水吧員工作流程

1、水吧員工作流程一、水吧員操作流程1、開班前會(huì)，閱讀交班本的交接班事宜，檢查水吧工作間的物品是否齊全，如有缺貨，應(yīng)及時(shí)申請(qǐng)。設(shè)施設(shè)備是否正常，如有損壞及時(shí)上報(bào)維修。B、檢查水吧間C、清洗晚班遺留物品及消毒，并且擺放整齊，清潔干凈地面做好出品工作。2、高峰期的出品，保證以最快的時(shí)間保質(zhì)、保量為客人供應(yīng)。按照服務(wù)員所提供的酒水單以最快的速度為客人提供出品。保證水吧臺(tái)衛(wèi)生干凈，所有的果碟清潔干凈并且要放進(jìn)消毒柜進(jìn)行消毒。清理所有的垃圾并沖洗干凈

2、垃圾桶。寫好交接班和日?qǐng)?bào)表，關(guān)好需關(guān)的電源，點(diǎn)到下班。5、所有的水吧員必須做到：當(dāng)服務(wù)員拿酒水單過來時(shí)，一定要看清楚上面的飲品數(shù)量，凍品還是熱品，然后按照先后順序出品，出品必須做到衛(wèi)生和包裝美觀。6、隨時(shí)掌握水吧間酒水或食品的保用期限，如發(fā)現(xiàn)酒水或食品將過期必須提前二個(gè)月向部長匯報(bào)。7、每月按時(shí)做好盤點(diǎn)工作，并配合財(cái)務(wù)部的抽查盤點(diǎn)。二、每月衛(wèi)生規(guī)定，按照公司有關(guān)文件實(shí)行。三、水吧注意事項(xiàng)：1、損壞工具或杯具一律按公司規(guī)定賠償，如有損壞而