畜牧業(yè)發(fā)展與環(huán)境保護(hù)

1、畜牧業(yè)發(fā)展與環(huán)境保護(hù)畜牧業(yè)發(fā)展與環(huán)境保護(hù)題目:畜牧業(yè)發(fā)展與環(huán)境保護(hù)姓名:學(xué)院:動(dòng)物科技學(xué)院專業(yè):動(dòng)物科學(xué)班級(jí):動(dòng)科103學(xué)號(hào):15110301指導(dǎo)教師:職稱:2012年5月25日南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教務(wù)處制２化、集約化程度愈來愈高，飼養(yǎng)密度及飼養(yǎng)量急劇增加，畜禽飼養(yǎng)及活體加工過程中產(chǎn)生的大量排泄物和廢棄物，對(duì)人類、其它生物及畜禽自身生活環(huán)境的污染總是愈來愈大。環(huán)境保護(hù)的角度來看畜牧生產(chǎn)過程不難看出畜牧變成為一個(gè)不可忽視的污染源。[2]2畜牧業(yè)環(huán)

2、境污染特點(diǎn)與危害2.1臭氣問題畜牧場臭氣的產(chǎn)生，主要是兩類物質(zhì)，即碳水化合物和含氮有機(jī)物，在有氧的條件下兩類物質(zhì)分別分解為CO2、水和最終產(chǎn)物—無機(jī)鹽類，不會(huì)有臭氣產(chǎn)生。當(dāng)這些物質(zhì)在厭氧的環(huán)境條件下，可分解釋放出帶酸味、臭蛋味、魚腥味、爛白菜味等帶刺激性的特殊氣味，若臭氣濃度不大、量少，可由大氣釋稀擴(kuò)散到上空，不引起公害問題，若量大且長期高濃度析臭氣存在，會(huì)使人有厭惡感，給人們帶來精神不愉快，影響人體健康。[3]2.2水體的富營養(yǎng)化家畜

3、糞尿、畜產(chǎn)加工業(yè)污水的任意排放極易造成水體的富營養(yǎng)化。據(jù)統(tǒng)計(jì)，年產(chǎn)肥豬2萬頭的生產(chǎn)線的豬場(按6個(gè)月出欄)每天排污量，相當(dāng)于5萬人的糞尿的BOD(生化需氧氣量)值如此大量的需氧腐敗有機(jī)物不經(jīng)處理排入水流緩慢的水體如水庫、湖泊、稻田、內(nèi)海等水域，水中的水生生物，特別是藻類，獲得氮、磷、鉀等豐富的營養(yǎng)后立即大量繁殖，消耗水中氧，在池塘威脅魚類生存；在稻田使禾苗徒長、倒伏、稻谷晚熟或捕撈業(yè)。由于水生生物發(fā)育生長，溶解氧耗，植物根系腐爛，魚蝦死

4、亡，在水底層進(jìn)行厭氧分解，產(chǎn)生H2S、NH3、硫醇等惡臭物質(zhì)，使水呈黑色，這種現(xiàn)象稱水體的“富營養(yǎng)化“。水體富營養(yǎng)化是家畜糞尿污染水體的一個(gè)重要標(biāo)志，腐敗有機(jī)物的污水，排入水體，人們使用此水，易引起過敏反應(yīng)。[4]2.3畜產(chǎn)品的污染據(jù)世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧農(nóng)組織的資料(1958)，由動(dòng)物傳染給人的人畜共患的傳染病至少有90余種。其中可由豬傳染的有25種，由禽類傳染的24種，羊傳染的25種，馬傳染的13種，這些人畜共患疾病的載體主要是家率

5、糞便及排泄物。[濫用抗生素添加劑及飼喂霉變飼料，造成畜產(chǎn)品的污染。抗生素飼料添加劑廣泛應(yīng)用，如果不控制用量以及畜禽在屠宰前或其產(chǎn)品（蛋、乳）上市前未能按規(guī)定停止用蘊(yùn)含，可使抗生素在禽產(chǎn)品中殘留，從而通過食物鏈?zhǔn)谷梭w產(chǎn)生一定的毒性反應(yīng)的過敏反應(yīng)。此外，長期使用某種抗生素，可使細(xì)菌對(duì)該種抗生互產(chǎn)生適應(yīng)或遺偉物質(zhì)發(fā)生突變而形成耐藥細(xì)菌。耐藥性的出現(xiàn)，使這類抗生素的療效大大降低，或飼料中的霉菌毒素如黃曲霉毒素及其代謝產(chǎn)物也能通過食物鏈，即飼料、

6、畜、禽休產(chǎn)品（奶、肉、蛋）對(duì)人體健康發(fā)生影響。經(jīng)檢測，動(dòng)物食用黃曲霉毒素污染的飼料后，在肝、腎、肌肉、血、奶及蛋，可測出極微量的黃曲霉毒素B1或其代謝產(chǎn)物，對(duì)人致癌的危險(xiǎn)性很大。[6]2.4引起氣候變化而氣候變化對(duì)放牧和非放牧畜牧生產(chǎn)系統(tǒng)的直接和間接影響。受氣候變化影響最大的將是干旱和半干旱地區(qū)的放牧系統(tǒng)，尤其是在低緯度地區(qū)（Hoffman和Vogel，2008）。通過影響草料和牧場生產(chǎn)力，氣候變化將給畜牧業(yè)帶來深遠(yuǎn)的影響。氣溫升高和降