馬鈴薯的栽培技術(shù)

1、馬鈴馬鈴薯的栽培技薯的栽培技術(shù)馬鈴薯別名土豆、洋芋、地蛋。茄科，一年生草本植物。塊莖富含淀粉、蛋白質(zhì)、礦物鹽、營(yíng)養(yǎng)豐富，既可作菜又可作糧食、飼料，還可作為食品或工業(yè)原料，用途極廣。馬鈴薯生長(zhǎng)期短、產(chǎn)量高、耐運(yùn)輸貯藏，能與玉米、棉花等作物間套，被譽(yù)為不占地的莊稼。在蔬菜上有堵淡補(bǔ)缺的作用，銷路極廣，國(guó)內(nèi)外馬鈴薯的栽培面積發(fā)展極為迅速。生物學(xué)特征特性馬鈴薯用塊莖繁殖的植株無(wú)主根，只有須根，須根分布在土壤耕作層內(nèi)，入土較淺。馬鈴薯用種子直播的

2、實(shí)生苗根系入士較深。馬鈴薯的莖可以分為地上莖、匍匐莖和塊莖三種。地上莖高20厘米～70厘米，莖呈三角形或多角形，有直狀或波狀莖翼，是識(shí)別不同品種的依據(jù)。匍匐莖又稱地下莖，呈水平方向伸展，分布在耕作層內(nèi)，長(zhǎng)2厘米～30厘米不等，栽培上宜選匍匐莖短的品種，以利馬鈴薯收獲及與其他作物間套。塊莖是馬鈴薯的產(chǎn)品器官，由匍匐莖尖端積累養(yǎng)分膨大而成。塊莖上有芽眼，愈近頂端，芽眼愈密。塊莖的皮色有白、黃、粉紅及紅色。肉色有黃、白兩種。國(guó)際市場(chǎng)上以黃皮、

3、黃肉受歡迎。葉為奇數(shù)羽狀單葉。馬鈴薯用塊莖無(wú)性繁殖，在江淮流域許多品種都不開花。為節(jié)約養(yǎng)分促使塊莖肥大，開花的品種也應(yīng)及時(shí)將花摘去。馬鈴薯為天然自花授粉植物，聚傘花序，花冠漏斗狀，花瓣有白、淺紅、紫紅及藍(lán)紫色，無(wú)蜜腺。果實(shí)為漿果，種子呈芝麻狀，千粒重04克～06克，每果含種子80～300粒。在江淮流域春季能正常開花結(jié)實(shí)的有豐收白、友誼3號(hào)、紅紋白、豐收等品種。馬鈴薯用種子播種生長(zhǎng)期較長(zhǎng)，管理費(fèi)工，現(xiàn)有的馬鈴薯品種多數(shù)是雜種，后代因性狀分

4、離，所結(jié)薯塊大小、形狀、皮色、肉色很不一致。在生產(chǎn)上大量使用有性繁殖，至今尚無(wú)成功的實(shí)例。馬鈴薯喜溫怕寒不耐熱。已經(jīng)渡過(guò)休眠期的塊莖在4C～5C時(shí)發(fā)根，5C～7C時(shí)發(fā)芽，幼芽生長(zhǎng)最適宜的溫度為18C，莖葉生長(zhǎng)以21C為宜。薯塊形成以15C～18C為宜，超過(guò)25C薯塊生長(zhǎng)緩慢，超過(guò)30C不利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的積累。莖葉及薯塊長(zhǎng)期處于1C～2C時(shí)植株就會(huì)凍死，薯塊芽眼就會(huì)死亡。馬鈴薯發(fā)芽期間因薯塊中貯有水分，較其他蔬菜耐旱。植株生長(zhǎng)期間，在孕蕾初

5、期至開花期需水量較多，在江淮流域栽培馬鈴薯除必要時(shí)需要灌溉外，一般春季雨水較多，尤應(yīng)注意田間開溝排水。馬鈴薯屬短日照作物，經(jīng)人工選擇和長(zhǎng)期栽培，對(duì)日照長(zhǎng)短反映已不明顯，無(wú)論春季或秋季都能結(jié)薯，但馬鈴薯生育期間種植過(guò)密，光照不足會(huì)使莖葉徒長(zhǎng)，植株抗病力削弱。馬鈴薯是喜光植物，但露出土面的薯塊，如長(zhǎng)期受到日光照射，會(huì)使薯皮顏色變綠，龍葵素含量增多。龍葵素具澀味，多吃會(huì)引起人畜中毒，甚至死亡。因此食用時(shí)應(yīng)棚內(nèi)催芽，可不用赤霉素處理。2、定植長(zhǎng)

