大同市果樹產(chǎn)業(yè)化現(xiàn)狀及發(fā)展對策

1、內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科技2010(6)：79～80InnerMongoliaAgnculturalScienceAndTechnology大同市果樹產(chǎn)業(yè)化現(xiàn)狀及發(fā)展對策王學(xué)軍(大同市農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校山西大同037004)摘要：果樹產(chǎn)業(yè)是振興農(nóng)村經(jīng)濟、增加農(nóng)民收入的主要產(chǎn)業(yè)之一。近)Lg來，大同市果樹產(chǎn)業(yè)特別是雜果業(yè)發(fā)展迅速，但在發(fā)展過程中，也出現(xiàn)了許多新的問題。為了促進大同市果樹產(chǎn)業(yè)的持續(xù)、健康、快速發(fā)展，特提出一些發(fā)展建議，以提高果農(nóng)素質(zhì)，加速

2、果樹產(chǎn)業(yè)化進程。關(guān)鍵詞：果樹產(chǎn)業(yè)化；現(xiàn)狀；發(fā)展對策中圖分類號：S66文獻標識碼：A103969，jjssn1007—0907201006042文章編號：1007—0907(2010)06—0079—02TheDatongFruitTreeIndustrialProductionPresentSituationandtheDevelopmentCountermeasureWANGXuejun(DatongAgricultureBroadc

3、astTelevisionSchool，Datong037004，China)Abstract：Thefruittreeindustryispromotestheruraleconomy，increasesoneofmainindustrialwhichthefarmerreceivesInthelastfewyears，theDatongfruittreeindustryisspeciallythemixedfruitindustry

4、developmentisrapid，butindevelopingprocess，alsohadmanynewproblemsInordertopromotemycityfruittreeindustrycontinually，healthily，thefastdevelopment，proposedespeciallysomedevelopmentsuggestion，improvesthefruitfarmerquality，th

5、eaccelerationfruittreeindustrialproductionadvancementKeywords：Fruittreeindustrialproduction；Presentsituation；Developmentcountermeasure大同市地處塞外黃土高原國土總面積為14112km：平均海拔1000～1300m。全市山地面積52859km2占國土總面積的375％；丘陵面積3318km2，占235％；平原

6、面積3136km2，占222％：臺地面積17009km2，占121％：河溝占地面積4325km2，31％；盆地2389km2，17％。境內(nèi)丘陵起伏，溝壑縱橫，地形、地貌復(fù)雜多樣?；練夂蛱攸c是：四季分明，冬季漫長寒冷干燥，夏季短暫溫?zé)岫嘤?，春秋涼爽晝夜溫差大，日照充足。?0℃積溫為27744～301130C無霜期100～150d年降雨量360。450mm屬溫帶大陸性季風(fēng)氣候土壤屬于褐土向栗褐土過渡類型。獨特的氣候、地形和土壤特點，使大

7、同市發(fā)展果樹特別是杏、葡萄、李子等小水果產(chǎn)業(yè)具有較強的地域優(yōu)勢。1大同市果樹產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀大同市是山西省小雜果的主要生產(chǎn)基地也是我國落葉果樹原產(chǎn)中心之一自然條件適宜多種落葉果樹的生長發(fā)育果樹種質(zhì)資源豐富。近年來隨著全省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和雁門關(guān)生態(tài)畜牧經(jīng)濟區(qū)建設(shè)的快速推進我市果樹產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的態(tài)勢11果樹種植面積逐年加大據(jù)業(yè)務(wù)部門統(tǒng)計資料截至2009年底，全市果樹面積185萬hm2其中杏樹面積最大，達146萬hm2，占總面積的79％；葡萄

