菠菜栽培技術(shù)與病蟲害防治

1、菠菜菠菜菠菜（spinach）為藜科（Chenopodiaceae）菠菜屬以綠葉為主要產(chǎn)品器官的一二年生草本植物，又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，學(xué)名SpinaciaoleraceaL.。菠菜原產(chǎn)伊朗，中國普遍栽培，為極常見的蔬菜之一。植物高可達(dá)1米，根圓錐狀，帶紅色，較少為白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數(shù)牙齒狀裂片。富含維生素和鈣鐵等礦物質(zhì)，含蛋白質(zhì)也較高，是營養(yǎng)豐富的蔬菜，但其含有草酸，食用過多，影響人體對(duì)鈣的吸收。菠菜的種類

2、很多，按種子形態(tài)可分為有刺種與無刺種兩個(gè)變種。1生物學(xué)特征生物學(xué)特征1.1植物學(xué)特征植物學(xué)特征（1）根菠菜有較深的主根，較發(fā)達(dá)。直根略粗稍膨大，上部紅色，貯藏養(yǎng)分，味甜可食。主要根群分布在25～30cm耕層內(nèi)。側(cè)根不發(fā)達(dá)，不適于移栽。（2）莖營養(yǎng)生長期間為短縮莖，生殖生長期間花莖伸長，高66～100cm。（3）花菠菜的花為單性花，少數(shù)有兩性花。雌雄異株，少數(shù)雌雄同株。雄花穗狀花序，著生在花莖頂端或葉腋中，無花瓣，花萼4～5裂，雄蕊數(shù)和花

3、萼同?；ㄋ幙v裂，花粉多，黃綠色，風(fēng)媒花。雌花簇生在葉腋內(nèi)，無花瓣，有雌蕊1個(gè)，柱頭4～6個(gè)，花萼2～4裂，包被著子房，子房1室。內(nèi)有1個(gè)胚珠。有刺種蔬菜的花萼發(fā)育形成角狀突起。播種用“種子”實(shí)為果實(shí)。雌花簇生在葉腋內(nèi)，每葉腋有小花6～20朵。無花柄，或有長短不等的花柄。菠菜植株的性型有4種類型：絕對(duì)雄株，營養(yǎng)雄株，雌株，雌雄同株。（4）葉抽薹以前菠菜的葉片族生在短縮莖上，根出葉。葉型有圓葉和尖葉兩種。圓葉菠菜葉大而肥厚，葉面光滑，卵圓形

4、或朝形；尖葉菠菜葉片狹小而薄，戟形或箭形，先端銳尖或鈍尖。菠菜的葉色濃綠，質(zhì)地柔軟，葉柄細(xì)1.3生長發(fā)育生長發(fā)育1.3.1營養(yǎng)生長期從菠菜播種、出苗，到將己分化的葉片全部長成花序開始分化自子葉展開到出現(xiàn)兩片真葉，這一階段生長緩慢，兩片真葉展開后，葉數(shù)、葉重、葉面。同時(shí)迅速增長?；ㄐ蚍只瘯r(shí)的葉數(shù)因品種、播期、氣候條件而異，少者5～6片，多者20余片。1.3.2生殖生長期從花序分化到種子成熟前期與營養(yǎng)生長期有段時(shí)期的重疊。外界條件中能加強(qiáng)光

5、合作用和營養(yǎng)積累的因素，一般都能促使雌性加強(qiáng)，抽薹后側(cè)枝多，花多、籽粒飽滿。2類型與品種類型與品種依據(jù)菠菜葉片的形狀和果實(shí)上棱刺的有無，可將菠菜分為尖葉（有刺）、圓葉（無刺）類型。（1）北京尖葉菠菜北京地方品種。葉片箭頭形，基部有一對(duì)深裂的裂片綠色對(duì)肉稍薄，纖維較少，品質(zhì)較好。果實(shí)菱形有刺。耐寒、不耐熱，畝產(chǎn)1000～2500kg，適合根茬越冬和秋季栽培。（2）日本大葉菠菜葉片橢圓形至卵圓形，先端稍尖，基部有淺缺刻。葉片寬而肥厚，濃綠色