蛋白質(zhì)教案詳案

1、教學(xué)教案教學(xué)教案教學(xué)內(nèi)容生命活動(dòng)的組要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)執(zhí)教者指導(dǎo)老師教學(xué)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)：1、說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)2、掌握氨基酸構(gòu)成蛋白質(zhì)的過程3、理解蛋白質(zhì)多樣性的原因4、概述蛋白質(zhì)的功能，認(rèn)識(shí)蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者技能目標(biāo)：1、掌握構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的判斷方法2、掌握氨基酸和蛋白質(zhì)關(guān)于失水?dāng)?shù)、肽鍵數(shù)、肽鏈數(shù)、相關(guān)分子量的計(jì)算情感目標(biāo)：1、通過氨基酸的性質(zhì)認(rèn)識(shí)，同學(xué)們樹立矛盾具有對(duì)立面和統(tǒng)一面的意識(shí)2、通過了解必需氨基酸和非必需氨基

2、酸，鑒別虛假和夸大廣告，樹立科學(xué)正確的的消費(fèi)觀和和健康的飲食觀3、通過了解我國首次成功合成人工胰島素，增強(qiáng)同學(xué)們的生物興趣、激發(fā)同學(xué)們的民族自豪。教學(xué)重點(diǎn)教學(xué)難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)：1、氨基酸的結(jié)構(gòu)及其形成蛋白質(zhì)過程2、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能教學(xué)難點(diǎn)：1、氨基酸形成蛋白質(zhì)過程2、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因教學(xué)環(huán)節(jié)時(shí)間分配教師行為（講授、提問、演示等）學(xué)生行為（參與的活動(dòng)、預(yù)想的回答）板書2min第2章第章第2節(jié)生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者—

3、—蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)一、一、氨基酸及其種類氨基酸及其種類1、元素組成元素組成2、結(jié)構(gòu)通式（共同點(diǎn)）結(jié)構(gòu)通式（共同點(diǎn)）3、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)a至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，b有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子4、氨基酸的種類氨基酸的種類a必需氨基酸b非必需氨基酸二、二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性教師：好的，接下來同學(xué)們解決第二個(gè)更加重要的問題——結(jié)構(gòu)！同學(xué)們繼續(xù)觀察20頁那四種氨基酸的結(jié)構(gòu)，找一找，它們化學(xué)結(jié)構(gòu)有什么共同點(diǎn)？給

4、同學(xué)們一分鐘時(shí)間！一邊找，一邊把它們的共同的結(jié)構(gòu)部分畫下來?。ìF(xiàn)在老師教大家一種方法，拿出一張紙，把所有的氨基酸蓋住，然后慢慢地從上往下移動(dòng)，一邊移一邊畫）老師：大家畫好了吧！通過剛才的觀察和尋找，大家發(fā)現(xiàn)每種氨基酸哪部分是相同的？教師：我們把相同的部分，也就是上半部分寫出來，我們從左到右分別是~~~）現(xiàn)在，我們逐個(gè)逐個(gè)來認(rèn)識(shí)各部分的結(jié)構(gòu)?。ㄊ紫瓤吹浇Y(jié)構(gòu)里有很多陌生的短線，這些短線將各個(gè)原子連接在一起。，其實(shí)短線其實(shí)稱為化學(xué)鍵，每一種元

5、素，是幾價(jià)的就可以連接幾個(gè)化學(xué)鍵。C是正四價(jià)，所以連接四個(gè)化學(xué)鍵教師：我們?cè)賮砜?，C的左邊有這樣一個(gè)共同的結(jié)構(gòu)，結(jié)構(gòu)，老師劃線！這個(gè)結(jié)構(gòu)稱為氨基，氨基其實(shí)可以看成氨氣脫去一個(gè)氫形成的。氨基除了這種寫法（板書縮寫式），還可以寫成（板書展開式），左邊是氨基縮寫式，右邊這個(gè)是展開式！因氮是負(fù)三價(jià)的，形成三個(gè)化學(xué)鍵。但是連原子的化學(xué)鍵可以省略不寫，所以這兩條短線省略了！但是沒有連接原子的化學(xué)鍵卻不能省略！所以這條氨基短線不能去掉呢？不能，去掉了

6、就不是氨基了！看清楚了吧！接下來我們看C的右邊，右邊都有這個(gè)結(jié)構(gòu)—展開式展開式這也可以看做一個(gè)整體（劃線板書），稱為羧基！這個(gè)是它的展開式，羧基的縮寫式是（板書），要把連原子的短線去掉，再氧放下來再添一條直線上！不連原子的短線不能去掉！氨基，羧基，不管展開式還是縮寫式，大家都要學(xué)會(huì)辨認(rèn)！好了，我們看到氨基酸有氨基，也有羧基！氨氣呈堿性，所以氨基也呈堿性！氨氣有氨基就是堿性的！但是羧基呈酸性，有羧基的一大類物質(zhì)可以成為羧酸。有氨基的羧酸，