本科酒店管理專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)方案

1、2018酒店管理專(zhuān)業(yè)本科人才培養(yǎng)方案專(zhuān)業(yè)英文名：HospitalityManagement專(zhuān)業(yè)代碼：120902學(xué)科門(mén)類(lèi)：管理學(xué)一、培養(yǎng)目標(biāo)一、培養(yǎng)目標(biāo)本專(zhuān)業(yè)主要培養(yǎng)適應(yīng)西部特別是新疆經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，具有扎實(shí)的管理與經(jīng)濟(jì)理論基礎(chǔ)，熟練應(yīng)用現(xiàn)代信息科學(xué)技術(shù)方法及手段的能力，系統(tǒng)掌握酒店運(yùn)營(yíng)與管理的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，在酒店及其相關(guān)領(lǐng)域有較強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力的應(yīng)用型高級(jí)專(zhuān)門(mén)人才。畢業(yè)后可主要從事酒店運(yùn)營(yíng)與管理及培訓(xùn)和科研工作，也可勝任旅游產(chǎn)品策劃與營(yíng)銷(xiāo)、企業(yè)管理

2、、政府相關(guān)職能部門(mén)工作。二、培養(yǎng)要求二、培養(yǎng)要求學(xué)生在校四年期間需系統(tǒng)學(xué)習(xí)本學(xué)科的基本理論和相關(guān)的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，熟悉和掌握現(xiàn)代酒店業(yè)管理與營(yíng)銷(xiāo)的技能，接受酒店業(yè)服務(wù)實(shí)踐訓(xùn)練，進(jìn)而能夠運(yùn)用專(zhuān)業(yè)基本理論、管理方法及服務(wù)理念進(jìn)行酒店業(yè)服務(wù)、營(yíng)銷(xiāo)及管理。通過(guò)四年的學(xué)習(xí)，學(xué)生需具備以下能力：1掌握酒店管理專(zhuān)業(yè)本科所必需的基礎(chǔ)理論、基本方法和基本技能；2掌握有關(guān)酒店管理問(wèn)題研究的定性、定量分析方法；3具有較強(qiáng)的語(yǔ)言與文字表達(dá)、人際溝通以及分析和解決

3、實(shí)際問(wèn)題的基本能力；4熟悉我國(guó)關(guān)于酒店業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)；5了解本學(xué)科的理論前沿及發(fā)展動(dòng)態(tài)，具有較強(qiáng)自學(xué)能力和創(chuàng)新意識(shí)；6掌握文獻(xiàn)檢索、資料查詢(xún)的基本方法，熟練地掌握酒店管理軟件的使用方法和操作技能，具有一定的科學(xué)研究和實(shí)際工作能力；7對(duì)前廳、客房、餐飲、運(yùn)營(yíng)活動(dòng)及其管理等方面能實(shí)現(xiàn)與酒店業(yè)務(wù)和環(huán)節(jié)實(shí)踐的相對(duì)應(yīng)，具有一定的實(shí)操能力。三、主干學(xué)科與專(zhuān)業(yè)核心課程三、主干學(xué)科與專(zhuān)業(yè)核心課程1主干學(xué)科:管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)2專(zhuān)業(yè)核心課程:旅游學(xué)

4、概論、旅游接待業(yè)、旅游目的地管理、旅游消費(fèi)者行為、酒店管理概論、酒店運(yùn)營(yíng)管理、酒店客戶(hù)管理四、主要實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)四、主要實(shí)踐性教學(xué)環(huán)節(jié)主要實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)有：1.課程實(shí)驗(yàn)。應(yīng)用酒店實(shí)驗(yàn)軟件，進(jìn)行前廳、客房管理模擬、西餐廳管理模擬和酒店?duì)I銷(xiāo)模擬等實(shí)驗(yàn)教學(xué)活動(dòng)，學(xué)生完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告2.專(zhuān)業(yè)實(shí)驗(yàn)。以旅游外聯(lián)實(shí)踐教學(xué)為主體，進(jìn)行前廳和客房管理、西餐廳管理和酒店程小計(jì)47622.72922.7合計(jì)2100100108100表三表三實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)一覽表實(shí)踐教