優(yōu)質(zhì)水稻高產(chǎn)安全栽培技術(shù)

1、優(yōu)質(zhì)水稻高產(chǎn)安全高效栽培技術(shù),阜寧縣作物栽培指導(dǎo)站阜寧縣農(nóng)業(yè)干部學(xué)校二OO九年六月,第一節(jié) 優(yōu)質(zhì)水稻的育秧技術(shù)優(yōu)質(zhì)水稻高產(chǎn)安全高效栽培技術(shù)的核心是無(wú)公害的健康栽培技術(shù)。它是貫串水稻生長(zhǎng)全過(guò)程中每個(gè)環(huán)節(jié)。,,一、選擇環(huán)境優(yōu)良的稻米生產(chǎn)基地,,無(wú)公害水稻種植基地應(yīng)選擇周邊2公里以內(nèi)無(wú)污染源；大氣環(huán)境質(zhì)量、農(nóng)田灌溉水質(zhì)量和土壤環(huán)境質(zhì)量均符合國(guó)家頒布的標(biāo)準(zhǔn)，生態(tài)條件良好，具備一定的生產(chǎn)規(guī)模，具有可持續(xù)生產(chǎn)能力的稻區(qū)。種植基地環(huán)境條件

2、符合中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY5116－2002《無(wú)公害稻米產(chǎn)地環(huán)境條件》要求。1、農(nóng)田大氣環(huán)境質(zhì)量要符合無(wú)公害稻米種植基地農(nóng)田空氣環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，空氣中二氧化硫含量日平均≦0.25mg/m3，氟化物含量日平均≦7mg/m3。,2、農(nóng)田灌溉水質(zhì)必須符合無(wú)公害稻米種植基地灌溉水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，灌溉水中的汞的含量≦0.001mg/L，砷的含量≦0.05mg/L，鎘的含量≦0.005mg/L，石油類含量≦12mg/L，揮發(fā)類含量≦5mg/L。,

3、3、農(nóng)田土壤必須符合無(wú)公害稻米生產(chǎn)基地農(nóng)田土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。土壤PH值不同, 對(duì)一些重金屬含量有差異,如在土壤PH值6.5－7.5情況下, 鎘的含量為≦0.3mg/kg，汞的含量為≦0.5mg/kg，砷的含量為≦25mg/kg，鉛和鉻的含量均為≦300mg/kg；在土壤PH值＜6.5情況下, 汞的含量?jī)H為≤0.3 mg/kg，砷的含量上升到≦30mg/kg，鉛和鉻的含量減少為≦250mg/kg 。,二、選用優(yōu)質(zhì)水稻品種 水稻品

4、種布局上，不僅要選擇品種達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的良種，而且要力求選用抗病蟲(chóng)、耐污染的品種。近三年來(lái)的示范實(shí)踐表明，徐稻3號(hào)、徐稻4號(hào)、淮稻9號(hào)、徐稻5號(hào)、華粳6號(hào)等，都適宜于我縣種植。在良種確定后，不僅要加速繁殖速度，而且要加強(qiáng)提純復(fù)壯，保持稻米優(yōu)良品質(zhì)。,三、無(wú)公害優(yōu)質(zhì)水稻的育秧技術(shù) 水稻育秧有水育秧、濕潤(rùn)育秧、旱育秧等多種形式，由于旱育秧不僅能培育壯秧，而且能省秧田、省水和減輕勞動(dòng)強(qiáng)度，因此，是無(wú)公害優(yōu)質(zhì)水稻育秧的主要方式。其主要技

5、術(shù)環(huán)節(jié)是：,（一）培肥苗床精細(xì)培肥秧田是提高整體旱秧苗素質(zhì)的關(guān)鍵措施。⒈苗床床址要選擇肥沃的無(wú)污染的菜園地或者爽水的旱田或稻田，一般堿性土質(zhì)的土壤不宜做秧田。有些地方把旱育秧苗床和油菜苗床或蔬菜大棚等結(jié)合起來(lái)，利用油菜苗床、棉苗缽床或蔬菜大棚加以適當(dāng)培肥，比較容易達(dá)到旱育秧苗肥床的要求，事半功倍。如與油菜苗床結(jié)合，秋季育油菜苗，春季育水稻苗，中間栽兩季蔬菜或其他作物，做到了“一床多用”。這樣做有利于建立起固定的稻菜育苗專用基地；有利

