上半年高淳區(qū) 區(qū)級食品安全監(jiān)督抽檢分析報告

1、12018年上半年高淳區(qū)市場監(jiān)管局區(qū)級食品安全監(jiān)督抽檢分析報告一、一、總體狀況體狀況根據(jù)《2018年高淳區(qū)市場監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)督抽檢工作方案》的安排，2018上半年區(qū)級食品安全監(jiān)督抽檢已完成789批次抽樣工作，覆蓋了24類品種；所抽樣品已完成檢測650批次，其中合格640批次，不合格10批次，合格率為98.46%。二、二、監(jiān)督抽督抽檢結(jié)檢結(jié)果分析果分析（一）任（一）任務(wù)總務(wù)總體完成情況體完成情況2018年全年區(qū)級監(jiān)督抽檢工作共下達日

2、常監(jiān)督抽檢任務(wù)1100批次。截止到2018年6月30日，共完成抽檢任務(wù)789批次，完成率71.7%。表12018年上半年抽年上半年抽檢完成情況表完成情況表抽檢大類年度年度計劃批次數(shù)劃批次數(shù)實際實際完成數(shù)完成數(shù)完成情況（完成情況（%）食品食品70058183食用食用農(nóng)產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品35018853.7保健食品保健食品502040合計110078971.73坊5批次)抽檢已完成檢驗63批次，合格率100%；餐飲環(huán)節(jié)抽檢已完成檢驗33批次，全部合格

3、；流通環(huán)節(jié)抽檢已完成抽檢366批次，其中不合格6批次，合格率98.36%；食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢188批次已全部完成檢驗，其中不合格4批次，合格率97.87%。表3各環(huán)節(jié)監(jiān)環(huán)節(jié)監(jiān)督抽督抽檢情況情況抽樣環(huán)節(jié)樣環(huán)節(jié)抽檢批次數(shù)批次數(shù)完成完成檢驗檢驗批次數(shù)批次數(shù)不合格數(shù)不合格數(shù)合格率合格率%生產(chǎn)63630100餐飲33330100流通流通505366698.36食用食用農(nóng)產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品188188497.87合計7896501098.46三、抽三、抽檢結(jié)檢結(jié)

4、果不合格情況分析果不合格情況分析在上半年抽檢食用農(nóng)產(chǎn)品發(fā)現(xiàn)問題中，不合格集中在新鮮蔬菜農(nóng)藥殘留超標、水產(chǎn)品獸藥殘留超標上，占總不合格批次數(shù)的40%。流通環(huán)節(jié)不合格項目主要為炒貨及堅果食品的質(zhì)量指標（過氧化值）超標，占總不合格批次數(shù)的10%；糕點的超范圍限量使用食品添加（山梨酸鉀及其鉀鹽、納他毒素），占總不合格批次數(shù)的20%；熟肉制品的微生物指標（菌落總數(shù)）超標，占總不合格批次數(shù)的10%；餅干的質(zhì)量指標（過氧化值）超標，占總不合格批次數(shù)的