飯?zhí)觅Y料參考衛(wèi)生部關于《預包裝食品標簽通則》問答

1、食堂飯?zhí)眯l(wèi)生相關1衛(wèi)生部關于《預包裝食品標簽通則》（GB77182011）問答一、修訂《預包裝食品標簽通則》的目的和依據(jù)一、修訂《預包裝食品標簽通則》的目的和依據(jù)食品標簽是向消費者傳遞產(chǎn)品信息的載體。做好預包裝食品標簽管理，既是維護消費者權益，保障行業(yè)健康發(fā)展的有效手段，也是實現(xiàn)食品安全科學管理的需求。根據(jù)《食品安全法食品安全法》及其實施條例規(guī)定，衛(wèi)生部組織修訂預包裝食品標簽標準。新的《預包裝食品標簽通則預包裝食品標簽通則》（GB771

2、82011）充分考慮了《預包裝食品標簽通則》（GB77182004）實施情況，細化了《食品安全法》及其實施條例對食品標簽的具體要求，增強了標準的科學性和可操作性。二、《預包裝食品標簽通則》（二、《預包裝食品標簽通則》（GB77182011GB77182011）與相關部門規(guī)章、規(guī)范性文件的關系）與相關部門規(guī)章、規(guī)范性文件的關系《預包裝食品標簽通則》（GB77182011）屬于食品安全國家標準，相關規(guī)定、規(guī)范性文件規(guī)定的相應內容與本標準不一

3、致的，應當按照本標準執(zhí)行。本標準規(guī)定了預包裝食品標簽的通用性要求，如果其他食品安全國家標準有特殊規(guī)定的，應同時執(zhí)行預包裝食品標簽的通用性要求和特殊規(guī)定。三、標準修訂的主要過程三、標準修訂的主要過程按照《食品安全法》及其實施條例和食品安全監(jiān)管工作需要，衛(wèi)生部委托中國疾病預防控制中心、中國食品工業(yè)協(xié)會等單位成立標準起草組，承擔標準修訂任務。標準起草組多次組織專家研究，召開研討會和專家咨詢會，充分聽取相關部門、行業(yè)協(xié)會和企業(yè)意見。本標準通過衛(wèi)

4、生部網(wǎng)站向社會公開征求意見，共收到700余條反饋意見和修改建議。標準起草組逐一分析反饋意見，及時召開專題會議進行研究處理，進一步完善標準文本。本標準經(jīng)食品安全國家標準審評委員會第五次主任會議審查通過，于2011年4月20日公布，自2012年4月20日正式施行。四、標準修訂完善的主要內容四、標準修訂完善的主要內容（一）修改標準的適用范圍。本標準適用于兩類預包裝食品：一是直接提供給消費者的預包裝食品；二是非直接提供給消費者的預包裝食品。不適

5、用于散裝食品、現(xiàn)制現(xiàn)售食品和食品儲運包裝的標識。（二）按照《食品安全法》要求，標準修改了“預包裝食品”和“生產(chǎn)日期”的定義，增加了“規(guī)格”定義和“規(guī)格”標示方式。（三）按照《食品安全法》要求，標準增加了“不應標注或者暗示具有預防、治療疾病作用的內容，非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用”的內容。（四）按照《食品安全法》規(guī)定，標準細化了食品添加劑標示要求，明確食品添加劑應標示其在《食品添加劑使用標準品添加劑使用標準》（GB2760）中的

6、食品添加劑通用名稱。（五）參照國際食品法典標準，標準增加了食品致敏物質推薦性標示要求，以便于消費者根據(jù)自身情況科學選擇食品。五、關于預包裝食品的定義五、關于預包裝食品的定義食堂飯?zhí)眯l(wèi)生相關3十四、關于標簽的中文、外文對應關系十四、關于標簽的中文、外文對應關系預包裝食品標簽可同時使用外文，但所用外文字號不得大于相應的漢字字號。對于本標準以及其他法律、法規(guī)、食品安全標準要求的強制標識內容，中文、外文應有對應的關系。十五、關于最大表面面積大于

7、十五、關于最大表面面積大于10cm210cm2但小于等于但小于等于35cm235cm2時的標示要求時的標示要求食品標簽應當按照本標準要求標示所有強制性內容。根據(jù)標簽面積具體情況，標簽內容中的文字、符號、數(shù)字的高度可以小于1.8mm，應當清晰，易于辨認。十六、強制標示內容既有中文又有字母字符時，如何判斷字體高度是否滿足大于等于十六、強制標示內容既有中文又有字母字符時，如何判斷字體高度是否滿足大于等于1.8mm1.8mm字高要字高要求？求？

8、中文字高應大于等于1.8mm，kg、mL等單位或其他強制標示字符應按其中的大寫字母或“k、f、l”等小寫字母判斷是否大于等于1.8mm。十七、銷售單元包含若干可獨立銷售的預包裝食品時，直接向消費者交付的外包裝（或大包裝）標簽十七、銷售單元包含若干可獨立銷售的預包裝食品時，直接向消費者交付的外包裝（或大包裝）標簽標示要求標示要求該銷售單元內的獨立包裝食品應分別標示強制標示內容。外包裝（或大包裝）的標簽標示分為兩種情況：一是外包裝(或大包裝

9、)上同時按照本標準要求標示。如果該銷售單元內的多件食品為不同品種時，應在外包裝上標示每個品種食品的所有強制標示內容，可將共有信息統(tǒng)一標示。二是若外包裝(或大包裝)易于開啟識別、或透過外包裝(或大包裝)能清晰識別內包裝物(或容器)的所有或部分強制標示內容，可不在外包裝(或大包裝)上重復標示相應的內容。十八、銷售單元包含若干標示了生產(chǎn)日期及保質期的獨立包裝食品時，外包裝上的生產(chǎn)日期和保質期十八、銷售單元包含若干標示了生產(chǎn)日期及保質期的獨立包

10、裝食品時，外包裝上的生產(chǎn)日期和保質期如何標示如何標示可以選擇以下三種方式之一標示：一是生產(chǎn)日期標示最早生產(chǎn)的單件食品的生產(chǎn)日期，保質期按最早到期的單件食品的保質期標示；二是生產(chǎn)日期標示外包裝形成銷售單元的日期，保質期按最早到期的單件食品的保質期標示；三是在外包裝上分別標示各單件食品的生產(chǎn)日期和保質期。十九、關于反映食品真實屬性的專用名稱十九、關于反映食品真實屬性的專用名稱反映食品真實屬性的專用名稱通常是指：國家標準、行業(yè)標準、地方標準中

11、規(guī)定的食品名稱或食品分類名稱，若上述名稱有多個時，可選擇其中的任意一個，或不引起歧義的等效的名稱；在沒有標準規(guī)定的情況下，應使用能夠幫助消費者理解食品真實屬性的常用名稱或通俗名稱。二十、如何避免商品名稱產(chǎn)生的誤解二十、如何避免商品名稱產(chǎn)生的誤解當使用的商品名稱含有易使人誤解食品屬性的文字或術語（詞語）時，應在所示名稱的同一展示版面鄰近部位使用同一字號標示食品真實屬性的專用名稱。如果因字號或字體顏色不同而易使人誤解時，應使用同一字號及同一