6、于通過(guò)逐步培肥和改造，建立起比較完備的排水、澆灌的農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施。,,⒉苗床面積大小按移栽葉齡而定 移栽秧齡小，苗床面積小些，秧栽秧齡大，苗床面積大些。如秧苗6葉齡移栽的秧田與大田面積比為1︰20-25，7葉苗移栽為1︰15~20。⒊苗床要充分培肥 旱育秧苗床培肥一般采用三段式培肥法，即秋季（或冬前）培肥、春季培肥和播前培肥。 秋季培肥以施用有機(jī)物為主，具體操作中應(yīng)注意：投人足夠的有機(jī)物，一般用碎稻

7、草；全層施肥，要把有機(jī)物散布于0-20cm床土層中；拌和均勻，采用分次投肥和薄片翻耕的方法，務(wù)求肥土拌和均勻；配合施用速效氮素，速效氮是為加速腐熟分解有機(jī)物，作起動(dòng)氮素，以人畜糞尿?yàn)榧?；加覆蓋物，保濕保溫，促使腐爛。,春季培肥應(yīng)注意必須施用腐熟的有機(jī)肥，要以播種前能充分腐爛為原則。在施用時(shí)，仍然是宜早不宜遲，越早越好，也要堅(jiān)持薄片翻耕入土，與床土拌和均勻。在翻耕床土?xí)r，發(fā)現(xiàn)大團(tuán)末腐熟的有機(jī)物，要及時(shí)清除掉。 播種前培肥主要是施用

8、速效氮、磷、鉀，以迅速提高供肥強(qiáng)度，施用上必須突出注意三點(diǎn)：一是培肥時(shí)間上一定要掌握在播種前20天以前；二是適當(dāng)增加磷、鉀肥用量，注意氮、磷、鉀平衡，可以促進(jìn)根系生長(zhǎng)，提高秧苗抗逆性。三是充分與床土拌和均勻，只需拌和在0-10cm土層中。播前肥料一般每平方米施用優(yōu)質(zhì)尿素20g、氯化鉀30g、過(guò)磷酸鈣50g。 以上工作能夠?qū)崿F(xiàn)苗床0-15厘米土層內(nèi)土肥相融，土層疏松、富有彈牲、呈“海綿”狀。,（二）苗床制作 苗床培肥后要精

9、細(xì)整地。地整好以后，按標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)溝作畦，畦間溝深要在30厘米以上，內(nèi)外溝要相通配套，畦寬一般以1.3-1.5米為宜。在不同稻區(qū)，考慮到苗床用菜園地、旱地和便于操作管理，一般要求苗床必須建立相對(duì)獨(dú)立的排水系統(tǒng)。畦長(zhǎng)以田塊而定。,畦面做好后，用無(wú)公害除草劑噴施, 如丁草胺復(fù)配劑每畝30克或丁惡合劑每畝50毫升兌水噴施。施藥后，壓平表土后澆水，水要澆足，使5厘米內(nèi)的床土含水量達(dá)到飽和狀態(tài)。,（三）適期、精細(xì)播種 播種期要根據(jù)最佳抽穗結(jié)實(shí)期確

10、定。播期確定后，要精選種子，進(jìn)行種子處理。播種量要適宜，一般播量按葉齡確定，6葉移栽的秧苗，每平方米播干谷120-150克，每畝大田用種量6-7斤。 按畦秤種，均勻播種。播種后隨及輕壓畦面，使谷粒入土，并撒上營(yíng)養(yǎng)土或麥殼，厚度以谷不見(jiàn)天為宜。 蓋土后耕層如土層水分不夠，要澆第二次水，防止覆蓋物吸收水分表土層水分不足而影響出苗。如果土壤中雜草基數(shù)多，可在噴水的同時(shí)噴除草劑，每畝用42％新野（丁草胺和惡草靈）乳油110毫升，即每畝苗

