2016年秋高二化學(xué)上學(xué)期關(guān)注營(yíng)養(yǎng)平衡質(zhì)量檢測(cè)試題

1、120162016年秋高二化學(xué)上學(xué)期關(guān)注營(yíng)養(yǎng)平衡質(zhì)量檢測(cè)試題年秋高二化學(xué)上學(xué)期關(guān)注營(yíng)養(yǎng)平衡質(zhì)量檢測(cè)試題班別班別學(xué)號(hào)學(xué)號(hào)姓名姓名成績(jī)成績(jī)一選擇題（每小題只有1個(gè)選項(xiàng)符合題意，把答案填入本大題后表格，每小題3分，共60分）1.下列現(xiàn)象不屬于蛋白質(zhì)變性的是（）A、打針時(shí)用酒精消毒B、用稀的福爾馬林浸泡種子C、蛋白溶液中加入食鹽變渾濁D、用波爾多液防止作物蟲害2、葡萄糖作為營(yíng)養(yǎng)劑供給人體能量，在體內(nèi)發(fā)生主要的反應(yīng)是（）A、氧化反應(yīng)B、取代反應(yīng)C

2、、加成反應(yīng)D、聚合反應(yīng)3.當(dāng)我們吃饅頭時(shí)常常感覺到越嚼越甜。在這種變化中，起重要作用的是（）A.舌的攪拌B.牙齒的粉碎C.唾液中淀粉酶的催化D.水的潤(rùn)濕4..關(guān)于蛋白質(zhì)的下列敘述正確的是A、加熱會(huì)使蛋白質(zhì)變性，因此生吃雞蛋比熟吃好B、一束光線照射蛋白質(zhì)溶液，產(chǎn)生丁達(dá)爾效應(yīng)C、雞蛋清加入食鹽，會(huì)使蛋白質(zhì)變性D、天然蛋白質(zhì)中僅含C、H、O、N四種元素5.誤食重金屬鹽而引起的中毒，急救方法是A、服用大量生理鹽水B、服用大量冷開水C、服用大量的

3、豆?jié){或牛奶D、服用大量小蘇打溶液6為了鑒別某白色紡織品的成分是真蠶絲還是“人造絲”，可選用的方法是A、滴加濃硝酸B、滴加濃硫酸C、滴加酒精D、灼燒7.人體內(nèi)所必需的下列元素中，因攝入量不足而導(dǎo)致骨質(zhì)疏松的是A、KB、CaC、NaD、Fe8、人體缺乏下列哪種元素會(huì)導(dǎo)致貧血：（）A、鐵B、鉀C、鈣D、鈉9.人體血紅蛋白中含有Fe2，如果誤食亞硝酸鹽會(huì)使人中毒，因?yàn)閬喯跛猁}會(huì)使Fe2轉(zhuǎn)變成Fe3，生成高鐵血紅蛋白而喪失與O2結(jié)合的能力。服用維

4、生素C可緩解亞硝酸鹽的中毒，這說明維生素C具有A、酸性B、堿性C、氧化性D、還原性10下列物質(zhì)中不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的是A、葡萄糖B、蔗糖C、淀粉水解產(chǎn)物D、纖維素水解產(chǎn)物11醫(yī)生建議患甲狀腺腫大的病人多吃海帶，這是由于海帶中含較豐富的A、鐵元素B、鉀元素C、鋅元素D、碘元素12、將某病人的尿液加入新制的Cu(OH)2濁液中，微熱時(shí)如果觀察到紅色沉淀，說明該尿液中含有（）A、醋酸B、酒精C、食鹽D、葡萄糖13、下列物質(zhì)中，水解的最終產(chǎn)物中不