8、面積達O18萬hm2占10％，蘋果面積012萬hm2，占6％；其它梨、李子等面積較小。12水果產(chǎn)量和果品總產(chǎn)值穩(wěn)步提高水果產(chǎn)量方面，近3年平均年產(chǎn)2000萬奴，其中葡萄達900萬kg，杏500萬kg，蘋果350萬kg，其它產(chǎn)量較小。果品總收稿日期：2010—10一12基金項目：高標準旱平地培肥玉米豐產(chǎn)方建設(shè)(08CBJE055)產(chǎn)值近3年平均達6500萬元重點果區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的農(nóng)民人均果品收入占當?shù)剞r(nóng)民人均總收入的比重在15％。45％。13無公

9、害水果示范園建設(shè)積極推進近年來大同市緊緊圍繞無公害水果示范園建設(shè)這一中心工作按照無公害綠色果品生產(chǎn)要求建設(shè)完成無公害標準化水果示范園20個面積667hm2。其中。杏樹示范園14個，面積467hm：：葡萄示范園6個，面積20hm：。杏樹無公害示范園平均667m：產(chǎn)量達800kg效益達4000多元。葡萄無公害示范園平均667m2產(chǎn)量1500kg，效益達5000多元。2007年，大同市南郊區(qū)新興葡萄采摘園經(jīng)山西省農(nóng)業(yè)廳審核認定為無公害農(nóng)產(chǎn)品基

10、地面積333hmz農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審定該產(chǎn)地商標為“甜而美”的葡萄為無公害果品2008年被大同市上報為進京助奧農(nóng)產(chǎn)品。此外，我市注冊的“唐杏”、“李平大杏”、“哈密杏”，杏加工產(chǎn)品“采涼山”杏脯、“大泉山”杏脯等10余個水果品牌及其加工產(chǎn)品都體現(xiàn)了無公害果品的優(yōu)質(zhì)優(yōu)價。14各項惠農(nóng)政策和資金不斷向果業(yè)傾斜近年來大同市主要果樹種植縣區(qū)還把發(fā)展果業(yè)與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整緊密結(jié)合起來，按照“因地制宜、區(qū)域布局、壯大規(guī)模、提升特色”的思路，

11、突出抓好特色果業(yè)建設(shè)，加快群眾增收步伐各縣財政支農(nóng)專項資金在政策允許范圍內(nèi)向果業(yè)傾斜金融機構(gòu)優(yōu)先為規(guī)模果業(yè)種植戶提供信貸支持部分縣區(qū)還出臺了果品加工的政策措施。拉長了果品生產(chǎn)的鏈條有力地促進了全市農(nóng)村經(jīng)濟社會的快速發(fā)展。15產(chǎn)地批發(fā)市場建設(shè)初具規(guī)模據(jù)統(tǒng)計，大同市年交易果品量約在5000萬婦以上，從省萬方數(shù)據(jù)內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科技No6外進來的果品占50％國外的也有部分加工品如杏脯等出口東南亞、日本等地交易時間主要集中在7—10月份和1—2月份兩

12、個時間段。我市水果產(chǎn)地市場主要分布在南郊區(qū)、城區(qū)及礦區(qū)主要果品銷售集散地有南郊區(qū)振華果品市場及礦區(qū)平旺農(nóng)貿(mào)市場各縣則沒有形成專門的果品批發(fā)市場而是由從事果品經(jīng)營活動的農(nóng)民經(jīng)紀人200人進行果品的集中就地銷售或轉(zhuǎn)運這些經(jīng)紀人為當?shù)剞r(nóng)村果品的銷售起到了一定的帶動作用16果樹專業(yè)合作組織穩(wěn)步推進隨著果樹面積及產(chǎn)量的增加我市各種形式水果專業(yè)合作組織不斷發(fā)展壯大共成立合作社16個吸引會員400戶這些水果專業(yè)合作社在技術(shù)交流及產(chǎn)品銷售方面發(fā)揮了一定