11、床噴施12%丁草胺和10%惡草靈混配的丁惡合劑110毫升，對(duì)水均勻噴霧，以進(jìn)一步防除雜草。,（四）覆膜蓋草 化除后，要及時(shí)在苗床上直接蓋薄膜或起拱覆膜保溫促齊苗。稻麥兩熟制地區(qū)可采用苗床上直接覆蓋薄膜保溫出齊苗，蓋膜前在苗床上撒適量粗秸稈作隔熱層，防止高溫時(shí)薄膜燙傷秧苗，遇日平均氣溫大于20℃時(shí)，應(yīng)在膜上加鋪清潔稻草、草簾遮陽(yáng)降溫。,（五）適時(shí)揭膜，及時(shí)補(bǔ)水播后5-7天齊苗時(shí)，要適時(shí)揭去苗床上的覆蓋物。揭膜時(shí)間不當(dāng)，往往因秧苗

12、周圍空氣濕度急劇下降，葉面蒸騰大，而根部吸水供應(yīng)不上，導(dǎo)致青枯死苗。因此，應(yīng)看天氣揭膜，要求晴天傍晚揭，陰天上午揭，雨天趕在雨前揭。采取邊揭膜邊噴一次透水，以彌補(bǔ)土壤水分的不足。揭膜后，要澆水，補(bǔ)充水分不足。以后直到拔秧前一般不必澆水。在生長(zhǎng)期間，倘若中午有卷葉現(xiàn)象，可在傍晚澆水，澆水量以達(dá)到表土濕潤(rùn)為宜。移栽前1天傍晚，可結(jié)合施“送嫁肥”澆1次透水。,,,（六）補(bǔ)施氮肥 旱育秧苗床肥足，養(yǎng)分全面，速效肥料含量高，能滿足旱育

13、秧生長(zhǎng)需要。但是由于苗床土壤處于相對(duì)干旱或半干旱狀態(tài)，沒(méi)有水層存在，所以，養(yǎng)分的移動(dòng)性很差，導(dǎo)致根系吸肥不足。旱育秧缺水造成變相缺肥。因此，在揭膜后結(jié)合澆水要施一次氮肥，但不宜過(guò)多，每平方米用尿素5-10克，兌成1%的尿素液噴澆，以水帶肥入土，提高肥效。但澆肥液與澆水一樣，時(shí)間上要求掌握于傍晚追肥，最好與補(bǔ)水同時(shí)進(jìn)行。,,（七）拔秧前噴藥澆水 移栽前秧苗葉片上如有稻飛虱危害,要及時(shí)用農(nóng)藥噴霧防治，以免隨秧苗攜入大田，在拔秧前一

14、天旱秧要結(jié)合噴施農(nóng)藥，澆一次透水，使秧苗好拔，提高效率。,（一）實(shí)行秸稈還田，精細(xì)整地 秸稈還田可以避免焚燒，，防止空氣污染，保護(hù)環(huán)境，還可以增加土壤中的有機(jī)質(zhì)，改良土質(zhì)。一般秸稈還田量每畝為135公斤-180公斤，耕翻入土。 大田耕后要曬垡，精細(xì)整地，田面平整，高低差不超過(guò)2-3公分,第二節(jié) 大田栽培技術(shù),（二）科學(xué)確定施肥量　肥料要有機(jī)、無(wú)機(jī)肥料結(jié)合，氮、磷、鉀搭配使用?？刂苹瘜W(xué)氮肥量，增施有機(jī)肥，一般有機(jī)肥占總施肥量的

