大學(xué)茶樹栽培學(xué)課后習(xí)題及答案

1、茶樹栽培學(xué)茶樹栽培學(xué)第一章第一章茶樹栽培發(fā)展簡(jiǎn)史與茶區(qū)概況茶樹栽培發(fā)展簡(jiǎn)史與茶區(qū)概況一、怎樣科學(xué)劃分中國(guó)茶區(qū)？中國(guó)四大茶區(qū)各有何特點(diǎn)？答：1、茶區(qū)是依據(jù)茶樹生物學(xué)特性，在適合于茶葉生產(chǎn)要求的地域空間范圍內(nèi)，綜合第劃分為若干自然、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)提哦啊件大致相似、茶葉生產(chǎn)技術(shù)大致相同的茶樹栽培區(qū)單元，依據(jù)中國(guó)茶區(qū)地域差異、產(chǎn)茶歷史、品種分布、茶類結(jié)構(gòu)、生產(chǎn)特點(diǎn)，將全國(guó)國(guó)家一級(jí)茶區(qū)劃分為四大茶區(qū)：華南茶區(qū)、西南茶區(qū)、江南茶區(qū)和江北茶區(qū)。2、華南茶

2、區(qū)：本區(qū)屬于茶樹生態(tài)適宜性區(qū)域劃最適宜區(qū)，南部為熱帶季風(fēng)氣候，北部為南亞熱帶季風(fēng)氣候。整個(gè)茶區(qū)高溫多雨，水熱資源豐富。茶區(qū)土壤大多為磚紅壤和赤紅壤，部分是黃壤，主要生產(chǎn)茶類為紅茶、普洱茶、六堡茶、綠茶和烏龍茶。西南茶區(qū)：該去屬于茶樹生態(tài)適宜性區(qū)劃適宜區(qū)，去內(nèi)各地氣候差別大，但大部分地區(qū)均屬亞熱帶，水熱條件較好。且土壤類型較多，主要有赤紅壤、山地紅壤和黃壤。主要茶類有紅茶、綠茶、普洱茶和花茶。江南茶區(qū)：屬于茶樹生態(tài)適宜性區(qū)劃適宜區(qū)?；緦?/p>

3、于中亞熱帶季風(fēng)氣候，南部為南亞熱帶季風(fēng)氣候，氣候特點(diǎn)春溫、夏熱、秋爽、冬寒，四季分明。土壤類型基本上是紅壤，部分為黃壤或黃棕壤。生產(chǎn)茶類有綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶等。江北茶區(qū)：屬于茶樹生態(tài)適宜性區(qū)劃次適宜區(qū)。處于亞熱帶北緣，區(qū)內(nèi)地形復(fù)雜，氣溫低，積溫少。宜茶土壤多位黃棕壤，部分為山地棕壤，主要茶類為綠茶。第二章第二章茶樹生物學(xué)基礎(chǔ)茶樹生物學(xué)基礎(chǔ)一、茶樹學(xué)名及在植物分類學(xué)上的地位。答：學(xué)名：Camelliasinensis(L.)O.Ku

4、ntze地位：屬山茶科山茶屬茶種。二、茶樹枝梢生育有那些規(guī)律？答：茶樹新梢：（1）凡是新梢具有繼續(xù)生長(zhǎng)和展葉能力的都稱為正常的未成熟新梢；（2）當(dāng)新梢生長(zhǎng)過(guò)程中頂芽不再展葉和生長(zhǎng)休止時(shí)，芽成為駐芽，稱為正常的成熟新梢；（3）而有些新梢萌發(fā)后只展開23片新葉，頂芽就成駐芽，而且頂端的兩片葉片，節(jié)間很短，似對(duì)生狀態(tài)，稱為對(duì)夾葉或攤片，是不正常的成熟新梢。三、茶樹葉片有那些可區(qū)別與其他植物葉片的特征？答：茶樹葉片分鱗片、魚葉和真葉三種。茶葉的

5、主脈明顯，與側(cè)脈相連呈網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)；葉緣有鋸齒，一般1632對(duì)，鋸齒上腺細(xì)胞脫落，留有褐色疤痕。四、茶樹的醫(yī)生可劃分為幾個(gè)時(shí)期？各時(shí)期有那些特點(diǎn)？栽培上要做好哪些？答：茶樹一升可劃分為四個(gè)時(shí)期：幼苗期、幼年期、成年期、衰老期。幼苗期：茶籽萌發(fā)到茶苗出土至第一次生長(zhǎng)休止。特點(diǎn)：全株不分枝；葉片較??；幼根長(zhǎng)于幼莖；不耐強(qiáng)光；雙重營(yíng)養(yǎng)（異養(yǎng)和自養(yǎng)）。措施：以出全苗、壯苗為目的；選擇飽滿的籽粒；選地，墾地；遮蔭、保證水、肥供應(yīng)。幼年期：第一次生長(zhǎng)休

6、止到正式投產(chǎn)。特點(diǎn)：生長(zhǎng)旺盛；單軸式的分枝方式；主根向深處伸展，側(cè)根少（直根系）；由雙重營(yíng)養(yǎng)過(guò)渡到光合自養(yǎng)。措施：培養(yǎng)好樹冠骨架；加強(qiáng)水肥管理(NPK比例)以養(yǎng)為主，適當(dāng)打頭注意保護(hù).成年期：茶樹正式投產(chǎn)到第一次更新改造時(shí)為止。特點(diǎn)：根系前期離心生長(zhǎng)，后期呈向心生長(zhǎng)；根系由直根系到分支根系到叢生根系。前期營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)旺盛，后期生殖生長(zhǎng)加強(qiáng)；自然更新。措施：加強(qiáng)水肥供應(yīng)；協(xié)調(diào)采養(yǎng)矛盾；采用輕修剪和深修剪的交替進(jìn)行的方式更新樹冠；防病蟲。衰老期

