一般酒店業(yè)務(wù)流程.doc_0

1、一般酒店業(yè)務(wù)流程一般酒店業(yè)務(wù)流程.doc一般酒店業(yè)務(wù)流程.doc酒店一般業(yè)務(wù)介紹酒店一般業(yè)務(wù)介紹1.概述概述此文檔主要總結(jié)了首旅集團(tuán)下屬的五星酒店的業(yè)務(wù)流程。目的是使讀者了解酒店業(yè)后臺的基本業(yè)務(wù)流程，給了解酒店進(jìn)銷存軟件其輔助性作用。2.酒店物資管理組織結(jié)構(gòu)酒店物資管理組織結(jié)構(gòu)通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)，三家飯店的組織機(jī)構(gòu)大體相同。其中比較突出的是建國飯店的采購部是與財(cái)務(wù)部平行的。國際飯店：財(cái)財(cái)務(wù)務(wù)部部總監(jiān)副總監(jiān)采采購購部部經(jīng)理成成本本部部經(jīng)理倉倉管

2、管部部經(jīng)理驗(yàn)驗(yàn)收收部部經(jīng)理采購員帳帳務(wù)務(wù)組組經(jīng)理驗(yàn)貨員錄入員保管員其他成本核算員總帳領(lǐng)班餐飲成本核算員固定資產(chǎn)核算員應(yīng)收應(yīng)付助理長富宮飯店：財(cái)財(cái)務(wù)務(wù)部部總監(jiān)副總監(jiān)應(yīng)應(yīng)付付總總帳帳成成本本銀行出納現(xiàn)金出納采采購購部部經(jīng)理庫庫管管收收貨貨信信貸貸應(yīng)應(yīng)收收采購員共4人，分別是食品2人，工程1人，物品1人。附加文員1人倉庫分工程庫、食品庫、物資庫共4人，收貨部2人輪流建國飯店：財(cái)財(cái)務(wù)務(wù)部部總監(jiān)副總監(jiān)總總賬賬采采購購部部總監(jiān)電電腦腦主管收收款款總

3、出納應(yīng)應(yīng)付付主管應(yīng)應(yīng)收收信信貸貸《倉庫補(bǔ)充庫存申請表》3.1.2庫存采購庫存采購流程圖：接接收收庫庫房房申申請請表表根根據(jù)據(jù)訂訂貨貨合合同同確確定定供供應(yīng)應(yīng)商商及及價(jià)價(jià)格格填填““倉倉庫庫補(bǔ)補(bǔ)充充采采購購申申請請表表””送送采采購購經(jīng)經(jīng)理理和和財(cái)財(cái)務(wù)務(wù)經(jīng)經(jīng)理理審審批批通通知知供供應(yīng)應(yīng)商商送送貨貨：：采采購購主主執(zhí)執(zhí)行行人人采采購購員員11聯(lián)聯(lián)送送收收貨貨部部主執(zhí)行人：采購部人員其它執(zhí)行人：采購部經(jīng)理、財(cái)務(wù)經(jīng)理流程說明：1.接受庫房經(jīng)理審

4、批后的《倉庫補(bǔ)充庫存申請表》2.選擇供應(yīng)商并且確定物品價(jià)格3.填寫《倉庫補(bǔ)充采購申請表》，4.將確定供應(yīng)商與價(jià)格的《倉庫補(bǔ)充采購申請表》交領(lǐng)導(dǎo)審批1)采購部經(jīng)理審核已經(jīng)確定供應(yīng)商和物品價(jià)格的《倉庫補(bǔ)充采購申請表》（審批單價(jià)與供應(yīng)商）2)財(cái)務(wù)部經(jīng)理、財(cái)務(wù)部長、總經(jīng)理分別審批《倉庫補(bǔ)充采購申請表》（審批金額）。無金額與審批流程有關(guān)的情況。5.《倉庫補(bǔ)充采購申請表》經(jīng)過審核后，采購員通知供應(yīng)商送貨6.將《倉庫補(bǔ)充采購申請表》送財(cái)務(wù)、收貨、庫房