15、30%以上，氮︰磷︰鉀比側(cè)為1︰0.5︰1。每畝總施氮量要根據(jù)目標(biāo)稻谷產(chǎn)量的吸氮量和土壤基礎(chǔ)地力稻谷產(chǎn)量吸氮量之差，除以氮肥利用率，就可得到。目前，大面積生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)田塊的總施氮量，一般控制在每畝氦18-20kg，磷（P2O5）8kg-9.5，鉀（K2O）10.5kg/ha-16kg ，其中有機(jī)肥占總用量的20-30%。,（三）大田要施足基肥 基蘗肥與穗肥的配比為6：4。有機(jī)肥用量占基肥中50%。有機(jī)肥料要檢測(cè)，防止重金屬合量超標(biāo)

16、，有機(jī)肥料中的重金屬含量限量指標(biāo)為砷≤20mg/kg, 鎘≤200 mg/kg, 鉛≤100mg/kg。要腐熟后才能施入田里。,基肥用量因地力和秧苗移栽葉齡不同也不同，地力差或移栽葉齡小的基肥量要多些，占總施量的50-55%；地力肥或移栽葉齡大的基肥量要少些，占總施量的40-45%；基肥施堆、廄肥等有機(jī)肥每畝1000 kg左右 ，速效氮應(yīng)控制在每畝7-8kg ，有效磷每畝8kg/ha-9kg，速效鉀每畝5kg-7kg。有機(jī)肥施于地表，撒

17、施，要耕翻入土，土肥相融。,綠肥田田肥，是種植無(wú)公害水稻最好的茬口，在這種茬口上種稻要少施氮肥，要提倡種植。,（四）栽插適宜基本苗，擴(kuò)行稀植 栽插適宜基本苗是高產(chǎn)健康栽培的關(guān)鍵，確定移栽適宜的基本苗，可以充分合理的利用有效分蘗，提高成穗率，形成穗足、粒多、粒重的產(chǎn)量結(jié)構(gòu)，從而提高產(chǎn)量。 移栽基本苗過(guò)多，由于中期群體過(guò)大，無(wú)效生長(zhǎng)增加，易導(dǎo)致病蟲(chóng)害發(fā)生和倒伏，雖穗數(shù)會(huì)有增加，但穗形小，結(jié)實(shí)率低，產(chǎn)量反而會(huì)下降。減產(chǎn)幅度更為明顯

18、，而且會(huì)降低稻米品質(zhì)。,,,移栽基本苗過(guò)少，往往會(huì)導(dǎo)致穗數(shù)不足，產(chǎn)量也不高。大面積生產(chǎn)上，常出現(xiàn)“大苗栽不足，小苗栽過(guò)頭”的現(xiàn)象，主要是大苗分蘗多，中、小苗分蘗少，栽時(shí)大苗感覺(jué)多，小苗感覺(jué)少而造成的。大苗栽后大田有效分蘗節(jié)位減少，大田發(fā)出的分蘗少，要達(dá)到預(yù)定的穗數(shù)，必然要栽較多的基本苗，而小苗移栽大田后有效分蘗節(jié)位較多，大田發(fā)出的分蘗數(shù)也較多，要達(dá)到預(yù)定穗數(shù)，基本苗數(shù)則不必過(guò)多，如16-17的粳稻，六百公斤以上產(chǎn)量達(dá)到21-23萬(wàn)穗就夠

19、了，8葉期苗要栽10萬(wàn)左右基本莖蘗苗，而6葉期苗移栽只需7-8萬(wàn)基本莖蘗苗就足夠了。,在培育壯秧的基礎(chǔ)上，擴(kuò)大水稻插栽行距，是改變傳統(tǒng)的基本苗過(guò)多，無(wú)效分蘗多，高峰苗過(guò)早的弊端。擴(kuò)大行距應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)水平和品種株高而定，一般產(chǎn)量要求高的，行距要大，反之要小些。常規(guī)稻，株高95-100厘米，株距12厘米，行距24-25厘米；株高80-90厘米，株距12厘米，行距21-23厘米。 一般中苗移栽，常規(guī)中粳稻以行距23-26厘米，株距1

