菜譜菜單(個人餐館)必備

1、炒菜魚香肉絲、白菜炒肉片、木樨湯、桂花肉、香腸腌肉雙蒸、蒸白菜（用蘸水）、蒸南瓜、蒸雞蛋、韭菜炒雞蛋、洋蔥炒雞蛋、黃瓜炒雞蛋、宮保雞丁、麻辣雞丁、酸菜土豆絲、青椒土豆絲、酸辣土豆絲、茴香炒土豆泥、韭菜炒香干、香菇肉片、西紅柿炒雞蛋、黃瓜蛋湯、青椒炒肉絲、蔥姜肉片、青椒肉末、荷蘭豆炒香腸、素炒荷蘭豆、白菜豆腐湯、白菜燴豆腐皮、白菜粉絲湯、酸辣白菜、糖醋白菜、素炒白菜、金鉤白菜、涼拌白菜心、白糖番茄、涼拌黃瓜、涼拌海蜇絲、涼拌三絲、油汆花生

2、、油炸排骨、油炸魚塊、糖醋排骨、燉排骨、冬瓜燉排骨、蘿卜燉排骨、白斬雞、白切肉、涼拌豬皮、涼拌皮蛋、素炒苦瓜、炒西葫蘆絲、蒜蓉空心菜、茄豉空心菜、素炒油麥菜、素炒圓白菜、糖醋圓白菜、炸帶魚、酸辣魚、清蒸魚、紅燒魚、糖醋魚、魚頭豆腐、紅燒豆腐、家常豆腐、麻婆豆腐、麻辣豆腐絲、番茄炒豆腐、清蒸內(nèi)酯豆腐、紅燒肉、黃燜雞、炒雞雜、爆炒豬肝、清燉牛肉、紅燒牛肉、豆芽煮香菇、干煸豆角、干煸豉豆、芹菜炒牛肉、酸菜炒牛肉、小炒牛肉、酸豆角炒牛肉、亂燉、

3、韭黃炒豆腐皮、炸里脊、芙蓉雞片、醋椒桂魚、四鮮烤麩、金鉤白菜、醬爆雞丁、紅燒肉、蔥爆羊肉、油淋子雞、香菇炒蛋、熘魷魚卷、蛋包魚片、獅子頭、蔥烤鯽魚、陳皮牛肉、香酥鴨、松鼠鱖魚、油面筋塞肉、香菇油菜、糖醋排骨、銀魚炒蛋、番茄炒蛋、油爆蝦、炒什錦、小炒肉、四季豆炒肉、干煸四季豆、青辣炒油渣、家常豆腐、柴火香干、韭菜炒香干、香干炒臘肉、青椒拆骨肉、青椒燜荷包蛋、農(nóng)家一碗香、小炒土豆條、爆炒回鍋肉、醋溜土豆絲、酸辣土豆絲、咸蛋黃土豆絲、魚香茄子

4、煲、大蒜辣椒炒臘肉、螺絲肉炒小筍、邵陽毛肚、韭菜炒毛肚、土豆燒排骨、家常水晶粉、青椒炒排骨、青椒炒雞、茶油炒土雞、素燒冬瓜、砂鍋紅辣椒、油淋肥椒、鐵板土豆粉、西紅柿炒蛋、黃瓜炒肉、黃瓜炒火腿腸、紅煨肥腸、卜豆角炒肉、酸辣魷魚、口味豬肝、醬香豬腳皮、韭菜炒豬肝、家常桂魚、活水雄魚頭、豆腐燜魚雜、爆炒田雞、口味牛蛙、醬香藕丁、砂鍋苦瓜、水煮魚、臘八豆炒肉末、大盆藕條、清炒藕片、酸豆角炒紫菜、茄子豆角、酸豆角炒肉末、撈菜排骨、外婆菜炒臘肉、黃

5、燜鱔魚、青椒炒鱔魚、雪里紅炒粉皮、爆炒豬舌、鳳尾腰花、家鄉(xiāng)豬血、小炒土豆條、冬筍炒臘肉、冬筍爆腰片、紅燒冬瓜、紅燒茄子、糖醋排骨、小炒羊肚絲、大碗湖藕、香辣手撕魷魚、青椒炒蛋、韭菜炒蛋、蔥花蛋餅、油炸花生米、韭菜炒河蝦、香干回鍋肉、河塘小炒、大碗牛肉、小炒黃牛肉、香辣醬牛肉、上湯娃娃菜、水煮紅莧菜、青椒炒火培魚、擂青椒扣肉、家常草魚、紅燒魚尾、清水唆螺、田螺煨牛排、口味蝦、白焯蝦、椒鹽蝦、客家釀豆腐、姜蔥炒肉蟹、口味蟹、寧香口味蛇、青椒

6、燜蛇、香煎鯽魚、粉皮羊肉、滋補羊頭、干鍋臘香干、干鍋萵筍片、邵陽血鴨、苦瓜炒肉、麻婆豆腐、回鍋肉、酸菜魚、宮保雞丁、水煮魚、魚香肉絲、糖醋排骨、軟炸里脊、滑熘里脊、青椒炒肉片、咕咾肉、蘑菇肉片、熘肉片、木樨肉、肉片燜扁豆、香菇肉片、回鍋肉、農(nóng)家小炒肉、蘿卜干炒臘肉、鍋包肉、蒜苗肉絲、榨菜肉絲、京醬肉絲、春筍炒肉絲、魚香肉絲、腰果三丁、醬爆肉丁、辣子肉丁、螞蟻上樹、肉末豆腐、雪菜肉末、肉末欖菜四季豆、肉末豇豆、冬瓜氽丸子、清燉獅子頭、醋熘

7、丸子、客家釀苦瓜、九轉(zhuǎn)大腸、熘肝片、火爆腰花、粉絲肚條、花生燉豬蹄、紅燒豬蹄、黃燜牛肉、番茄燜牛肉涼菜類：小蔥拌鴨肝、涼拌珍絲、涼拌耳絲、涼拌皮凍、夫妻肺片、涼拌豬頭肉、蒜泥白肉、五飩、糯米藕主食類饅頭、花卷、三丁炒飯、海鮮拌飯、咖喱牛肉炒飯、熗鍋肉絲面、撈面、炸醬面炒面、炒粉、海鮮干拌面、蘸水面、油潑面、燴面、刀削面炒刀削面鹵面、燜面、包子（豬肉白菜酸菜肉雞丁芹菜大蔥羊肉豬肉香菇香菇雪菜韭菜雞蛋豬肉粉條豬肉芹菜大蔥牛肉）海鮮水產(chǎn)類清蒸

8、海魚、粉絲蒸帶子、蒜香生蠔、豆豉燒帶魚、蒜蓉蒸蝦、雙蒸帶魚、大蔥爆魷魚、麻辣海螺、蒸蟹類、香煎小黃魚、海膽蒸雞蛋、白灼龍蝦、風味秋刀魚、剁椒帶魚、苦瓜炒魷魚、茄汁黃金蝦、清蒸鮑魚仔、紅燒海鰻、紅扒魚翅、紅燒海參、涼拌海參、紅燒鱔段、鐵板魷魚絲、香橙鱈魚家常湯類鯽魚豆腐湯冬瓜海螺湯西紅柿雞蛋湯紫菜蛋花湯西紅柿豆筋湯平橋豆腐羹千煨甲魚湯黨參乳鴿湯玉米排骨湯冬瓜排骨湯酸辣肚絲湯胡蘿卜羊肉湯海帶豆腐湯紅棗銀耳蓮子羹胡辣湯家常薈萃家常丸子湯紅棗雪