我國(guó)大豆加工業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)

1、黑龍江農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院黑龍江農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)論文我國(guó)大豆加工業(yè)的現(xiàn)狀我國(guó)大豆加工業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)及發(fā)展趨勢(shì)系別：生物工程系生物工程系專業(yè)班級(jí)專業(yè)班級(jí)：食品生物技術(shù)食品生物技術(shù)(B3)071學(xué)生學(xué)號(hào)學(xué)生學(xué)號(hào)：07021401019學(xué)生姓名學(xué)生姓名：李海明李海明指導(dǎo)教師指導(dǎo)教師：金俊艷金俊艷我國(guó)大豆加工業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)我國(guó)大豆加工業(yè)的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)食品生物技術(shù)（食品生物技術(shù)（B3）071李海明李海明摘要摘要:結(jié)合工作與生產(chǎn)實(shí)際，在查

2、閱和調(diào)研了國(guó)內(nèi)外大豆加工業(yè)相關(guān)資料和項(xiàng)目之后，對(duì)生產(chǎn)現(xiàn)狀進(jìn)行了簡(jiǎn)要表述，對(duì)發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行了粗淺分析。明確指出：國(guó)外大豆加工業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)是原料生產(chǎn)與產(chǎn)品研發(fā)同步進(jìn)行，努力搶占國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，開(kāi)發(fā)傳統(tǒng)品牌產(chǎn)品，加強(qiáng)宣傳工作力度，瞄準(zhǔn)“三高”產(chǎn)品，增加社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益，組建發(fā)揮社會(huì)團(tuán)體作用，推動(dòng)大豆產(chǎn)業(yè)發(fā)展。國(guó)內(nèi)發(fā)展趨勢(shì)是注重快餐型大豆食品生產(chǎn)，適應(yīng)消費(fèi)人群生活特點(diǎn)，注重大豆蛋白功能性的研發(fā)，滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需要，注重油脂加工業(yè)合理布局，擴(kuò)大相關(guān)產(chǎn)業(yè)向前發(fā)

3、展，以此發(fā)揮優(yōu)勢(shì)和強(qiáng)項(xiàng)，打造具有中國(guó)特色的與世界同步發(fā)展的大豆加工產(chǎn)業(yè)。關(guān)鍵詞關(guān)鍵詞:生產(chǎn)現(xiàn)狀發(fā)展趨勢(shì)大豆蛋白大豆食品大豆油中國(guó)我國(guó)是最早種植大豆的國(guó)家，大豆加工業(yè)歷史悠久，大豆食品與人們生活息息相關(guān)。近年來(lái)隨著相關(guān)產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品市場(chǎng)國(guó)家政策等影響大豆加工業(yè)因素的變化，這一傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)又一次面臨著發(fā)展的良好機(jī)遇。今后我國(guó)大豆產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向?yàn)椋荷a(chǎn)加工一體化；企業(yè)向規(guī)模化和集團(tuán)化方向發(fā)展；大力發(fā)展深加工。國(guó)家要求大力發(fā)展大豆產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)大豆及其產(chǎn)品

4、的生產(chǎn)和消費(fèi)，提高大豆食品的供給水平；支持開(kāi)展大豆資源、生產(chǎn)、精深加工等方面的科學(xué)研究。大豆油脂和蛋白是全球性的主要植物油脂和蛋白制品，綠色無(wú)污染及營(yíng)養(yǎng)豐富的大豆制品已被消費(fèi)者廣泛接受，大豆產(chǎn)品的加工技術(shù)在許多國(guó)家的農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)中占有相當(dāng)重要的地位，加工業(yè)的生產(chǎn)與制品應(yīng)用已形成國(guó)際化的趨勢(shì)。由于飼料需求逐步增長(zhǎng)，豆粕消費(fèi)量日益增加；我國(guó)從20世紀(jì)90年代后，豆油的消費(fèi)量穩(wěn)步增長(zhǎng)，同時(shí)隨著豆油的用途越來(lái)越廣泛，消費(fèi)量繼續(xù)增長(zhǎng)成為必然趨勢(shì)