國(guó)開河北51709-社交禮儀-餐飲禮儀測(cè)試-輔導(dǎo)資料

1、社交禮儀餐飲禮儀測(cè)試輔導(dǎo)資料說明：如果課程題目是隨機(jī)的，請(qǐng)按CTRLF在題庫中逐一搜索每一道題的答案特殊說明請(qǐng)仔細(xì)：課程的題目每學(xué)期都可能更換，所以請(qǐng)仔細(xì)核對(duì)是不是您需要的題目再下載?。。?！第1題宴請(qǐng)時(shí)，餐桌上的具體位次也有主次尊卑之分。各餐桌上位次的尊卑可以根據(jù)其距離該桌主人的遠(yuǎn)近而定，一般以近為上，以遠(yuǎn)為下（）。對(duì)錯(cuò)正確的答案是“對(duì)”。第2題同桌座次上，主人座位左邊的位置比較尊貴（）。對(duì)錯(cuò)正確的答案是“錯(cuò)”。第3題不能用勺子敲打餐具

2、發(fā)出響（）。對(duì)錯(cuò)正確的答案是“對(duì)”。第4題奉茶斟酒，都要倒?jié)M才是對(duì)客人的尊敬（）。對(duì)錯(cuò)正確的答案是“錯(cuò)”。第5題進(jìn)餐時(shí)要閉嘴咀嚼，細(xì)嚼慢咽，嘴里不要發(fā)出“叭叭”的聲音（）。對(duì)錯(cuò)正確的答案是“對(duì)”。第6題中餐就餐時(shí)，若有人面對(duì)正門而坐，有人背對(duì)正門而坐；依據(jù)禮儀慣例，應(yīng)以面對(duì)正門者為上座，以背對(duì)正門者為下座。對(duì)錯(cuò)正確的答案是“對(duì)”。第7題西餐是對(duì)西式飯菜的一種約定俗成的統(tǒng)稱。對(duì)錯(cuò)正確的答案是“對(duì)”。第8題西餐中的開胃菜也稱為西餐的頭盤。對(duì)

3、錯(cuò)正確的答案是“對(duì)”。第9題用西餐吃全魚時(shí)，吃完魚的上層，可以翻身再吃（）。對(duì)錯(cuò)正確的答案是“錯(cuò)”。第10題西餐中，飲不同的酒水須用不同的專用酒杯，取用橫排在自己面前的酒杯時(shí)可依次由外向內(nèi)側(cè)進(jìn)行，亦可“緊跟”女主人的選擇（）。第21題自助餐就是隨便吃，多多益善，吃不了帶著（）。對(duì)錯(cuò)正確的答案是“錯(cuò)”。第22題飲茶不可把漂浮的茶葉從杯里撈出來扔在地上或吃掉（）。對(duì)錯(cuò)正確的答案是“對(duì)”。第23題出席酒會(huì)必須準(zhǔn)時(shí)到達(dá)（）。對(duì)錯(cuò)正確的答案是“錯(cuò)