯污染事件,松花江污染事件的嚴重后果，通過媒體的報道，在全國乃至國際上引起了高度關(guān)注。這一事件給松花江沿岸特別是大中城市人民群眾生活和經(jīng)濟發(fā)展帶來嚴重影響。國家環(huán)?？偩志珠L解振華辭職。,松花江硝基苯污染事件,由于該河最終注入國際河流黑龍江（俄羅斯稱阿穆爾河），這一事件還使我國與相鄰國家的關(guān)系受到了考驗。幸而，我國政府及時做了表態(tài)并向?qū)Ψ教峁┝硕囗椩€積極地向國際組織通報

23、了事件進程及我方的處理結(jié)果。而且我國政府在事故發(fā)生后，已經(jīng)盡了最大努力，通過水庫放水稀釋污染物、筑壩攔截污染物等措施將損害限制在本國管轄范圍內(nèi)，履行了國際環(huán)境法上的損害預防義務。這些措施使得這次污染事件沒有造成太大的國際關(guān)系后果。,四、臭味物質(zhì)的成因和檢測去除方法,飲用水中嗅和味產(chǎn)生原因,一是由排入水體的無機物、化學制品及溶解性的礦物鹽；二是腐殖質(zhì)等有機物、藻類放線菌和真菌的分泌物和殘體產(chǎn)生的土臭素、MIB(2一甲基異冰片)；三是

24、過量投氯引起的。,無機物、化學制品及溶解性的礦物鹽產(chǎn)生的嗅和味,工業(yè)廢水中酚離子及酚類化合物具有惡臭，對飲用水進行加氯消毒時，能形成臭味更強烈的氯酚；來源于水生生物死亡或者工業(yè)廢水的無機氮化物也會使水產(chǎn)生異味，比如，三甲基胺是水體魚腥味的主要來源一，且其在水中的閾值極低，僅為O．O04ppmv；受到嚴重的工業(yè)污染或水源(湖泊、水庫)底泥上翻時，水體中往往會存在一定的硫化物，產(chǎn)生難聞的臭雞蛋味，比如：硫醇是一種惡臭味分子，其臭氣閾值

25、數(shù)在十億分之一；酮及醛類化合物也會使飲用水產(chǎn)生臭味，比如：乙醛嗅閾值是0．0001ppmv。,部分藻類和放線茵產(chǎn)生的嗅和味,藻類分泌物一般帶有異味，尤其是魚腥味、土腥味最為普遍，給人以極其不愉快的感覺。藻類的細胞外物質(zhì)分解是一個潛在的引起嗅和味的源泉。死藻常通過兩個途徑引起嗅和味：死亡藻類細胞的解體，使得細胞內(nèi)物質(zhì)進入水中，釋放出嗅味化合物；死藻可以作為放線菌等細菌的食物，研究表明放線菌分泌出異味物質(zhì)，并證實此異味物質(zhì)就是MIB(2

26、一甲基異冰片)。,過量加氯引起的嗅和味,在消毒過程中，消毒劑和水中的有機物和無機物發(fā)生反應生成臭味物質(zhì)。當水中同時存在氯和氨時，會生成稱為一氯胺、二氯胺和三氯胺。二氯胺和三氯胺要比一氯胺低得多。,嗅和味的分類,目前，嗅和味的種類還沒有一個確定的分類方法，在最新的異味輪狀圖中，異味及導致異昧的揮發(fā)性化合物被劃分為13類，其中嗅覺異味占了8類，如土霉味、油脂味、草木味、魚腥味、爛菜味、腐敗味、氯化物味及藥味等。其中土霉味是淡水水體中存在

27、最廣泛且最難聞的異味。對嗅和味的分類常采用嗅和味輪狀圖法。,,,嗅味鑒定方法,目前，國內(nèi)外對水體異味的監(jiān)測方法可歸納為兩種，即嗅覺鑒定方法和儀器分析法。嗅覺法是通過人的嗅覺來判斷其味的類別和強度。儀器分析法是依據(jù)異味物質(zhì)的反應生成物顏色、發(fā)光和離子化原理，用氣相色譜法、氣質(zhì)聯(lián)用法、比色法、化學發(fā)光法等方法進行分析。人類的鼻子曾經(jīng)是最靈敏敏的儀器，勝過氣相色譜法分析。方便、快速、經(jīng)濟。,飲用水中臭味的消除方法,化學氧化法去除 活性

28、炭吸附處理生物處理,化學氧化法去除,二氧化氯 ：采用二氧化氯解決酚類化合物產(chǎn)生的水體異味的主要原因有三個方面：(1)二氧化氯完全氧化破壞酚類污染物，不生成異味的氯代酚；(2)二氧化氯能破壞預氯化產(chǎn)生的任何一種氯酚，并且作用迅速；(3)適當提高原水PH值還會提高二氧化氯的除酚效率，從而更好地除臭，這些均不同于次氯酸。,化學氧化法去除,高錳酸鹽復合藥劑：與僅用常規(guī)工藝處理的對比試驗表明，高錳酸鹽對有機物、藻類、嗅味、濁度、色度均有良好的去

29、除效果。臭氧 ：臭氧可直接破壞土臭素和2-甲基異冰片的分子結(jié)構(gòu)，是一種去該兩種物質(zhì)的較為有效的氧化劑,活性炭吸附,粉末活性炭（PAC）和粒狀活性炭（GAC）吸附證明是很好的處理方法，能夠去除和控制所有的臭味類型，但是用它來控制嚴重的臭味事件是非常昂貴的。,生物處理,采用各種不同生物載體，在載體上繁殖好氧微生物，在供氧充分的前提下。通過微生物的自身生命活動—— 氧化、還原、合成等過程，降解去除水中可生化的污染物質(zhì)。生物處理