《生豬屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）基本衛(wèi)生要求》（征求意見稿）

1、ICS67.120X04NY中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NYTXXXXX—201X生豬屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）基本衛(wèi)生要求Basichygienerequirementsfpigslaughterhouses(points)點(diǎn)擊此處添加與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)一致性程度的標(biāo)識(shí)（征求意見稿）（本稿完成日期：）201XXXXX發(fā)布201XXXXX實(shí)施中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)布附件5NYTXXXXX—201X生豬屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）基本衛(wèi)生要求1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了生豬屠宰場(chǎng)（點(diǎn)

2、）選址及場(chǎng)區(qū)環(huán)境、場(chǎng)區(qū)和車間布局、設(shè)施與設(shè)備、屠宰工藝、檢疫檢驗(yàn)、質(zhì)量衛(wèi)生控制、產(chǎn)品運(yùn)輸、記錄和文件管理的要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于生豬屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）的衛(wèi)生管理。2規(guī)范性引用文件下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB5749生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB12694食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)畜禽屠宰加工衛(wèi)生規(guī)范GBT17996生豬屠宰產(chǎn)品品質(zhì)檢

3、驗(yàn)規(guī)程《生豬屠宰檢疫規(guī)程》（農(nóng)牧發(fā)〔2018〕9號(hào)）3術(shù)語(yǔ)和定義GB12694界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。3.1生豬屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）pigslaughterhouse(point)設(shè)置在邊遠(yuǎn)和交通不便的農(nóng)村地區(qū)的屠宰場(chǎng)所，生豬產(chǎn)品銷售范圍僅限于其所在的鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）和相鄰的未設(shè)置生豬屠宰點(diǎn)的鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）。4選址及場(chǎng)區(qū)環(huán)境4.1選址4.1.1場(chǎng)址應(yīng)遠(yuǎn)離受污染的水體，并應(yīng)避開產(chǎn)生有害氣體、煙霧、粉塵等污染源的工業(yè)企業(yè)或其他產(chǎn)生污染源的地區(qū)或場(chǎng)所