淺析產(chǎn)品質(zhì)量檢驗方法

1、淺析產(chǎn)品質(zhì)量檢驗方法王亞光(黑龍江省嫩江縣產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所。嫩江161400)f關(guān)鍵詞】產(chǎn)品質(zhì)量；檢驗方法；探析量分析。定量分析中可分為重量分析和容量分析。此外，還有儀器分析法儀器分析法可分為光學分析和電化學分析。常用的儀器通常有分光光度計、比色計、氣相色譜等，是通過檢樣試樣溶液的光學和電化學性質(zhì)等物理或物理化學性質(zhì)而求出待測物成分含量的方法。光學分析法包括了比色計分析法、電濁分析法、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗，根據(jù)檢驗原理、條分光光度法、發(fā)射光譜

2、分析法、原子吸收件、設(shè)備的不同特點，可分為感官檢驗光譜分析法和熒光分析法等。氣相色譜法、物理檢驗法、化學檢驗法、微生物檢法是最常見分析方法。主要原理是當載驗法和產(chǎn)品試驗法。氣把被分析的氣體混合物。注人色譜柱感官檢驗是一種很重要的檢驗手內(nèi)，由于各組分在載氣圈體和固定薄膜段，即通過視覺、聽覺、味覺、嗅覺、觸覺的氣液兩次中分配系數(shù)不同。所以在載檢驗方法進行檢驗，這是食品、調(diào)味品、氣向前流動時樣品各組分從固定液中揮食用油、酒類、糧食、鮮牛乳及乳

3、制品的發(fā)的能力就不同。當揮發(fā)出來的組分隨第一道檢驗關(guān)口，例如食品的色澤、口著載氣往前移動時又再次溶解在前面的感、組織、形態(tài)、調(diào)味品的色、香、味、食用固定液中。這樣反復的溶解揮發(fā)多次的油的透明度、顏色、狀態(tài)、滋氣味，建筑材進行分配，由于分配系數(shù)的差異流動速料的形態(tài)、尺寸等。度有快慢之分，在固定液中溶解度越小。物理檢驗法是指對產(chǎn)品的物理量及組分移動速度越快。反之。溶解速度越人其壓力、電、聲、光、熱的作用下所體現(xiàn)的移動速度越慢，這樣一來。在色

4、譜柱出口物理性能和機械性能的檢驗，這種檢驗就可持各組分分開來對他們分別測定。主要是通過儀器測量進行。物理檢驗可在記錄紙上會得到一組色譜峰。根據(jù)色分為三類：第一類是幾何量檢驗。產(chǎn)品的譜峰峰高或峰面積就可定量測定樣品中幾何量如產(chǎn)品的長、寬、高、內(nèi)外徑、角各個組分含量。度、形狀、表面粗糙度等。第二類是物理微生物檢驗是對部分產(chǎn)品f主要是量檢驗。產(chǎn)品的物理量指標如重量、密直接入口的食品1細菌污染的定性或定度、細度、黏度、熔點、沸點、導熱、導電、量

5、檢驗，通常也稱衛(wèi)生檢驗。目前我國磁性、吸水率、脹縮性、電阻、功率、電流、對食品f如肉及肉制品、乳及乳制品、蛋電壓、頻率等。第三類是機械性能檢驗，品、水產(chǎn)、清涼飲料、罐頭、糕點、調(diào)味品、產(chǎn)品的機械性能檢驗內(nèi)容很廣泛，如抗蔬菜、瓜果、豆制品、酒類等)，飲用水、口拉強度、抗壓強度、抗剪切強度、抗沖擊服及外用藥品、化妝品及需滅菌的產(chǎn)品強度、硬度、彈性、韌性、脆性、塑性、伸長均規(guī)定了衛(wèi)生標準。以嚴格控制細菌污率、應(yīng)力、應(yīng)變、最大負荷、耐磨性等。染

