2017年華南理工大學(xué)研究生入學(xué)考試專業(yè)課真題874_生物化學(xué)

1、874華南理工大學(xué)2017年攻讀碩士學(xué)位研究生入學(xué)考試試卷（試卷上做答無(wú)效，請(qǐng)?jiān)诖痤}紙上做答，試后本卷必須與答題紙一同交回）科目名稱：生物化學(xué)適用專業(yè)：發(fā)酵工程；環(huán)境生態(tài)學(xué)；食品科學(xué)與工程；食品工程（專碩）共頁(yè)一、名詞解釋（共30分，3分題）1.糖原2.乳糖不耐癥3.胞吞作用4.高能磷酸化合物和高能鍵5.DNA損傷的切除修復(fù)6.脂肪酸的氧化7.肽聚糖8.結(jié)構(gòu)域9.酶的比活力10.抗生素二、簡(jiǎn)答題（共60分，10分題）1.簡(jiǎn)述信號(hào)肽及識(shí)別

2、信號(hào)肽的信號(hào)識(shí)別體的結(jié)構(gòu)特征？2.果糖是如何進(jìn)入糖酵解途經(jīng)的？3.簡(jiǎn)述人體形成脂肪肝的生物化學(xué)過(guò)程？4.輔酶和輔基有何不同？在酶催化反應(yīng)中起什么作用？5.生物膜的流動(dòng)鑲嵌模型及其生物學(xué)意義？6.簡(jiǎn)述PCR技術(shù)及用途三、問(wèn)答題（共60分，15分題）1.試述以淀粉為原料生產(chǎn)檸檬酸的生化過(guò)程？2.生物體內(nèi)氨基酸是如何進(jìn)行互相轉(zhuǎn)化的？3.試述蛋白質(zhì)分離純化的原理與方法？4.解釋與脂質(zhì)過(guò)氧化有關(guān)的幾個(gè)術(shù)語(yǔ)（自由基、活性氧、自由基鏈反應(yīng)和抗氧化）并

3、論述脂質(zhì)過(guò)氧化的危害？第1頁(yè)874華南理工大學(xué)2017年攻讀碩士學(xué)位研究生入學(xué)考試試卷（試卷上做答無(wú)效，請(qǐng)?jiān)诖痤}紙上做答，試后本卷必須與答題紙一同交回）科目名稱：生物化學(xué)適用專業(yè)：發(fā)酵工程；環(huán)境生態(tài)學(xué)；食品科學(xué)與工程；食品工程（專碩）共頁(yè)一、名詞解釋（共30分，3分題）1.糖原2.乳糖不耐癥3.胞吞作用4.高能磷酸化合物和高能鍵5.DNA損傷的切除修復(fù)6.脂肪酸的氧化7.肽聚糖8.結(jié)構(gòu)域9.酶的比活力10.抗生素二、簡(jiǎn)答題（共60分，1

4、0分題）1.簡(jiǎn)述信號(hào)肽及識(shí)別信號(hào)肽的信號(hào)識(shí)別體的結(jié)構(gòu)特征？2.果糖是如何進(jìn)入糖酵解途經(jīng)的？3.簡(jiǎn)述人體形成脂肪肝的生物化學(xué)過(guò)程？4.輔酶和輔基有何不同？在酶催化反應(yīng)中起什么作用？5.生物膜的流動(dòng)鑲嵌模型及其生物學(xué)意義？6.簡(jiǎn)述PCR技術(shù)及用途三、問(wèn)答題（共60分，15分題）1.試述以淀粉為原料生產(chǎn)檸檬酸的生化過(guò)程？2.生物體內(nèi)氨基酸是如何進(jìn)行互相轉(zhuǎn)化的？3.試述蛋白質(zhì)分離純化的原理與方法？4.解釋與脂質(zhì)過(guò)氧化有關(guān)的幾個(gè)術(shù)語(yǔ)（自由基、活性