13、作用，但組織結(jié)構(gòu)還比較松散在信息共享、市場銷售方面的拉動作用還不夠大17果品貯藏、加工有序展開大同市果品貯藏設(shè)施有簡易氣調(diào)庫l座冷庫4座。土窯洞貯藏庫15座，年貯藏果品量在500萬kg左右。我市水果加工企業(yè)，以加工杏肉、杏仁、杏核為主。加工品主要為杏脯、杏仁露、杏汁，此外，還有活性碳等非食用產(chǎn)品。全市果品加工企業(yè)規(guī)模較大的有兩家：一個是陽高綠苑飲品有限公司飲料加工項目，該項目總投資15億元，用杏作原料年可產(chǎn)飲料10萬t，主要為匯源等企業(yè)

14、提供半成品原料銷售收入可達79億元實現(xiàn)利稅4740萬元：另一個是華晟果蔬飲品科技有限公司該項目總投資148億元，年產(chǎn)濃縮杏漿11萬t，杏核活性碳1萬t，年銷售收入32億元，實現(xiàn)利稅2184萬元帶動農(nóng)戶10萬。2存在問題21樹種品種結(jié)構(gòu)不盡合理杏樹面積偏大且品種搭配不合理。中晚熟品種較多，而早熟、早中熟品種的比率不足10％，成熟期過于集中，不利于銷售、貯藏及加工。葡萄、蘋果、梨栽培面積較小，遠遠滿足不了市場的需要。市場上的油桃、草莓等早熟

15、果品大多是由外省(主要是山東、河北)流人，且價格較高，樹種品種結(jié)構(gòu)不合理是制約我市果樹生產(chǎn)的一個直接原因22果園管理粗放單產(chǎn)低。果品優(yōu)質(zhì)率低，抗災(zāi)害能力弱隨著果樹生產(chǎn)的發(fā)展新從業(yè)人員相應(yīng)增加但這些從業(yè)人員素質(zhì)普遍較低科學(xué)技術(shù)培訓(xùn)工作又跟不上導(dǎo)致果園單位面積產(chǎn)量低，果實品質(zhì)較差。此外，由于我市高寒冷涼的特點，每年春季的大風(fēng)降溫現(xiàn)象時有發(fā)生果農(nóng)防范和抵御低溫災(zāi)害的能力弱，致使大面積果園減產(chǎn)幅度在30％～50％，甚至絕收。23產(chǎn)業(yè)體系不適應(yīng)現(xiàn)

16、代果樹發(fā)展的要求現(xiàn)代果樹生產(chǎn)是集果樹種植業(yè)、產(chǎn)后果品處理業(yè)、貯運保鮮業(yè)和果品加工業(yè)等于一體的綜合性產(chǎn)業(yè)哪一個環(huán)節(jié)跟不上都會影響果樹產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。而我市現(xiàn)階段的果樹生產(chǎn)是以獨立經(jīng)營的小生產(chǎn)方式為主新技術(shù)應(yīng)用緩慢：優(yōu)質(zhì)果品還沒有形成批量生產(chǎn)，規(guī)?；⒓s化程度低；果品產(chǎn)后處理滯后，市場銷售網(wǎng)絡(luò)還沒有形成：貯藏手段落后，加工能力不足：名牌產(chǎn)品缺乏，產(chǎn)業(yè)鏈條發(fā)育很不平衡難以適應(yīng)市場經(jīng)濟發(fā)展的要求。3，發(fā)展對策31調(diào)整優(yōu)化樹種品種結(jié)構(gòu)為了促進我市果

17、樹生產(chǎn)的發(fā)展各縣區(qū)要根據(jù)本地氣候特點、土壤條件適地適樹按區(qū)劃栽植，充分利用當?shù)氐馁Y源優(yōu)勢，引進新技術(shù)，開發(fā)新樹種、新品種，調(diào)整果樹種植結(jié)構(gòu)。在區(qū)域結(jié)構(gòu)的調(diào)整上陽高、天鎮(zhèn)、大同等縣應(yīng)穩(wěn)定鮮食和加工用杏樹栽培面積，適當增加蘋果、梨的比例；左云、南郊等縣區(qū)應(yīng)大力發(fā)展葡萄種植；渾源、靈丘、廣靈等縣應(yīng)擴大仁用杏、核桃的種植面積。另外，要有計劃地在城郊發(fā)展果樹設(shè)施栽培，要以果實發(fā)育期短、成熟早的鮮食樹種品種為主以填補淡季果品市場。在樹種結(jié)構(gòu)的調(diào)整上