5、含有葡萄糖的是（）A、蔗糖B、淀粉C、纖維素D、油脂14、下列物質(zhì)中的主要成分不屬于糖類的是（）A、棉花B、木材C、豆油D、小麥15.下列有機(jī)物屬于天然有機(jī)高分子化合物的是（）（1）酒精（2）葡萄糖（3）淀粉（4）蛋白質(zhì)A.（1）（2）B.（3）（4）C.（1）（3）D.（2）（4）16、下列過程不可逆的是（）A、蛋白質(zhì)中加Na2SO4后析出蛋白質(zhì)B、蛋白質(zhì)中加CuSO4后析出白色固體C、蛋白質(zhì)中加(NH4)2SO4后析出蛋白質(zhì)固體D、

6、蛋白質(zhì)中加NaCl后析出白色固體17、蛋白質(zhì)遇重金屬鹽發(fā)生的變化是（）A、鹽析B、水解C、變性D、顏色反應(yīng)18下列關(guān)于葡萄糖的敘述，錯(cuò)誤的是A、易溶于水，有甜味，屬于碳水化合物B、能發(fā)生酯化反應(yīng)和銀鏡反應(yīng)C、能發(fā)生水解反應(yīng)D、它有多種同分異構(gòu)體，其中之一是果糖19、對(duì)于淀粉和纖維素的下列敘述正確的是A、互為同分異構(gòu)體B、化學(xué)性質(zhì)相同C、碳?xì)溲踉氐馁|(zhì)量比相同D、屬于同系物20、市場(chǎng)上有一種加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的堿性蛋白酶，它

7、的催化活性很強(qiáng)，衣服的汗?jié)n、血跡及人體排放的蛋白質(zhì)油漬遇到它，皆能水解而除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗滌的是①棉織品②毛織品③晴綸織品④蠶絲織品⑤滌綸織品⑥錦綸織品A.①②③B.②④C.③④⑤D.③⑤⑥請(qǐng)把選擇題的答案填入下表：題號(hào)12345678910答案題號(hào)11121314151617181920答案二、填空題(共46分)1、葡萄糖分子中含有和官能團(tuán)，由于具有官能團(tuán)，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。2、蛋白質(zhì)分子中含有、、___、四種元素，常含

8、有元素；蛋白質(zhì)的基本組成單位是，其通式為。3、下列有機(jī)實(shí)驗(yàn)操作或敘述中正確的是（填寫代號(hào)）。A用銀氨溶液檢驗(yàn)?zāi)巢∪耸欠窕继悄虿、在雞蛋白溶液中滴入濃硝酸，微熱會(huì)產(chǎn)生黃色物質(zhì)c在植物油中滴入溴水，溴水會(huì)褪色120162016年秋高二化學(xué)上學(xué)期關(guān)注營(yíng)養(yǎng)平衡質(zhì)量檢測(cè)試題年秋高二化學(xué)上學(xué)期關(guān)注營(yíng)養(yǎng)平衡質(zhì)量檢測(cè)試題班別班別學(xué)號(hào)學(xué)號(hào)姓名姓名成績(jī)成績(jī)一選擇題（每小題只有1個(gè)選項(xiàng)符合題意，把答案填入本大題后表格，每小題3分，共60分）1.下列現(xiàn)象不屬

9、于蛋白質(zhì)變性的是（）A、打針時(shí)用酒精消毒B、用稀的福爾馬林浸泡種子C、蛋白溶液中加入食鹽變渾濁D、用波爾多液防止作物蟲害2、葡萄糖作為營(yíng)養(yǎng)劑供給人體能量，在體內(nèi)發(fā)生主要的反應(yīng)是（）A、氧化反應(yīng)B、取代反應(yīng)C、加成反應(yīng)D、聚合反應(yīng)3.當(dāng)我們吃饅頭時(shí)常常感覺到越嚼越甜。在這種變化中，起重要作用的是（）A.舌的攪拌B.牙齒的粉碎C.唾液中淀粉酶的催化D.水的潤(rùn)濕4..關(guān)于蛋白質(zhì)的下列敘述正確的是A、加熱會(huì)使蛋白質(zhì)變性，因此生吃雞蛋比熟吃好B、

