保健食品安全管理制度

1、食品安全管理制度(食品、保健食品)(門店)2018年1月1日一、一、進(jìn)貨查驗(yàn)及索票索證制度進(jìn)貨查驗(yàn)及索票索證制度（一）嚴(yán)格審驗(yàn)供貨商（包括銷售商或者直接供貨的生產(chǎn)者）的許可證（包括營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證或者食品經(jīng)營(yíng)許可證）、同批次產(chǎn)品的出廠檢驗(yàn)合格證（出廠檢驗(yàn)報(bào)告）和產(chǎn)品合法證明文件（保健食品注冊(cè)證書、保健食品備案憑證），以及有效地進(jìn)貨憑證。進(jìn)口保健食品還應(yīng)當(dāng)有國家出入境檢驗(yàn)檢疫部門出具的入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明。向供貨商索取食品的相關(guān)許可證

2、、進(jìn)貨發(fā)票等證明材料，采用掃描、拍照、數(shù)據(jù)交換、電子表格等科技手段建立供貨商檔案?jìng)洳?。我公司?shí)行統(tǒng)一配送保健食品，所有門店由企業(yè)總部統(tǒng)一查驗(yàn)供貨者的許可證和保健食品合格的證明文件，并通過信息化系統(tǒng)保存。配送單隨貨同行分發(fā)到各門店。（二）建立保健食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。（三）購入保健食品時(shí)，索取銷售憑證（配送單）應(yīng)當(dāng)記明保健食品名稱、批準(zhǔn)文號(hào)、規(guī)格、數(shù)量

3、、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、銷貨日期、供貨者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。（四）驗(yàn)收保健食品時(shí)應(yīng)注意：1.驗(yàn)收人員對(duì)到貨的保健食品進(jìn)行逐批驗(yàn)收。驗(yàn)收時(shí)應(yīng)對(duì)保健食品的包裝、標(biāo)簽、說明書以及有關(guān)要求的證明或文件、票據(jù)逐一檢查。2.驗(yàn)收保健食品包裝的標(biāo)簽和說明書上應(yīng)有生產(chǎn)企業(yè)的名稱、地址、保健食品專用標(biāo)識(shí)、產(chǎn)品名稱、批準(zhǔn)文號(hào)（備案號(hào)）、產(chǎn)品批號(hào)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、保健功能、注意事項(xiàng)以及貯藏條件等。3.驗(yàn)收時(shí)應(yīng)對(duì)保健食品的包裝、標(biāo)簽、說明書以及有關(guān)要求的證明或

4、文件、票據(jù)注意檢查。4.對(duì)驗(yàn)收中貨與單不符，質(zhì)量異常、包裝不牢、標(biāo)示模糊或有其他問題的品種應(yīng)拒收，并按規(guī)定的程序上報(bào)及退貨等處理。二、購銷臺(tái)賬管理制度（一）使用計(jì)算機(jī)系統(tǒng)建立進(jìn)貨臺(tái)賬。保健食品進(jìn)貨臺(tái)賬保存期限不少于2年。（二）門店建立保健食品銷售記錄制度，記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后六個(gè)月；沒有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于二年。（三）食品安全管理人員定期查閱進(jìn)貨臺(tái)賬和檢查食品的保存與質(zhì)量狀況，對(duì)即將到保質(zhì)期的保健食品，應(yīng)當(dāng)