本次檢驗(yàn)項(xiàng)目說(shuō)明

1、本次檢驗(yàn)項(xiàng)目說(shuō)明本次檢驗(yàn)項(xiàng)目說(shuō)明一、一、糧食加工品糧食加工品（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)是《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB27602014）、《食品中真菌毒素限量》（GB27612011）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB27622012）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。（二）抽檢項(xiàng)目1.大米抽檢項(xiàng)目包括鉛、鎘、總汞、無(wú)機(jī)砷、鉻、黃曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A。2.生濕面制品、發(fā)酵面制品、米粉制品、其他谷物粉類制成品抽檢

2、項(xiàng)目包括鉛、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀鹽、二氧化硫殘留量。3.小麥粉抽檢項(xiàng)目包括鉛（以Pb計(jì)）、鎘（以Cd計(jì)）、總汞（以Hg計(jì)）、總砷（以As計(jì)）、鉻（以Cr計(jì)）、二氧化鈦、滑石粉、黃曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇、過(guò)氧化苯甲酰、溴酸鉀、甲醛次硫酸氫鈉（以甲醛計(jì)）二、食用油、油脂及其制品二、食用油、油脂及其制品（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)是《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB27622012）、《食品中真菌毒素限量》（

3、GB27612011）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。（二）抽檢項(xiàng)目1.花生油、玉米油、芝麻油抽檢項(xiàng)目包括總砷、鉛、酸值、過(guò)氧化值、苯并[a]芘、溶劑殘留量、黃曲霉毒素B1。2.橄欖油、油橄欖果渣油抽檢項(xiàng)目包括總砷、鉛、酸值、過(guò)氧化值、苯并[a]芘、溶劑殘留量、黃曲霉毒素B1、反式脂肪酸（C18:1T）、反式脂肪酸（C18:2TC18:3T）。3.其他食用植物油（半精煉、全精煉）抽檢項(xiàng)目包括總砷、鉛、酸價(jià)、過(guò)氧化值、苯并[a]芘、溶劑

4、殘留量。染物限量》、DBS500042014《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)泡椒肉制品》等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目1.醬鹵肉制品抽檢項(xiàng)目包括N二甲基亞硝胺、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、大腸菌群、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、金黃色葡萄球菌、菌落總數(shù)、鉛（以Pb計(jì)）、沙門氏菌、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、亞硝酸鹽殘留量（以亞硝酸鈉計(jì)）、胭脂紅、總砷（以As計(jì)）。2.熟肉干制品抽檢項(xiàng)目包括N二甲基亞硝胺、大腸菌群、單核細(xì)胞增生李斯特氏

5、菌、金黃色葡萄球菌、菌落總數(shù)、鉛（以Pb計(jì)）、沙門氏菌。3.熏燒烤肉制品抽檢項(xiàng)目包括N二甲基亞硝胺、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、大腸菌群、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、金黃色葡萄球菌、菌落總數(shù)、鉛（以Pb計(jì)）、沙門氏菌、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、亞硝酸鹽殘留量（以亞硝酸鈉計(jì)）、胭脂紅、總砷（以As計(jì)）。4.腌臘肉制品抽檢項(xiàng)目包括N二甲基亞硝胺、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）、過(guò)氧化值、鉛（以Pb計(jì)）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）、亞硝酸鹽

6、殘留量（以亞硝酸鈉計(jì)）、胭脂紅、總砷（以As計(jì)）。五、餅干五、餅干（一）抽檢依據(jù)抽檢依據(jù)是《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)餅干》（GB71002015）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB27602014）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》（GB27622012）、《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中致病菌限量》（GB299212013）等標(biāo)準(zhǔn)及產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和指標(biāo)的要求。（二）檢驗(yàn)項(xiàng)目餅干抽檢項(xiàng)目包括酸價(jià)、過(guò)氧化值、鉛、苯甲酸及其鈉鹽、山梨酸及其鉀