10、一束光線照射蛋白質(zhì)溶液，產(chǎn)生丁達(dá)爾效應(yīng)C、雞蛋清加入食鹽，會(huì)使蛋白質(zhì)變性D、天然蛋白質(zhì)中僅含C、H、O、N四種元素5.誤食重金屬鹽而引起的中毒，急救方法是A、服用大量生理鹽水B、服用大量冷開水C、服用大量的豆?jié){或牛奶D、服用大量小蘇打溶液6為了鑒別某白色紡織品的成分是真蠶絲還是“人造絲”，可選用的方法是A、滴加濃硝酸B、滴加濃硫酸C、滴加酒精D、灼燒7.人體內(nèi)所必需的下列元素中，因攝入量不足而導(dǎo)致骨質(zhì)疏松的是A、KB、CaC、NaD、F

11、e8、人體缺乏下列哪種元素會(huì)導(dǎo)致貧血：（）A、鐵B、鉀C、鈣D、鈉9.人體血紅蛋白中含有Fe2，如果誤食亞硝酸鹽會(huì)使人中毒，因?yàn)閬喯跛猁}會(huì)使Fe2轉(zhuǎn)變成Fe3，生成高鐵血紅蛋白而喪失與O2結(jié)合的能力。服用維生素C可緩解亞硝酸鹽的中毒，這說明維生素C具有A、酸性B、堿性C、氧化性D、還原性10下列物質(zhì)中不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的是A、葡萄糖B、蔗糖C、淀粉水解產(chǎn)物D、纖維素水解產(chǎn)物11醫(yī)生建議患甲狀腺腫大的病人多吃海帶，這是由于海帶中含較豐富的A

12、、鐵元素B、鉀元素C、鋅元素D、碘元素12、將某病人的尿液加入新制的Cu(OH)2濁液中，微熱時(shí)如果觀察到紅色沉淀，說明該尿液中含有（）A、醋酸B、酒精C、食鹽D、葡萄糖13、下列物質(zhì)中，水解的最終產(chǎn)物中不含有葡萄糖的是（）A、蔗糖B、淀粉C、纖維素D、油脂14、下列物質(zhì)中的主要成分不屬于糖類的是（）A、棉花B、木材C、豆油D、小麥15.下列有機(jī)物屬于天然有機(jī)高分子化合物的是（）（1）酒精（2）葡萄糖（3）淀粉（4）蛋白質(zhì)A.（1）（2

13、）B.（3）（4）C.（1）（3）D.（2）（4）16、下列過程不可逆的是（）A、蛋白質(zhì)中加Na2SO4后析出蛋白質(zhì)B、蛋白質(zhì)中加CuSO4后析出白色固體C、蛋白質(zhì)中加(NH4)2SO4后析出蛋白質(zhì)固體D、蛋白質(zhì)中加NaCl后析出白色固體17、蛋白質(zhì)遇重金屬鹽發(fā)生的變化是（）A、鹽析B、水解C、變性D、顏色反應(yīng)18下列關(guān)于葡萄糖的敘述，錯(cuò)誤的是A、易溶于水，有甜味，屬于碳水化合物B、能發(fā)生酯化反應(yīng)和銀鏡反應(yīng)C、能發(fā)生水解反應(yīng)D、它有多種

14、同分異構(gòu)體，其中之一是果糖19、對(duì)于淀粉和纖維素的下列敘述正確的是A、互為同分異構(gòu)體B、化學(xué)性質(zhì)相同C、碳?xì)溲踉氐馁|(zhì)量比相同D、屬于同系物20、市場(chǎng)上有一種加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的堿性蛋白酶，它的催化活性很強(qiáng)，衣服的汗?jié)n、血跡及人體排放的蛋白質(zhì)油漬遇到它，皆能水解而除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗滌的是①棉織品②毛織品③晴綸織品④蠶絲織品⑤滌綸織品⑥錦綸織品A.①②③B.②④C.③④⑤D.③⑤⑥請(qǐng)把選擇題的答案填入下表：題