生物化學(xué)期末復(fù)習(xí)題

1、1第一章第一章蛋白質(zhì)化學(xué)蛋白質(zhì)化學(xué)一.名詞解釋：1.蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)：蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)：當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)溶液處在某一pH值時，蛋白質(zhì)解離成正、負(fù)離子的趨勢和程度相等，即稱為兼性離子或兩性離子，凈電荷為零，此時溶液的pH值稱為該蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)。、2.蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)：是指多肽鏈中氨基酸（殘基）的排列的序列，若蛋白質(zhì)分子中含有二硫鍵，一級結(jié)構(gòu)也包括生成二硫鍵的半胱氨酸殘基位置。維持其穩(wěn)定的化學(xué)鍵是：肽鍵。蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)：是

2、指多肽鏈中相鄰氨基酸殘基形成的局部肽鏈空間結(jié)構(gòu)，是其主鏈原子的局部空間排布。蛋白質(zhì)二級結(jié)構(gòu)形式：主要是周期性出現(xiàn)的有規(guī)則的α螺旋、β片層、β轉(zhuǎn)角和無規(guī)則卷曲等。蛋白質(zhì)的三級結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)的三級結(jié)構(gòu)是指整條多肽鏈中所有氨基酸殘基，包括相距甚遠(yuǎn)的氨基酸殘基主鏈和側(cè)鏈所形成的全部分子結(jié)構(gòu)。因此有些在一級結(jié)構(gòu)上相距甚遠(yuǎn)的氨基酸殘基，經(jīng)肽鏈折疊在空間結(jié)構(gòu)上可以非常接近。蛋白質(zhì)的四級結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)的四級結(jié)構(gòu)是指各具獨(dú)立三級結(jié)構(gòu)多肽鏈再以各自特定形式接觸排布

3、后，結(jié)集所形成的蛋白質(zhì)最高層次空間結(jié)構(gòu)。3..蛋白質(zhì)的變性蛋白質(zhì)的變性：在某些理化因素的作用下，蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)受到破壞，從而導(dǎo)致其理化性質(zhì)的改變和生物學(xué)活性的喪失，這種現(xiàn)象稱為蛋白質(zhì)的變性作用。蛋白質(zhì)變性的實(shí)質(zhì)是空間結(jié)構(gòu)的破壞。4.蛋白質(zhì)沉淀：蛋白質(zhì)沉淀：蛋白質(zhì)從溶液中聚集而析出的現(xiàn)象。二.填空題1.不同蛋白質(zhì)種含氮量頗為接近，平均為16%.2.組成蛋白質(zhì)的基本單位是氨基酸。3.蛋白質(zhì)能穩(wěn)定地分散在水中，主要靠兩個因素：水化膜和電荷層

4、.4.堿性氨基酸有三種，包括精氨酸、組氨酸和賴氨酸。5.維系蛋白質(zhì)一級結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵是肽鍵，蛋白質(zhì)變性時一級結(jié)構(gòu)不被破壞。6.蛋白質(zhì)最高吸收峰波長是280nm.7.維系蛋白質(zhì)分子中α螺旋的化學(xué)鍵是氫鍵。8.蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)形式有α螺旋、β折疊、β轉(zhuǎn)角和無規(guī)則卷曲等9.在280nm波長處有吸收峰的氨基酸為酪氨酸、色氨酸第二章第二章核酸化學(xué)核酸化學(xué)一、填空題1.DNA分子中的堿基配對主要依賴氫鍵。2.核酸的基本組成單位是核苷酸，它們之間的連接

5、方式是磷酸二酯鍵。3.堿基尿嘧啶U只存在于RNA中，堿基胸腺嘧啶T只存在于DNA中。3CoA泛酸酰基硫辛酸硫辛酸?；挵匪仡惥S生素B12烷基生物素生物素二氧化碳磷酸吡哆醛維生素6氨基四氫葉酸葉酸一碳單位3.3.將維生素D3羥化成25羥維生素D3的器官是肝臟。第四章第四章酶一、名詞解釋1.酶：是由活細(xì)胞產(chǎn)生的，對其特異的底物具有催化作用的蛋白質(zhì)。2.酶的活性中心：酶的活性中心：在酶分子表面有必需基團(tuán)組成的能和底物結(jié)合并催化底物發(fā)生反應(yīng)，生

6、成相應(yīng)產(chǎn)物的部分區(qū)域。3.酶原的激活：酶原的激活：酶原是不具催化活性的酶的前體。某種物質(zhì)作用于酶原使之轉(zhuǎn)變成有活性的酶的過程稱為酶原的激活。酶原激活的本質(zhì)是：酶活性中心的形成或暴露的過程。4.同工酶同工酶：能催化相同的化學(xué)反應(yīng)，但酶蛋白的分子結(jié)構(gòu)、理化性質(zhì)和免疫學(xué)特性不同的一組酶。二、填空題1.酶的催化作用不同于一般催化劑，主要是其具有高效性和特異性的特點(diǎn)。2.根據(jù)酶對底物選擇的嚴(yán)格程度不同，又將酶的特異性分為絕對特異性、相對特異性、立

7、體異構(gòu)特異性。3.影響酶促反應(yīng)速度的主要因素有底物濃度、酶濃度、溫度、pH值、激活劑、抑制劑。4.磺胺藥物的結(jié)構(gòu)和對氨基苯甲酸結(jié)構(gòu)相似，它可以競爭性抑制細(xì)菌體內(nèi)的二氫葉酸合成酶的活性（或二氫葉酸的合成）。5.所有的酶都必須有催化活性中心。6.酶原的激活實(shí)質(zhì)上是酶活性中心的形成或暴露的過程。6.化學(xué)路易士氣（有機(jī)砷化合物）是巰基酶的抑制劑。有機(jī)磷農(nóng)藥是生物體內(nèi)羥基酶（膽堿酯酶）的抑制劑。7.含LDH1豐富的組織是心肌，含LDH5豐富的組織