合格的食品是生產(chǎn)出來(lái)的

1、同志們：首先感謝在座的各位在百忙之中抽出時(shí)間前來(lái)參訓(xùn)。這次培訓(xùn)是我局承接餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作以來(lái)的第一次大規(guī)模的培訓(xùn)。這次培訓(xùn)，我們特別邀請(qǐng)了……為我們講授餐飲經(jīng)營(yíng)管理以及餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范相關(guān)知識(shí)。在座的各位也從事餐飲經(jīng)營(yíng)管理很多年，可以說(shuō)是行家里手，但是隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對(duì)餐飲行業(yè)的要求也在不斷提高，如何將餐飲做好不僅僅是以前色香味美的簡(jiǎn)單要求。所以，希望大家珍惜此次學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，認(rèn)真學(xué)習(xí)，深刻領(lǐng)悟，不斷提高我們企業(yè)自身素質(zhì)

2、，增強(qiáng)企業(yè)第一責(zé)任人意識(shí)，為全縣人民把好餐飲環(huán)節(jié)食品安全這道“防火墻”。下面我講三點(diǎn)意見：一、統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)，切實(shí)增強(qiáng)餐飲安全管理的責(zé)任感和緊迫感飲食安全是社會(huì)公共安全的重要組成部分，直接關(guān)系人民群眾的身體健康和生命安全，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民群眾對(duì)餐飲業(yè)的要求越來(lái)越高，餐飲安全問題已成為人民群眾最關(guān)心、最直接、最現(xiàn)實(shí)的問題之一。當(dāng)前，各種安全事故已成為影響人民群眾生命財(cái)產(chǎn)的熱點(diǎn)焦點(diǎn)問題，教訓(xùn)十分深刻。衛(wèi)生部發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2012

3、年第二季度全國(guó)2227人食物中毒，死亡31人。食物中毒事件一直是困擾我們監(jiān)管部門的事情，也是在座的各位最擔(dān)心的，然而食品加工的每一個(gè)十二條，《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》第十一條對(duì)餐飲服務(wù)單位的人員管理和培訓(xùn)作了明確規(guī)定，餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員培訓(xùn)管理辦法更是對(duì)餐飲服務(wù)單位食品安全管理人員的培訓(xùn)和考核做了更詳細(xì)的規(guī)定。由此可見餐飲服務(wù)食品安全培訓(xùn)的重要性。所以希望在座的各位一要嚴(yán)格參訓(xùn)，珍惜這次培訓(xùn)機(jī)會(huì)，集中精力，認(rèn)真聽課；要結(jié)

4、合實(shí)際，認(rèn)真思考，務(wù)求學(xué)有所得。二要認(rèn)真落實(shí)。要根據(jù)這次培訓(xùn)內(nèi)容，針對(duì)實(shí)際生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中暴露出來(lái)的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，認(rèn)真自查整改，從根本上解決問題，從源頭上防止問題的發(fā)生。同志們，這次培訓(xùn)會(huì)議是一個(gè)難得的機(jī)會(huì)，我局工作人員加班加點(diǎn)準(zhǔn)備培訓(xùn)內(nèi)容，對(duì)這次培訓(xùn)工作做了精心的安排。培訓(xùn)內(nèi)容可以說(shuō)是切合實(shí)際、深入淺出，對(duì)大家各方面的能力均會(huì)有一個(gè)很大的提高。希望大家珍惜這個(gè)難得的機(jī)會(huì)，遵守培訓(xùn)紀(jì)律，認(rèn)真學(xué)習(xí)記錄，以對(duì)人民群眾生命健康負(fù)責(zé)、為自己負(fù)責(zé)