酒店倉(cāng)庫(kù)管理

1、1、酒店倉(cāng)庫(kù)管理流程的原則和目標(biāo)酒店倉(cāng)庫(kù)管理流程是倉(cāng)庫(kù)功能得以充分發(fā)揮的保障，不可有任何的疏忽和大意。酒店倉(cāng)庫(kù)管理流程的原則和目標(biāo)是：庫(kù)容利用好、貨物周轉(zhuǎn)快、保管質(zhì)量高、安全有保障。庫(kù)容利用好。是指庫(kù)房?jī)?nèi)貨物的存放量大，庫(kù)容利用率高。一般情況下，托盤貨物堆碼可以充分利用庫(kù)容；貨物周轉(zhuǎn)快是指進(jìn)出庫(kù)貨物的批次多，頻度大，倉(cāng)庫(kù)的利用效率高；保管質(zhì)量高是指庫(kù)存貨物在保管期內(nèi)，不丟失、不損耗、不變質(zhì)、不生銹、不腐爛、不變味、不蟲咬、不發(fā)霉、不燃不

2、爆等；安全有保障是指防火災(zāi)、防盜竊等方面不發(fā)生問(wèn)題。2、倉(cāng)庫(kù)業(yè)務(wù)管理(1)倉(cāng)儲(chǔ)計(jì)劃制訂。倉(cāng)儲(chǔ)計(jì)劃包括：出入庫(kù)計(jì)劃、保管養(yǎng)護(hù)計(jì)劃、設(shè)施設(shè)備使用計(jì)劃、勞動(dòng)力組織計(jì)劃和倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)用計(jì)劃。準(zhǔn)確編制倉(cāng)儲(chǔ)計(jì)劃是確保倉(cāng)庫(kù)利用率和加快倉(cāng)庫(kù)管理周轉(zhuǎn)的重要條件，只有計(jì)劃周全，才能維持倉(cāng)庫(kù)貨物存儲(chǔ)量的平衡穩(wěn)定，避免“臨時(shí)抱佛腳”。(2)入庫(kù)管理。接貨、驗(yàn)收、登記是入庫(kù)管理不可缺少的步驟。接貨之前要準(zhǔn)備充分；驗(yàn)收貨物要一絲不茍，分毫不差。裝箱單、送貨單、合同書等均

3、應(yīng)與實(shí)到貨物相符；入庫(kù)管理登記、輸入計(jì)算機(jī)、貨位確認(rèn)等作業(yè)不能有半點(diǎn)疏漏，否則會(huì)造成一系列的麻煩。(3)庫(kù)存管理。①貨位管理。每件貨物存在哪個(gè)區(qū)、哪列、哪排、哪個(gè)貨格等應(yīng)該一目了然，準(zhǔn)確無(wú)誤；②貨物的堆碼管理。包括高度、寬度、通道的炸藥、雷管等都是易燃、易爆物，在酒店倉(cāng)庫(kù)管理流程中尤其要嚴(yán)格要求。有些倉(cāng)庫(kù)保管員或因不引為重視，或因缺乏基本常識(shí)而引發(fā)重大事故。所以，不可忽視酒店倉(cāng)庫(kù)管理流程人員的教育和訓(xùn)練。(2)倉(cāng)儲(chǔ)技術(shù)參數(shù)。①倉(cāng)庫(kù)占地面

4、積。倉(cāng)庫(kù)占地面積一般是指該倉(cāng)庫(kù)的總占地面積。包括庫(kù)房、辦公樓、空地、庫(kù)區(qū)內(nèi)道路、附屬設(shè)施等所有土地和建筑物的面積。②庫(kù)房建筑面積。指?jìng)}庫(kù)建筑結(jié)構(gòu)實(shí)際占地面積，用倉(cāng)庫(kù)外墻線所圍成的平面面積來(lái)計(jì)算。樓房倉(cāng)庫(kù)的建筑面積是每層樓的平面面積合計(jì)。其中，減去墻、柱等無(wú)法利用的面積之后稱為有效面積。有效面積中，去掉樓梯等無(wú)法直接用于生產(chǎn)活動(dòng)面積后剩余的面積，稱為使用面積。③庫(kù)房建筑平面系數(shù)。是衡量使用面積所占比例的參數(shù)。④庫(kù)房面積利用率。是使用面積中

5、實(shí)際存放貨物所占面積的一種衡量參數(shù)。四、酒店倉(cāng)庫(kù)管理流程在現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)中的三大變化盡管我們說(shuō)保管在物流中有著不可替代的地位和作用，但我們也應(yīng)了解，隨著現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)和人類社會(huì)的發(fā)展，現(xiàn)代物流已經(jīng)逐漸被人們所認(rèn)識(shí)，倉(cāng)庫(kù)的概念、功能以及傳統(tǒng)印象已經(jīng)發(fā)生了重大變化。在倉(cāng)庫(kù)的概念方面，過(guò)去一提倉(cāng)庫(kù)總認(rèn)為是保管、儲(chǔ)存貨物的地方。好比把倉(cāng)庫(kù)看作是旅館，旅客逗留的時(shí)間越長(zhǎng)越好。現(xiàn)在的倉(cāng)庫(kù)，在現(xiàn)代物流中不是旅館，而被當(dāng)作車站，旅客流動(dòng)的速度越快越好，流動(dòng)的數(shù)量越