6、，防止各種有害的病原微生物侵入身化學檢驗法又稱化學分析法。產(chǎn)品體而直接危害廣大消費者的人身健康。的某些特性要通過化學反應(yīng)才能顯示出微生物常規(guī)檢驗項目包括細菌總數(shù)測來，產(chǎn)品的這些性質(zhì)稱為化學性質(zhì)。采用定、霉菌總數(shù)測定、大腸菌群的檢驗、腸化學分析法和儀器分析法能夠測其化學道致病菌的檢驗、化膿性致病菌的檢驗、性質(zhì)?；瘜W分析法又分為定性分析和定食物中毒菌的檢驗、破傷風厭氧菌的檢驗、活螨蟲及螨蟲卵的試驗、致賀氏菌、金黃色葡萄球菌的檢驗等等。微生物

7、檢驗需要嚴格按照檢驗程序。檢驗樣品前一定提前對操作環(huán)境進行滅菌。操作過程中慎防二次污染。產(chǎn)品標準是為保證產(chǎn)品實用性規(guī)定對一個或一類產(chǎn)品應(yīng)符合的技術(shù)要求。產(chǎn)品標準中規(guī)定的每項技術(shù)要求根據(jù)可檢驗性原則都要規(guī)定相應(yīng)的試驗方法。一般產(chǎn)品試驗分為4種：1型式試驗。驗證產(chǎn)品符合一項技術(shù)規(guī)范(如質(zhì)量水平、性能、安全要求、環(huán)境條件等)適用予它的規(guī)定。在早期的產(chǎn)品標準中型式試驗又稱環(huán)境試驗即商品在自然環(huán)境中用人工模擬的工作條件進行試驗。為縮短試驗時間，盡

8、快取得結(jié)果在摸清環(huán)境對產(chǎn)品影響規(guī)律的基礎(chǔ)上采用強化或加迸的人工模擬試驗方法。一種產(chǎn)品需進行那些項目環(huán)境試驗及其嚴酷程度取決于產(chǎn)品的使用條件及可靠性要求在產(chǎn)品標準的型式試驗項目表中都作出了規(guī)定。環(huán)境試驗方法有高低溫試驗、溫度沖擊試驗、耐潮及防腐試驗、防霉試驗、防塵試驗、密封試驗、振動試驗、沖擊和碰撞試驗、運輸試驗、恒加速試驗、壽命(耐久性)試驗等。2常規(guī)試驗(Y稱出廠試驗)。檢驗產(chǎn)品材料和加工的質(zhì)量缺陷，并檢測產(chǎn)品固有性能常包括功能試驗和

9、安全試驗項目。3抽樣試驗。在有關(guān)產(chǎn)品標準中有此項要求時進行試驗同樣是用來驗記產(chǎn)品規(guī)定的性能和特性。這些規(guī)定可由制造廠提出或由制造廠與用戶協(xié)商。4特殊試驗?？筛鶕?jù)有關(guān)部門產(chǎn)品標準及制造廠與用戶協(xié)議進行，以滿足市場對產(chǎn)品的多樣化要求?？?螭I輯|穆確、活力2010365萬方數(shù)據(jù)淺析產(chǎn)品質(zhì)量檢驗方法王亞光(黑龍江省嫩江縣產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所。嫩江161400)f關(guān)鍵詞】產(chǎn)品質(zhì)量；檢驗方法；探析量分析。定量分析中可分為重量分析和容量分析。此外，還

10、有儀器分析法儀器分析法可分為光學分析和電化學分析。常用的儀器通常有分光光度計、比色計、氣相色譜等，是通過檢樣試樣溶液的光學和電化學性質(zhì)等物理或物理化學性質(zhì)而求出待測物成分含量的方法。光學分析法包括了比色計分析法、電濁分析法、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗，根據(jù)檢驗原理、條分光光度法、發(fā)射光譜分析法、原子吸收件、設(shè)備的不同特點，可分為感官檢驗光譜分析法和熒光分析法等。氣相色譜法、物理檢驗法、化學檢驗法、微生物檢法是最常見分析方法。主要原理是當載驗法和產(chǎn)品試

