申請備案企業(yè)自我聲明和自查報告

1、1申請備案企業(yè)自我聲明和自查報告申請備案企業(yè)自我聲明和自查報告申請人鄭重聲明如下：1本企業(yè)申請出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案，保證遵守國家有關法律法規(guī)的規(guī)定，所提供的所有申請材料真實、準確、有效，并對所提供材料的真實性負責。如果需要實施現(xiàn)場檢查，本企業(yè)愿意接受檢查并做好相關配合工作。2本企業(yè)充分認識到作為食品生產(chǎn)企業(yè)應當承擔食品安全的主要責任，能夠按照要求保留整個食品鏈（包括從初級產(chǎn)品開始到最終消費整個過程）的食品安全信息，保持產(chǎn)品的可追溯性。3

2、本企業(yè)了解并能符合國家和相關輸入國法律法規(guī)和食品安全衛(wèi)生標準。4本企業(yè)承諾：本企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品中所含成分均已經(jīng)境內外主管部門批準并按規(guī)定范圍生產(chǎn)加工，沒有在食品中使用任何未經(jīng)批準的化學物質、生物物質或其他可能危害人體健康的物質。5本企業(yè)已經(jīng)根據(jù)《出口食品生產(chǎn)企業(yè)安全衛(wèi)生要求》和國家、相關輸入國法律法規(guī)和食品安全衛(wèi)生標準進行了自我評估，并對自查所發(fā)現(xiàn)的問題進行了相應整改。經(jīng)自我評估認為已基本滿足出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案要求，具有與生產(chǎn)、加工、儲

3、存的食品品種、數(shù)量相適應的場所、專業(yè)技術人員、生產(chǎn)管理人員和保證食品安全衛(wèi)生的規(guī)章制度，依照國內外法律、法規(guī)和食品安全標準進行生產(chǎn)、加工、儲存，保證食品沒有受到致病微生物、化學成分、環(huán)境污染物或其他有害物質的污染。申請企業(yè)法人代表（或授權負責人）簽名：（蓋公章）年月日3（一）分析產(chǎn)品的來源、預期用途、包裝方式、消費方式及產(chǎn)品工藝流程等信息，識別食品本身和生產(chǎn)加工過程中可能存在的危害，采取相應的預防控制措施；對影響食品安全衛(wèi)生的關鍵工序，

4、應制定明確的操作規(guī)程，保證控制有效、及時糾正偏差、持續(xù)改進不足，做好記錄；根據(jù)產(chǎn)品說明（包括來源、預期用途、包裝方式、儲存條件和消費方式）和工藝，識別食品本身和生產(chǎn)過程可能存在的危害，確定預防措施；對關鍵工序，進行監(jiān)控、糾偏、持續(xù)改進不足等，并有效記錄。記錄備查。提供產(chǎn)品說明和工藝流程圖；提供食品本身和生產(chǎn)過程相關的潛在危害；提供對關鍵工序的監(jiān)控、糾偏、持續(xù)改進不足措施的程序文件。□符合□不符合□不適用（二）建立并有效執(zhí)行原輔料、食品添

5、加劑、食品相關產(chǎn)品的合格供應商評價程序；企業(yè)建立并有效實施合格供應商評價程序。記錄備查。文件名稱第頁□符合□不符合□不適用（三）建立并有效執(zhí)行食品加工衛(wèi)生控制程序，確保加工用水（冰）、食品接觸表面、加工操作衛(wèi)生、人員健康衛(wèi)生、衛(wèi)生間設施、外來污染物、蟲害防治、有毒有害物質等處于受控狀態(tài)，并記錄；企業(yè)建立并有效實施生產(chǎn)過程各環(huán)節(jié)的衛(wèi)生控制程序。記錄備查。文件名稱第頁□符合□不符合□不適用（四）建立并有效執(zhí)行產(chǎn)品追溯系統(tǒng)，準確記錄并保持食品

6、鏈相關食品安全信息和批次、標識信息，實現(xiàn)產(chǎn)品追溯的完整性和有效性；企業(yè)建立并有效實施全過程的標識和追溯體系。記錄備查。文件名稱第頁提供某工作日從原輔料、加工到成品入庫各環(huán)節(jié)的全套追溯記錄□符合□不符合□不適用（五）建立并有效執(zhí)行產(chǎn)品召回制度，確保出廠產(chǎn)品在出現(xiàn)安全衛(wèi)生質量問題時及時發(fā)出警示，必要時召回；企業(yè)建立并有效執(zhí)行產(chǎn)品召回制度。記錄備查。文件名稱第頁□符合□不符合□不適用（六）建立并有效執(zhí)行對不合格品的控制制度，包括不合格品的標識

7、、記錄、評價、隔離和處置等內容；企業(yè)建立和有效執(zhí)行對不合格品的控制制度。記錄備查。文件名稱第頁□符合□不符合□不適用（七）建立并有效執(zhí)行加工設備、設施的維護程序，保證加工設備、設施滿足生產(chǎn)加工的需要；企業(yè)建立并有效執(zhí)行設備、設施的維護保養(yǎng)程序。記錄備查。文件名稱第頁□符合□不符合□不適用（八）建立并有效執(zhí)行員工培訓計劃并做好培訓記錄，保證不同崗位的人員熟練完成本職工作；企業(yè)建立并有效執(zhí)行對各類員工的培訓計劃并做好培訓記錄，培訓內容應與相