7、：第一次更新到植株死亡。特點(diǎn)：骨干枝衰老，根頸枝多；生產(chǎn)枝細(xì)弱，對(duì)夾葉二、進(jìn)行茶樹品種搭配有什么意義？怎樣做好品種搭配工作？答：意義：1、將不同萌芽期的茶樹品種進(jìn)行搭配，可以延長(zhǎng)生產(chǎn)季節(jié)，調(diào)節(jié)茶樹生產(chǎn)的洪峰，緩解相同品種同時(shí)萌發(fā)帶來(lái)的茶季勞動(dòng)資源的壓力，可減少單一品種造成的病蟲害和其他自然災(zāi)害快速蔓延帶來(lái)的損失，從而保證茶葉品質(zhì)。2、將品質(zhì)特性不同的茶樹品種進(jìn)行搭配，可加強(qiáng)各品種的品質(zhì)成分的協(xié)同作用，提高茶葉的品質(zhì)，有利于精制茶生產(chǎn)加工

8、時(shí)的產(chǎn)品拼配。措施:1、萌芽遲早的搭配。一般多選用春季芽萌發(fā)早的品種，根據(jù)不同哦該地區(qū)不用海拔高度氣候條件變化來(lái)搭配，在生產(chǎn)上注意茶葉色澤一致或相近的品種搭配及百芽重相近的品種搭配，便于茶葉加工和成茶外形色澤及葉底的一致性。2、品質(zhì)特性的搭配。一般在綠茶區(qū)選用氨基酸含量相對(duì)較高的品種合理搭配，紅茶區(qū)選用茶多酚含量相對(duì)較高的品種合理搭配。三、如何提高扦插育苗的成活率？答：1、水分管理：一般以保持土壤持水量70%80%為宜，發(fā)根前保持在80

9、%90%。2、光照管理：光照是插穗發(fā)根和幼苗生長(zhǎng)的必須條件，在遮陽(yáng)時(shí)必須控制好遮陽(yáng)度，一般遮掩度以60%70%為宜。3、培肥管理：根據(jù)苗木生長(zhǎng)狀況，看苗施肥，扦插幼苗柔嫩，不耐施濃肥，在施肥時(shí)沒注意先淡后濃，少量多次。4、扦插苗床要時(shí)刻做好中耕除草和病蟲害的防治。5、當(dāng)年冬天前未出圃的茶苗要注意防寒保苗?？赏ㄟ^(guò)蓋草和覆蓋塑料薄膜來(lái)保溫。四、試述影響扦插發(fā)根的因素？答：1、插穗自身因素：A、茶樹品種的差異，插穗發(fā)根能力因茶樹品種不同。B、

10、插穗的老嫩程度，半木質(zhì)化的綠色硬化枝、黃綠色半硬化枝的插穗發(fā)根率較高。C、枝條的粗細(xì)與長(zhǎng)短，選用粗而短的枝條具有較高的發(fā)根率。D、扦插留葉量，一般選用一葉短穗進(jìn)行扦插。E、腋芽動(dòng)態(tài)，腋芽膨大的插穗發(fā)根早。2、外界條件：A、溫度，扦插發(fā)根最適宜溫度是2030度，B、濕度，一般土壤以持水量7080%為宜。C、光照，對(duì)插穗進(jìn)行適當(dāng)遮光，多照射藍(lán)紫光可加快發(fā)根。D、土壤。土壤PH控制在4.05.5，選用腐殖質(zhì)含量少的紅黃壤心土為好。第五章第五章

11、茶園建設(shè)茶園建設(shè)一、新茶元開墾種植過(guò)程中應(yīng)注意哪些問(wèn)題？答：1、品種選擇：品種選擇應(yīng)考慮茶樹種植的適應(yīng)性?？紤]當(dāng)?shù)氐臍夂蛱攸c(diǎn)、地形、海拔高度是否適合所選的茶樹品種。2、園地選擇。園地應(yīng)該線則在茶樹生長(zhǎng)的最適宜區(qū)域或適宜區(qū)域，所選地的土壤應(yīng)為酸性土，PH值一般在4.55.5之間。同時(shí)土層厚度與地下水位應(yīng)適宜。坡地茶園最大坡度不得大于5度。茶園四周無(wú)污染，最好交通便利。3、茶園開墾。在園地開墾是應(yīng)必須做好茶園地面清理、平地及緩坡地的開墾、陡

12、坡梯級(jí)開墾。凡是荒山地開墾茶園，必須分初墾和復(fù)墾二次進(jìn)行，清除柴根、樹根和草根。熟地種茶首先也要對(duì)土壤進(jìn)行深耕。4、茶苗移栽。適宜茶樹移栽的時(shí)間是春秋二季。茶行規(guī)劃時(shí)應(yīng)合理密植，一般一行距4.5尺，株距一尺為好，栽植溝深在33cm左右，移栽茶苗時(shí)，要一邊起苗，一邊栽植，盡量帶土和勿傷根系。5、水土保持，開墾茶園應(yīng)注意茶園周邊的水土流失，在茶園周邊種植樹木和開排水溝，避免水土流失。二、提高茶苗移栽成活率應(yīng)掌握那些技術(shù)環(huán)節(jié)？答：1、澆水抗旱