2019年天津科技大學(xué)804微生物學(xué)碩士研究生入學(xué)考試大綱

1、2019年天津科技大學(xué)年天津科技大學(xué)804微生物學(xué)微生物學(xué)碩士研究生碩士研究生入學(xué)考試大入學(xué)考試大綱一、緒論1.了解微生物及微生物的五大共性。2.了解微生物學(xué)的研究?jī)?nèi)容和根本任務(wù)。3.了解微生物發(fā)展史上和主要代表人物的貢獻(xiàn)。二、原核生物的形態(tài)、構(gòu)造和功能1.熟悉細(xì)菌的形態(tài)、大小、結(jié)構(gòu)與功能（包括細(xì)胞壁，細(xì)胞膜，細(xì)胞質(zhì)、內(nèi)含物和核質(zhì)體這些一般構(gòu)造，芽孢，糖被，鞭毛，菌毛和性毛等特殊構(gòu)造）、繁殖方式、菌落特征、食品發(fā)酵工業(yè)中有重要用途細(xì)菌的

2、菌名和用途。2.掌握G和G菌細(xì)胞壁的組成、構(gòu)造及革蘭氏染色的機(jī)理；溶菌酶與青霉素的作用機(jī)制；了解4類缺壁細(xì)菌的形成、特點(diǎn)和實(shí)際應(yīng)用。3.理解芽孢的特性、耐熱機(jī)制和實(shí)際應(yīng)用。4.理解糖被的特性和實(shí)際生產(chǎn)中的應(yīng)用。5.掌握放線菌的形態(tài)構(gòu)造、繁殖方式、菌落特點(diǎn)和有重要用途放線菌的菌名和用途。三、真核生物的形態(tài)、構(gòu)造和功能1.了解真核微生物的細(xì)胞構(gòu)造及原核生物與真核微生物的不同。2.掌握酵母菌的形態(tài)和大小、繁殖方式、生活史、菌落特征、食品發(fā)酵工

3、業(yè)中有5.了解營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞的4種方式的特點(diǎn)。六、微生物的新陳代謝1.理解化能異養(yǎng)微生物產(chǎn)能方式及生物氧化的類型。2.熟悉微生物的發(fā)酵類型，了解相關(guān)發(fā)酵產(chǎn)物的合成途徑。3.了解生物固氮的微生物種類和固氮條件。4.理解肽聚糖的生物合成組裝過(guò)程；青霉素、D環(huán)絲氨酸和桿菌肽的抑菌機(jī)制。5.了解初級(jí)代謝（物）與次級(jí)代謝（物）。6.了解微生物代謝調(diào)節(jié)的兩種主要方式。7.掌握代謝控制發(fā)酵的概念及措施。七、微生物的生長(zhǎng)及其控制1.掌握微生物的生長(zhǎng)量

4、的測(cè)定方法及適用條件。2.理解單細(xì)胞微生物典型生長(zhǎng)曲線各時(shí)期的特點(diǎn)、對(duì)數(shù)期相關(guān)參數(shù)的計(jì)算、縮短延滯期的常用手段等相關(guān)內(nèi)容。3.理解恒化連續(xù)培養(yǎng)和恒濁連續(xù)培養(yǎng)的原理及用途。4.了解同步培養(yǎng)的目的和方法；5.理解溫度、氧氣、pH、水活度和滲透壓、輻射等環(huán)境因素對(duì)微生物的影響；了解微生物與氧的關(guān)系（依照氧與微生物的關(guān)系，可將微生物分為好氧菌和厭氧菌兩大類，細(xì)分為5類），并理解氧對(duì)厭氧菌毒害的機(jī)制；了解培養(yǎng)過(guò)程中培養(yǎng)基pH變化的原因及調(diào)節(jié)的方法