18、要結(jié)合老劣果園的更新適當增加蘋果、梨的面積，積極發(fā)展杏樹、葡萄、李子等樹種。在品種結(jié)構(gòu)的調(diào)整上要擴大早熟、早中熟優(yōu)良品種比例并注意適當發(fā)展加工用的水果品種和新優(yōu)及地方名優(yōu)品種。對那些幼齡果園的老劣品種。應(yīng)盡快改接更新；對適齡不結(jié)果和低產(chǎn)園應(yīng)增加投資，特別是增加肥料和人工的投入加強病蟲害防治不斷提高果園的管理水平；對嚴重缺株、老劣品種多的老齡果園，應(yīng)更新重建，建立高標準果園；對新果園，應(yīng)選擇市場對路、符合區(qū)劃要求、品種純正、無病毒、無檢疫

19、病蟲害的苗木栽植。32加快推廣優(yōu)質(zhì)高效栽培管理技術(shù)普及推廣先進的果樹科學(xué)管理技術(shù)是提高果樹產(chǎn)量、品質(zhì)達到占有市場而行之有效的措施。因此，縣、鄉(xiāng)兩級政府和業(yè)務(wù)部門要經(jīng)常性地組織業(yè)務(wù)骨干采用各種不同的形式對廣大農(nóng)民進行技術(shù)培訓(xùn)把先進的果樹栽培管理技術(shù)如土肥水管理、疏花疏果、四季修剪、生物覆蓋、噴灌、果實套袋、鋪反光膜、摘葉轉(zhuǎn)果、防凍防寒、果品分級、包裝、冷藏貯運等先進技術(shù)送到千家萬戶提高果農(nóng)的技術(shù)素質(zhì)和運用科學(xué)技術(shù)的自覺性加快果品的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)

20、進程。3_3大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)果品科技示范園區(qū)科技示范園區(qū)具有科技含量高、管理技術(shù)先進、經(jīng)濟效益好等優(yōu)勢，對廣大農(nóng)民具有很強的輻射和帶動能力。因此必須抓好科技帶頭戶、專業(yè)村，建立優(yōu)質(zhì)水果科技示范園，在示范園內(nèi)全面落實實用的先進技術(shù)發(fā)揮其綜合效益生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)高檔果以高售價、強競爭力占領(lǐng)市場使果農(nóng)通過示范園充分領(lǐng)略到科技的威力，以提高果農(nóng)發(fā)展果樹的積極性。34加強果品產(chǎn)后商品化處理果品是商品性很強的產(chǎn)品，果品采收后必須經(jīng)過清洗、殺菌、打蠟、分級、包

21、裝等處理，才能提高果品的商品質(zhì)量增加果品附加值。我市在這方面還比較落后，今后要不斷地規(guī)范果品采后處理工序，基本實現(xiàn)產(chǎn)后機械化自動處理不斷提高果品品質(zhì)增加經(jīng)濟效益。35實施精品工程爭創(chuàng)名牌產(chǎn)品果品市場的競爭，主要是質(zhì)量的競爭。為了能在市場競爭中立于不敗之地。各果區(qū)在果品質(zhì)量提高的同時要積極為自己的果品注冊商標，爭創(chuàng)名牌以更好地占領(lǐng)市場。36培植龍頭企業(yè)建立和完善果品加工體系要在果品主產(chǎn)區(qū)有重點地培植龍頭企業(yè)發(fā)展多種形式的果品流通中介組織提