酒店庫房管理制度

1、泉州湖心大酒店泉州湖心大酒店規(guī)章制度規(guī)章制度內(nèi)容：庫房管理制度部門：財(cái)務(wù)部崗位：生效日期：編號：2B00701目的：加強(qiáng)庫房管理，提高庫房使用效率，保證物資周轉(zhuǎn)流通，提高經(jīng)濟(jì)效益。制度：庫房管理制度1、倉管管理的基本任務(wù)和原則（1）基本任務(wù)：采用科學(xué)的方法，不斷提高管理水平，做到保管好，損耗少，節(jié)約費(fèi)用，保證安全，提高效益。（2）庫房管理的原則是：適量、及時(shí)、準(zhǔn)確、經(jīng)濟(jì)、安全。2、原材料、物資的保管和記錄（1）庫房按原材料和物資大類分別

2、管理，現(xiàn)分為物料倉、食品倉、冷庫、營業(yè)用具倉。（2）各倉設(shè)立專職倉管員、倉管員職責(zé)：保管所管原材料、物資，記原材料、物資明細(xì)帳，驗(yàn)收進(jìn)倉原材料、物資和出倉原材料、物資的發(fā)貨。（3）存?zhèn)}原材料、物資要貫徹執(zhí)行“先進(jìn)先出，定期每季翻堆”的庫房管理規(guī)定。（4）要節(jié)約倉容、合理使用倉容。重載物資與輕拋物資不得混堆，有揮發(fā)性和物資不得與易吸潮物資混堆。（5）庫房對進(jìn)倉儲存的物資，必須按固定堆位存儲，并編列堆號，在每個(gè)堆位存放物資的貨位上設(shè)立“進(jìn)、

3、出、存貨卡”，凡出入倉物資應(yīng)于當(dāng)天在貨卡登記，并結(jié)出存貨數(shù)，以便與物資明細(xì)帳對口。（6）存?zhèn)}物資必須做到“三對口”，即存?zhèn)}物資與貨卡相符，貨卡結(jié)存數(shù)與物資明細(xì)帳余額相符。每月末倉管員應(yīng)根據(jù)物資明細(xì)帳記錄的收、付發(fā)生額和余額數(shù)字，編制“進(jìn)、銷、調(diào)、存月報(bào)表”，分送財(cái)務(wù)部，采購部和餐飲部，并辦理結(jié)帳手續(xù)。每季度盤點(diǎn)一次，并向財(cái)務(wù)部報(bào)送盤點(diǎn)表。（7）倉管員對所保管的物資，應(yīng)經(jīng)常檢查，對滯存在庫房時(shí)間較長的物資，要主動向業(yè)務(wù)部門反映滯存情況；對

4、存?zhèn)}物資，發(fā)現(xiàn)霉變，破損或超保管期限，應(yīng)及時(shí)提出處理意見，并填制“物資殘損（霉變）處理報(bào)告書”，或“超期存?zhèn)}物資報(bào)告表”，送交業(yè)務(wù)部門和財(cái)務(wù)部各一份，以便有關(guān)部門會同財(cái)務(wù)部及時(shí)研究作出處理意見。3、原材料，物資進(jìn)出倉規(guī)定：（1）倉庫管理人員對進(jìn)倉物資，憑“物資收貨記錄單”記明細(xì)帳。并逐一核對物資的規(guī)格，數(shù)量，質(zhì)量。泉州湖心大酒店泉州湖心大酒店規(guī)章制度規(guī)章制度內(nèi)容：庫房管理制度內(nèi)容：庫房管理制度部門：財(cái)務(wù)部崗位：生效日期：編號：2B007

5、03（2）因業(yè)務(wù)，工作需要而進(jìn)入庫房的人員，在進(jìn)入庫房時(shí)，必須先辦理入倉登記手續(xù)，并要有庫房人員陪同，不得獨(dú)自進(jìn)倉。凡進(jìn)倉人員工作完畢，出倉時(shí)應(yīng)主動請倉管人員檢查。（3）一切進(jìn)倉人員不得攜帶火種，背包，手提袋等物進(jìn)倉。（4）庫房范圍及庫房辦公地點(diǎn)，不得會客，其他部門職工更不得圍聚閑聊，不得帶親友到庫房范圍參觀。（5）庫房范圍不得生火，也不得堆放易燃易爆物品。（6）庫房不準(zhǔn)代私人保管物品，也不得擅自答應(yīng)未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意的其他單位或部門的物品存