第四章 蛋白質(zhì)化學(xué)題答案

1、1第四章第四章蛋白質(zhì)化學(xué)蛋白質(zhì)化學(xué)一、一、單項(xiàng)選擇題單項(xiàng)選擇題1蛋白質(zhì)分子的元素組成特點(diǎn)是A含大量的碳B含大量的糖C含少量的硫D含少量的銅E含氮量約16%2一血清標(biāo)本的含氮量為5gL，則該標(biāo)本的蛋白質(zhì)濃度是A15gLB20gLC31gLD45gLE55gL3下列哪種氨基酸是堿性氨基酸？A亮氨酸B賴氨酸C甘氨酸D谷氨酸E脯氨酸4下列哪種氨基酸是酸性氨基酸？A天冬氨酸B丙氨酸C脯氨酸D精氨酸E甘氨酸5含有兩個(gè)羧基的氨基酸是A絲氨酸B蘇氨酸C

2、酪氨酸D谷氨酸E賴氨酸6在pH6.0的緩沖液中電泳，哪種氨基酸基本不移動(dòng)？A丙氨酸B精氨酸C谷氨酸D賴氨酸E天冬氨酸7在pH7.0時(shí)，哪種氨基酸帶正電荷？A精氨酸B亮氨酸C谷氨酸D賴氨酸3E以上均不是15維持蛋白質(zhì)分子一級(jí)結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵是A鹽鍵B二硫鍵C疏水鍵D肽鍵E氫鍵16蛋白質(zhì)分子中α螺旋和β片層都屬于A一級(jí)結(jié)構(gòu)B二級(jí)結(jié)構(gòu)C三級(jí)結(jié)構(gòu)D四級(jí)結(jié)構(gòu)E高級(jí)結(jié)構(gòu)17維持蛋白質(zhì)分子二級(jí)結(jié)構(gòu)的化學(xué)鍵是A肽鍵B離子鍵C氫鍵D二硫鍵E疏水鍵18α螺旋每

3、上升一圈相當(dāng)于幾個(gè)氨基酸殘基？A2.5B2.6C3.0D3.6E5.419有關(guān)蛋白質(zhì)分子中α螺旋的描述正確的是A一般為左手螺旋B螺距為5.4nmC每圈包含10個(gè)氨基酸殘基D穩(wěn)定鍵為二硫鍵E氨基酸側(cè)鏈的形狀大小及所帶電荷可影響α螺旋的形成20主鏈骨架以180度返回折迭，在連續(xù)的四個(gè)氨基酸殘基中第一個(gè)與第四個(gè)形成氫鍵的是下列哪種類型：Aβ轉(zhuǎn)角Bβ片層Cα螺旋D無(wú)規(guī)則卷曲E以上都不是21模體屬于：A二級(jí)結(jié)構(gòu)B超二級(jí)結(jié)構(gòu)C三級(jí)結(jié)構(gòu)D四級(jí)結(jié)構(gòu)E以