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1、【廚房小技巧】【廚房小技巧】新生鐵炒鍋鑄鐵鍋炒菜鍋新生鐵炒鍋鑄鐵鍋炒菜鍋的開鍋、養(yǎng)鍋使用方法的開鍋、養(yǎng)鍋使用方法生活中很多朋友把剛買的新鍋用水洗洗就開始使用了，也有些朋友雖然隱約知道新鍋要經(jīng)過一番處理后才能使用，但卻不知道應(yīng)該如何處理。新鐵鍋因打造時會有很多雜質(zhì)殘留在鍋面，又為保持未使用前不致與空氣接觸起銹，鐵鍋出廠時通常會噴上薄薄的保護層（防銹油簡稱鍋油），這些都應(yīng)在煮食使用之前清除掉。這一道工序，就是我們的俗稱開鍋或煉鍋，同時，開鍋
2、也是鐵鍋使用養(yǎng)護的重要步驟。下面給大家介紹一個比較簡單的方法。新鐵鍋開鍋、養(yǎng)護七步曲：新鐵鍋開鍋、養(yǎng)護七步曲：一、準備好一塊生肥豬肉（是肥肥的那種哦，可以炸出很多油的）；四、隨著不停的擦拭，鍋內(nèi)溢出的融化黑豬油（新鍋開鍋都會變黑，只有鐵鍋會這樣）越來越多，肥皂（肥豬肉）也會變黑變??；五、整鍋移離灶火，倒去黑豬油（建議直接倒洗手間），用廚用紙把油擦干凈，熱水凈鍋（洗鍋時用鋼絲球刷，如是不粘鍋就要用軟刷，因為鋼絲球會刷掉涂層）揩干，置鍋灶火
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