影響糧食質(zhì)量安全的生產(chǎn)性因素分析

1、分類號： 單位代碼：10433密 級： 學(xué) 號：Y1307207山東理工大學(xué) 山東理工大學(xué)碩士學(xué)位論文影響糧食質(zhì)量安全的生產(chǎn)性因素分析 影響糧食質(zhì)量安全的生產(chǎn)性因素分析The analysis on productive factor’s effect to the grain safety研 究 生： 李 旭指 導(dǎo) 教 師： 王環(huán)教授申 請學(xué) 位 門類 級 別： 法學(xué)碩士學(xué) 科 專 業(yè) 名 稱： 馬克思主義基本原理研 究 方 向：馬克

2、思主義經(jīng)濟理論與當(dāng)代社會發(fā)展研究論 文 完 成 日 期： 2016 年 6 月 15 日山東理工大學(xué)碩士學(xué)位論文 摘要I摘 要糧食安全主要體現(xiàn)在數(shù)量、 質(zhì)量和供給三大方面， 保證數(shù)量和質(zhì)量， 生產(chǎn)是關(guān)鍵。本文聚焦糧食質(zhì)量安全的生產(chǎn)性因素， 進行了系統(tǒng)的分析研究， 從生產(chǎn)的角度提出了保證糧食質(zhì)量安全的四大策略。緒論跟第一章論證了課題研究的必要性和重要意義， 從馬克思恩格斯的農(nóng)業(yè)危機理論中得出有關(guān)糧食質(zhì)量安全的重要啟示， 并簡要分析了我國糧

3、食安全的現(xiàn)狀、 當(dāng)前國內(nèi)外研究情況， 提出并突出了本研究的兩大主題—糧食質(zhì)量安全、 生產(chǎn)性因素分析。第二章集中進行了影響糧食質(zhì)量安全的生產(chǎn)性因素剖析。 將危害糧食安全的因素分為物理危害、 化學(xué)危害和生物危害三大類。 將糧食生產(chǎn)廣義地定義為從種植到用戶的所有過程環(huán)節(jié)，細(xì)分為種植、加工、儲運、銷售和監(jiān)督五大環(huán)節(jié)。梳理分析了三大類危害在五大類生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的表現(xiàn)形式和特點。 認(rèn)為化學(xué)性危害主要產(chǎn)生在種植和倉儲環(huán)節(jié)，對糧食質(zhì)量安全影響最嚴(yán)重，像農(nóng)藥

4、和重金屬殘留等對人、畜危害最直接，也是人們最擔(dān)心的；物理危害主要產(chǎn)生在種植之后的加工、儲藏和運輸環(huán)節(jié)，主要影響糧食品質(zhì)，也會導(dǎo)致發(fā)生物危害；生物危害可發(fā)生在各個環(huán)節(jié)，主要表現(xiàn)在生物啃咬、細(xì)菌侵蝕、轉(zhuǎn)基因等，危險的是對生物危害認(rèn)識不高、不清和防范不嚴(yán)，如霉菌毒素、轉(zhuǎn)基因?qū)θ?、畜健康和生態(tài)的影響等。各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)、各類危害都可能影響糧食質(zhì)量安全，都不可掉以輕心。第三章提出了保證糧食質(zhì)量安全的四大策略。策略一：生態(tài)生產(chǎn)。種植是糧食安全的源頭，采

5、用生態(tài)型生產(chǎn)方式可保源頭安全。要慎用轉(zhuǎn)基因品種，科學(xué)施用并盡量減少化肥、 農(nóng)藥、 生長控制劑等化學(xué)農(nóng)資， 禁止生產(chǎn)和施用殘留危害嚴(yán)重的化學(xué)農(nóng)資，及時干燥，安全倉儲，防止霉變。策略二：分級加工。建立糧食分級技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，實行精準(zhǔn)分級，按級供應(yīng)市場。策略三：產(chǎn)品溯源。建立有源糧食生產(chǎn)銷售體系，實現(xiàn)所有等級糧食產(chǎn)品都能追溯生產(chǎn)者、加工者、流通主體。策略四：質(zhì)量監(jiān)管。政府監(jiān)管糧食質(zhì)量安全， 對于出現(xiàn)糧食不符合等級質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、 產(chǎn)生糧食安全事故的責(zé)任主