20、3厘米，每畝栽2-2.2萬(wàn)穴，基本莖蘗苗8-10萬(wàn)為宜；在栽插行向上，宜盡量采用東西行向，以利其充分合理利用光能。 提高栽插質(zhì)量,促進(jìn)優(yōu)勢(shì)分蘗早發(fā)生。田平是淺栽、勻栽高質(zhì)量栽插的保證。,（四）優(yōu)質(zhì)高效追肥技術(shù) 無(wú)公害稻米生產(chǎn)應(yīng)在施足基肥的基礎(chǔ)上，追肥要嚴(yán)據(jù)控制化學(xué)氮肥量，還要采用高效追施技術(shù)。 ⒈早施分蘗肥 分蘗肥是在水稻移栽后為補(bǔ)充基肥中速效肥的不足，促進(jìn)分蘗早生快發(fā)而施用的肥料，是增加分蘗穗的關(guān)健措施

21、，要適量早施，要因苗因地制宜， 一般田塊在栽后5-7天每畝施用純氮2-3kg；田腳肥，分蘗早、群體大的田塊可不施或少施分蘗肥。,⒉適期施好穗肥 穗肥是供給稻穗分化及生長(zhǎng)發(fā)育所需的肥料，一般在倒4葉至倒2葉抽出期是高效追肥期。因?yàn)椋@一時(shí)期施用穗肥，能促進(jìn)壯稈大穗，是提高成穗率和增加粒數(shù)的關(guān)鍵措施。穗肥根據(jù)其功能，分為促花肥和保花肥兩類，促花肥在葉齡余數(shù)3.5葉時(shí)施用，保花肥在葉齡余數(shù)1.5-1.2時(shí)施用。 粳稻品種一般都采用倒

22、4葉施用，有利于高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。 如果葉色過(guò)深，群體偏大，可遲施或不施?；ǚ?。 穗肥最遲在收割前30天施用，過(guò)遲會(huì)影響稻米衛(wèi)生品質(zhì)。,3.講究施肥方法 生產(chǎn)實(shí)踐表明，于擱田末期在土壤田間持水量為70%時(shí)施用穗肥，可以減少肥料的流失，提高肥料利用率，減輕水體污染。,出時(shí)要進(jìn)行多次輕擱田。擱田都要求在倒3葉末期結(jié)束，進(jìn)入倒2葉期，田間必須復(fù)水。倒3葉-抽穗期要以淺水為宜（田間上一次水保持2--3天后自然落干，不立即上第一次水，讓稻

23、田土壤露出表面田透氣，2--3天后再上水。）抽穗-成熟采用間歇灌溉，保持土壤濕潤(rùn)。,（五） 清潔灌溉技術(shù),,水稻灌溉要求水質(zhì)清潔無(wú)污染， 還要根據(jù)水稻生育進(jìn)程的要水特性，進(jìn)行水漿管理。移栽-返青期保持水深3-5 cm；返青期-有效分蘗期要有水層，勤灌溉；夠穗苗80%左右-倒3葉抽,,擱田中的稻田,關(guān)于擱田（曬田），過(guò)去生產(chǎn)上大多根據(jù)田間莖蘗動(dòng)態(tài)、肥力等因素來(lái)確定，不易掌握準(zhǔn)確。應(yīng)根據(jù)“水稻生育進(jìn)程葉齡模式”來(lái)確定適宜擱田期，擱田時(shí)間一般

24、從有效分蘗臨界葉齡期前一個(gè)葉齡開(kāi)始(N-n一1)(N：品種的總?cè)~片數(shù)，n：伸長(zhǎng)節(jié)間數(shù))至倒3葉期結(jié)束這段時(shí)間內(nèi)進(jìn)行。苗情不同，擱田有早遲、輕重的差別。如果夠苗過(guò)早在有效葉齡期前莖蘗數(shù)達(dá)到適宜穗數(shù)就要擱田。這就是所說(shuō)的“苗到不等時(shí)”，這類苗要適當(dāng)重?cái)R。如果稻田群體發(fā)得不足，遲遲不能夠苗，可適當(dāng)推遲擱田。但到了(N-n+1)葉齡期，無(wú)論如何都要擱田，這就是所說(shuō)的“時(shí)到不等苗”，這類苗要適當(dāng)輕擱。,（六）病蟲(chóng)草防治技術(shù) 無(wú)公害稻米生產(chǎn)過(guò)程中