6、江下游地區(qū)2月份平均溫度已達(dá)5C左右，提早在2月中下旬用薯塊深播，一般情況下不致凍壞，早播雖不能早出土，但低溫條件下有利于發(fā)根。馬鈴薯早播深播，萬(wàn)一出土的芽受晚霜凍害，因種薯上還可再次萌發(fā)副芽，不致遭到全部?jī)鏊赖奈ｋU(xiǎn)。如有條件催芽晚栽則更為可靠。馬鈴薯栽植方式可以分為三種：“滿天星”種植方法：其行株距均為20厘米左右，這種方法每畝可栽11000余棵。因密度大，封行早，通風(fēng)差，病害多，所產(chǎn)馬鈴薯“露頭青”多、小薯塊多，品質(zhì)差，產(chǎn)量低。大行

7、距栽植法：行距加大到40厘米～50厘米，株距仍是20厘米，每畝可栽6000棵左右。這種方式行距加大，通風(fēng)好，病害少，便于中耕培土，“露頭青”少，是當(dāng)前最普遍的播種方法。雙行高坡栽培法：其大行為70厘米～90厘米，小行為10厘米，株距為25厘米～30厘米，呈三角形栽植，每畝可栽6000余棵。這種栽植方式通風(fēng)更好，可以多次培土所產(chǎn)薯塊大，產(chǎn)量高。3、田間管理春馬鈴薯的田間管理應(yīng)通過(guò)查田補(bǔ)苗、追肥、中耕、培土及灌溉排水等工作達(dá)到早熟的目的。馬

8、鈴薯的生長(zhǎng)前期應(yīng)早發(fā)、中期應(yīng)穩(wěn)長(zhǎng)、后期應(yīng)晚衰。開花前爭(zhēng)取早追肥、早培土，開花后應(yīng)看天、看地、看苗澆水，以利促棵攻薯、以薯控棵，保持薯棵平衡生長(zhǎng)，防止瘋長(zhǎng)和早衰。馬鈴薯的病蟲害較多，目前比較普遍的病害有病毒病、晚疫病、早疫病、環(huán)腐病、黑臟病、瘡痂病、黑痣病等。主要蟲害有二十八星瓢蟲、蠐螬、金針蟲、地老虎等。在這些病蟲害中以馬鈴薯的病毒病最為嚴(yán)重，它是影響二季作地區(qū)產(chǎn)量的主要因素。但直至今日，尚無(wú)特效藥劑，只能從農(nóng)業(yè)技術(shù)上加以防止，現(xiàn)將其防

9、治方法介紹如下：建立健全的留種制度，選用抗病品種，用單株混選、株系選擇、淘汰病薯等方法留種。一般留種地和生產(chǎn)地種植面積的比例以1：10安排，保證自留優(yōu)良的無(wú)病種薯。選擇冷涼的地點(diǎn)及時(shí)期留種。據(jù)試驗(yàn)馬鈴薯在25C高溫條件下所結(jié)薯塊的含毒量，比15C低溫條件下所結(jié)薯塊的含毒量高4倍。因此馬鈴薯的留種在江淮流域應(yīng)擇高寒地區(qū)留種，或者發(fā)展秋薯春播，在保護(hù)地內(nèi)用冬播春收的種薯供秋季作種。秋季用春薯無(wú)病優(yōu)良單株上的小整薯播種，防止馬鈴薯切塊時(shí)傳播病

10、毒。加強(qiáng)水肥管理，增進(jìn)植株抗病能力，抑制病毒迅速發(fā)展。其他如晚疫病、早疫病等真菌病害可噴灑1：1：150的波爾多液、80％代森鋅600～800倍液、75％百菌清600～800倍液，根據(jù)發(fā)病情況5～7天噴灑一次，共噴3～4次進(jìn)行防治。4、采收留種春馬鈴薯的薯塊是否成熟，可以從下列幾方面加以判斷：即莖葉由綠變黃；拔莖搖動(dòng)，薯塊易脫落；以指擦薯塊，表皮脫落；以刀削薯塊，傷口易干。凡此種種均表示薯塊已經(jīng)成熟，可以收獲。供應(yīng)市場(chǎng)的馬鈴薯為奪取高產(chǎn)