食堂衛(wèi)生安全工作總結(jié)

1、1食堂衛(wèi)生安全工作總結(jié)在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與指導(dǎo)下本學(xué)期我堅(jiān)持以服務(wù)師生為宗旨進(jìn)一步加強(qiáng)個(gè)人素質(zhì)提高服務(wù)質(zhì)量.為了更好地保障師生身體健康維護(hù)師生的權(quán)益現(xiàn)將本學(xué)期食堂工作作一下總結(jié):一、嚴(yán)格膳食管理認(rèn)真做好飲食衛(wèi)生工作.我園本著衛(wèi)生、安全、富有營(yíng)養(yǎng)、利于消化的總要求每周為幼兒制定營(yíng)養(yǎng)食譜做到品種多樣搭配合理并保證按量供給.為了提高伙食質(zhì)量我們?cè)诓穗鹊拇钆?、烹飪上下功夫保證幼兒吃飽吃好.并廣泛聽(tīng)取老師和家長(zhǎng)的意見(jiàn)建議發(fā)現(xiàn)問(wèn)題共同討論調(diào)整食譜保證幼

2、兒各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素?cái)z取均衡.同時(shí)我們還將每天的菜譜向家長(zhǎng)公布讓家長(zhǎng)了解自己孩子在園的用餐情況增加幼兒伙食的透明度.在飲食衛(wèi)生方面我園嚴(yán)把了采購(gòu)、驗(yàn)收關(guān)發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原料一律退回同時(shí)嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作對(duì)所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣并做好了留樣登記.因此在我們的共同努力下本學(xué)期沒(méi)有發(fā)生過(guò)一起食物事故.二、規(guī)范日常操作細(xì)節(jié)不斷提升工作質(zhì)量.加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)按照操作規(guī)范強(qiáng)化細(xì)節(jié)、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)操作增強(qiáng)服務(wù)意識(shí).積極地利用休息的時(shí)間進(jìn)行理論實(shí)