25、，對(duì)病蟲(chóng)草害防治，要實(shí)行預(yù)防為主，生物防治為重點(diǎn)的綜合防治策略。化學(xué)防治病蟲(chóng)應(yīng)掌握安全、有效。做到用藥量小，用藥次數(shù)少，盡量達(dá)到減輕污染的目的。嚴(yán)格禁止高毒高殘留農(nóng)藥的使用。根據(jù)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)公害水稻生產(chǎn)禁止使用的農(nóng)藥有15種類，如表12中鈣砷酸鈣，敵枯雙，五氯酚鈉，甲拌磷，除草醚等。,在生產(chǎn)中積極推行低毒低殘留農(nóng)藥和生物防治水稻病蟲(chóng)害。積極采取物理防治措施，如采用黑光燈方法誘殺害蟲(chóng)。,⒈病蟲(chóng)害防治。化學(xué)防治技術(shù)由植保站提供 稻田

26、中常見(jiàn)的病害有紋枯病、條紋葉枯病、稻瘟病等。 防治紋枯病和葉枯病用20% 紋枯凈每畝30g-35g或用5%井崗霉素每畝100ml-150ml噴霧；防治.稻瘟病用75%三環(huán)唑每畝20g噴霧。 關(guān)于水稻條紋葉枯病的發(fā)生與防治技術(shù)將單獨(dú)講一下。 稻田中常見(jiàn)的蟲(chóng)害有螟蟲(chóng)、縱卷葉螟、稻飛虱等。螟蟲(chóng)要根據(jù)蟲(chóng)情預(yù)報(bào)，掌握在螟蟲(chóng)卵塊孵化初盛期，每畝卵塊發(fā)生量在50塊以上的田塊進(jìn)行藥劑防治，依據(jù)規(guī)定防冶螟蟲(chóng)用25%殺蟲(chóng)雙水劑每畝25ml或用

27、90%殺蟲(chóng)單每畝35g-40g或用5%銳勁特每畝30ml-40ml 噴霧。稻飛虱發(fā)生在百穴稻叢中蟲(chóng)量達(dá)1500頭-2000頭，可用10%的吡蟲(chóng)啉每畝20g，兌水100公斤噴霧。⒉大田雜草防治 首先采用水旱輪作種植制度，消除旱田和水田多年生雜草，其次，輪作結(jié)合施分蘗肥施用35%丁卞可濕性粉劑80g/mu，并建立 3-5cm水層3-5天，可有效防治稻田雜草。,（七）適時(shí)收割水稻,,,成熟水稻要適時(shí)收獲。適時(shí)收獲是優(yōu)質(zhì)稻米生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)

28、。過(guò)早收獲，青米太多出米率低；過(guò)晚收獲，碾米品質(zhì)也會(huì)降低。水稻收獲必須達(dá)到成熟。成熟標(biāo)準(zhǔn)：從穗部外部形態(tài)看，谷粒全部變硬，穗軸上干下黃，有70%的枝梗已枯黃，稻谷含水量約為20%—25%。達(dá)到這個(gè)指標(biāo)，說(shuō)明谷粒已充實(shí)飽滿，植株停止向谷粒輸送養(yǎng)分，水稻己經(jīng)成熟，此時(shí)要及時(shí)收獲。 水稻機(jī)械收割要根據(jù)水稻成熟度和土壤濕度，分期分批收割。水稻成熟度達(dá)90-95%，稻田土壤含水量為田間持水量70%時(shí)，適宜拖拉機(jī)下田，搶晴收獲，邊收邊脫。收獲