蛋白質(zhì)教案詳案

1、教學(xué)教案教學(xué)教案教學(xué)內(nèi)容生命活動的組要承擔者——蛋白質(zhì)執(zhí)教者指導(dǎo)老師教學(xué)目標知識目標：1、說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點2、掌握氨基酸構(gòu)成蛋白質(zhì)的過程3、理解蛋白質(zhì)多樣性的原因4、概述蛋白質(zhì)的功能，認識蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者技能目標：1、掌握構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸的判斷方法2、掌握氨基酸和蛋白質(zhì)關(guān)于失水數(shù)、肽鍵數(shù)、肽鏈數(shù)、相關(guān)分子量的計算情感目標：1、通過氨基酸的性質(zhì)認識，同學(xué)們樹立矛盾具有對立面和統(tǒng)一面的意識2、通過了解必需氨基酸和非必需氨基

2、酸，鑒別虛假和夸大廣告，樹立科學(xué)正確的的消費觀和和健康的飲食觀3、通過了解我國首次成功合成人工胰島素，增強同學(xué)們的生物興趣、激發(fā)同學(xué)們的民族自豪。教學(xué)重點教學(xué)難點教學(xué)重點：1、氨基酸的結(jié)構(gòu)及其形成蛋白質(zhì)過程2、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能教學(xué)難點：1、氨基酸形成蛋白質(zhì)過程2、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因教學(xué)環(huán)節(jié)時間分配教師行為（講授、提問、演示等）學(xué)生行為（參與的活動、預(yù)想的回答）板書2min第2章第章第2節(jié)生命活動的主要承擔者生命活動的主要承擔者—

3、—蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)一、一、氨基酸及其種類氨基酸及其種類1、元素組成元素組成2、結(jié)構(gòu)通式（共同點）結(jié)構(gòu)通式（共同點）3、結(jié)構(gòu)特點結(jié)構(gòu)特點a至少含有一個氨基和一個羧基，b有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子4、氨基酸的種類氨基酸的種類a必需氨基酸b非必需氨基酸二、二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性教師：好的，接下來同學(xué)們解決第二個更加重要的問題——結(jié)構(gòu)！同學(xué)們繼續(xù)觀察20頁那四種氨基酸的結(jié)構(gòu)，找一找，它們化學(xué)結(jié)構(gòu)有什么共同點？給

4、同學(xué)們一分鐘時間！一邊找，一邊把它們的共同的結(jié)構(gòu)部分畫下來?。ìF(xiàn)在老師教大家一種方法，拿出一張紙，把所有的氨基酸蓋住，然后慢慢地從上往下移動，一邊移一邊畫）老師：大家畫好了吧！通過剛才的觀察和尋找，大家發(fā)現(xiàn)每種氨基酸哪部分是相同的？教師：我們把相同的部分，也就是上半部分寫出來，我們從左到右分別是~~~）現(xiàn)在，我們逐個逐個來認識各部分的結(jié)構(gòu)?。ㄊ紫瓤吹浇Y(jié)構(gòu)里有很多陌生的短線，這些短線將各個原子連接在一起。，其實短線其實稱為化學(xué)鍵，每一種元

5、素，是幾價的就可以連接幾個化學(xué)鍵。C是正四價，所以連接四個化學(xué)鍵教師：我們再來看，C的左邊有這樣一個共同的結(jié)構(gòu)，結(jié)構(gòu)，老師劃線！這個結(jié)構(gòu)稱為氨基，氨基其實可以看成氨氣脫去一個氫形成的。氨基除了這種寫法（板書縮寫式），還可以寫成（板書展開式），左邊是氨基縮寫式，右邊這個是展開式！因氮是負三價的，形成三個化學(xué)鍵。但是連原子的化學(xué)鍵可以省略不寫，所以這兩條短線省略了！但是沒有連接原子的化學(xué)鍵卻不能省略！所以這條氨基短線不能去掉呢？不能，去掉了

6、就不是氨基了！看清楚了吧！接下來我們看C的右邊，右邊都有這個結(jié)構(gòu)—展開式展開式這也可以看做一個整體（劃線板書），稱為羧基！這個是它的展開式，羧基的縮寫式是（板書），要把連原子的短線去掉，再氧放下來再添一條直線上！不連原子的短線不能去掉！氨基，羧基，不管展開式還是縮寫式，大家都要學(xué)會辨認！好了，我們看到氨基酸有氨基，也有羧基！氨氣呈堿性，所以氨基也呈堿性！氨氣有氨基就是堿性的！但是羧基呈酸性，有羧基的一大類物質(zhì)可以成為羧酸。有氨基的羧酸，