飲食創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

1、大學(xué)生快餐食品店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)第一部分項(xiàng)目描述1.11.2項(xiàng)目背景公司簡(jiǎn)介第二部分市場(chǎng)分析2.12.2市場(chǎng)前景競(jìng)爭(zhēng)分析第三部分市場(chǎng)營(yíng)銷戰(zhàn)略3.13.2內(nèi)部資源狀況品牌形象建設(shè)第四部分組織與人力資源管理4.14.24.34.44.54.64.7請(qǐng)購(gòu)與采購(gòu)控制銷售與收款控制訂單控制銷售發(fā)票退貨業(yè)務(wù)訂貨控制公司企業(yè)與合伙企業(yè)選擇第五部分風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與防范5.1風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與防范第一部分執(zhí)行總結(jié)1.1項(xiàng)目背景一日三餐必不可少，質(zhì)量?jī)?yōu)劣決定著人們整天的精神狀

2、態(tài)的好壞。在大學(xué)中一直被詬病的就是大學(xué)食堂的飲食問(wèn)題，大學(xué)的飲食質(zhì)量不高已成為公認(rèn)的問(wèn)題，僅僅是滿足了學(xué)生們的溫飽問(wèn)題而質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到學(xué)生們的要求。部分大學(xué)的飲食狀況令人擔(dān)憂，甚至有的大學(xué)食堂出現(xiàn)了集體中毒事件。本企劃就是根據(jù)這一點(diǎn)為了保障大學(xué)生的飲食安全，提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，成立大學(xué)生食品快餐店，旨在為高校大學(xué)生提供價(jià)格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時(shí)為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。因此我們把眼光

3、投向這一重要領(lǐng)域是十分有前景的。1.2公司簡(jiǎn)介大學(xué)生食品快餐店有限責(zé)任公司是一家集食品研究與技術(shù)開(kāi)發(fā)餐飲項(xiàng)目聯(lián)盟，餐飲咨詢與策劃服務(wù)及餐飲配送為一體的綜合性餐飲發(fā)展企業(yè)，以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，秉承“誠(chéng)信，創(chuàng)新，專業(yè)，務(wù)實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念，專心致力于飲食文化的傳播與推廣。第二部分市場(chǎng)分析2.1市場(chǎng)前景雖然現(xiàn)在我們的市場(chǎng)還不大，許多學(xué)生起床起得早大多在食堂吃，起床晚的干脆不吃早餐，但我們公司有信心把市場(chǎng)擴(kuò)大。我們公

4、司的菜系種類繁多，包括一些飲食店的特色食物和各式小吃，而這些飲食店一般是不派送的。冬天一到，天氣變冷，一些大學(xué)生不愿太早起床去食堂吃早點(diǎn)，我們正好可以送貨上門(mén)，而且早餐質(zhì)量絕對(duì)有保證，許多學(xué)生為了保證上課效率和保護(hù)身體健康，定會(huì)接受我們的上門(mén)送餐服務(wù)。2.2競(jìng)爭(zhēng)分析個(gè)別餐飲店的競(jìng)爭(zhēng)性行動(dòng)對(duì)行業(yè)內(nèi)其它餐飲店的影響非常大，眾所周知，餐飲業(yè)的顧客一般注重四個(gè)方面：用餐的環(huán)境（是否好、是否衛(wèi)生）；用餐的方便性（是否要排隊(duì)、上菜時(shí)間第四部分組織與

5、人力資源管理4.1(1)請(qǐng)購(gòu)與采購(gòu)控制請(qǐng)購(gòu)人與采購(gòu)分離。采購(gòu)活動(dòng)的提起是由生產(chǎn)或銷售部門(mén)、保管部門(mén)、技術(shù)部門(mén)等根據(jù)需要量和現(xiàn)有庫(kù)存量來(lái)制定的。數(shù)量，然后教采購(gòu)部門(mén)公開(kāi)詢價(jià)。采購(gòu)人與請(qǐng)購(gòu)審批人分離。(2)這些使用資產(chǎn)的部門(mén)詳細(xì)填請(qǐng)購(gòu)單，列明需要采購(gòu)的品種、(3)采購(gòu)執(zhí)行人與確定供應(yīng)商的決策人分離。可以采取以下方法：資產(chǎn)使用部門(mén)、采購(gòu)部門(mén)、財(cái)務(wù)審計(jì)部門(mén)和法律部門(mén)會(huì)簽采購(gòu)合同。(4)(5)(6)(7)(8)4.2(1)(2)(3)采購(gòu)人與驗(yàn)收

6、管理人分離。采購(gòu)人、驗(yàn)收保管人、使用人與相關(guān)會(huì)計(jì)記錄人員分離。采購(gòu)人與負(fù)責(zé)付款審批的人員分離。付款執(zhí)行人與付款審批人分離。付款執(zhí)行人與記錄應(yīng)付帳款的人員分離銷售與收款控制接受訂單的人與負(fù)責(zé)核準(zhǔn)付款條件的客戶信用調(diào)查工作的人分離。填制銷貨通知的人與商平保管人員分離。開(kāi)具發(fā)票與審核發(fā)票的崗位應(yīng)分離(4)制定信用政策與執(zhí)行信用政策的人分離(5)款工作的人分離記錄應(yīng)收帳款的人與負(fù)責(zé)貨款收支和退(6)(7)(8)4.3會(huì)計(jì)人員不能同時(shí)負(fù)責(zé)銷售業(yè)務(wù)

7、個(gè)環(huán)節(jié)的工作銷售部門(mén)內(nèi)銷售業(yè)務(wù)的經(jīng)辦、審核、銷售通知單三個(gè)崗位分離各類銷售人員應(yīng)當(dāng)根據(jù)具體情況實(shí)行崗位轉(zhuǎn)換訂單控制(1)根據(jù)不同的客戶和銷售形式設(shè)計(jì)多種訂單格式，以滿足企業(yè)內(nèi)各個(gè)部門(mén)協(xié)調(diào)工作，相互制約的經(jīng)營(yíng)管理需要。(2)規(guī)定訂單在企業(yè)內(nèi)部個(gè)環(huán)節(jié)的流轉(zhuǎn)程序，并規(guī)定相應(yīng)的授批準(zhǔn)程序。銷售部門(mén)專人負(fù)責(zé)隨時(shí)檢查訂單的執(zhí)行情況和每一定單的處理過(guò)程。4.4(1)銷售發(fā)票制定發(fā)票管理制度，指定專人保管和使用發(fā)票，尤其要加強(qiáng)對(duì)空白發(fā)票的管理，任何部門(mén)

8、的個(gè)人不得擅自篡改、隱匿、銷毀銷售發(fā)票(2)領(lǐng)用發(fā)票是應(yīng)簽字，并注明所領(lǐng)發(fā)票的起訖號(hào)碼，不得領(lǐng)用空白發(fā)票(3)開(kāi)具發(fā)票必須以發(fā)票通知單等有關(guān)憑證上載明的客戶名稱、日期、數(shù)量、單價(jià)和金額等為依據(jù)如實(shí)填寫(xiě)各項(xiàng)內(nèi)容，不得開(kāi)具抽底發(fā)票。(4)4.5(1)(2)(3)(4)4.6財(cái)務(wù)部門(mén)要定期或不定期對(duì)發(fā)票的保管和使用情況進(jìn)行核對(duì)檢查退貨業(yè)務(wù)成立客戶服務(wù)重型專門(mén)處理與客戶的爭(zhēng)端分析退貨原因，追究責(zé)任，正確處罰相關(guān)責(zé)任人建立銷售折止和銷售返回的核準(zhǔn)