11、驗法。氣把被分析的氣體混合物。注人色譜柱感官檢驗是一種很重要的檢驗手內(nèi)，由于各組分在載氣圈體和固定薄膜段，即通過視覺、聽覺、味覺、嗅覺、觸覺的氣液兩次中分配系數(shù)不同。所以在載檢驗方法進行檢驗，這是食品、調(diào)味品、氣向前流動時樣品各組分從固定液中揮食用油、酒類、糧食、鮮牛乳及乳制品的發(fā)的能力就不同。當揮發(fā)出來的組分隨第一道檢驗關(guān)口，例如食品的色澤、口著載氣往前移動時又再次溶解在前面的感、組織、形態(tài)、調(diào)味品的色、香、味、食用固定液中。這樣反復

12、的溶解揮發(fā)多次的油的透明度、顏色、狀態(tài)、滋氣味，建筑材進行分配，由于分配系數(shù)的差異流動速料的形態(tài)、尺寸等。度有快慢之分，在固定液中溶解度越小。物理檢驗法是指對產(chǎn)品的物理量及組分移動速度越快。反之。溶解速度越人其壓力、電、聲、光、熱的作用下所體現(xiàn)的移動速度越慢，這樣一來。在色譜柱出口物理性能和機械性能的檢驗，這種檢驗就可持各組分分開來對他們分別測定。主要是通過儀器測量進行。物理檢驗可在記錄紙上會得到一組色譜峰。根據(jù)色分為三類：第一類是幾何

13、量檢驗。產(chǎn)品的譜峰峰高或峰面積就可定量測定樣品中幾何量如產(chǎn)品的長、寬、高、內(nèi)外徑、角各個組分含量。度、形狀、表面粗糙度等。第二類是物理微生物檢驗是對部分產(chǎn)品f主要是量檢驗。產(chǎn)品的物理量指標如重量、密直接入口的食品1細菌污染的定性或定度、細度、黏度、熔點、沸點、導熱、導電、量檢驗，通常也稱衛(wèi)生檢驗。目前我國磁性、吸水率、脹縮性、電阻、功率、電流、對食品f如肉及肉制品、乳及乳制品、蛋電壓、頻率等。第三類是機械性能檢驗，品、水產(chǎn)、清涼飲料、罐

14、頭、糕點、調(diào)味品、產(chǎn)品的機械性能檢驗內(nèi)容很廣泛，如抗蔬菜、瓜果、豆制品、酒類等)，飲用水、口拉強度、抗壓強度、抗剪切強度、抗沖擊服及外用藥品、化妝品及需滅菌的產(chǎn)品強度、硬度、彈性、韌性、脆性、塑性、伸長均規(guī)定了衛(wèi)生標準。以嚴格控制細菌污率、應(yīng)力、應(yīng)變、最大負荷、耐磨性等。染，防止各種有害的病原微生物侵入身化學檢驗法又稱化學分析法。產(chǎn)品體而直接危害廣大消費者的人身健康。的某些特性要通過化學反應(yīng)才能顯示出微生物常規(guī)檢驗項目包括細菌總數(shù)測來，

15、產(chǎn)品的這些性質(zhì)稱為化學性質(zhì)。采用定、霉菌總數(shù)測定、大腸菌群的檢驗、腸化學分析法和儀器分析法能夠測其化學道致病菌的檢驗、化膿性致病菌的檢驗、性質(zhì)?；瘜W分析法又分為定性分析和定食物中毒菌的檢驗、破傷風厭氧菌的檢驗、活螨蟲及螨蟲卵的試驗、致賀氏菌、金黃色葡萄球菌的檢驗等等。微生物檢驗需要嚴格按照檢驗程序。檢驗樣品前一定提前對操作環(huán)境進行滅菌。操作過程中慎防二次污染。產(chǎn)品標準是為保證產(chǎn)品實用性規(guī)定對一個或一類產(chǎn)品應(yīng)符合的技術(shù)要求。產(chǎn)品標準中規(guī)定

16、的每項技術(shù)要求根據(jù)可檢驗性原則都要規(guī)定相應(yīng)的試驗方法。一般產(chǎn)品試驗分為4種：1型式試驗。驗證產(chǎn)品符合一項技術(shù)規(guī)范(如質(zhì)量水平、性能、安全要求、環(huán)境條件等)適用予它的規(guī)定。在早期的產(chǎn)品標準中型式試驗又稱環(huán)境試驗即商品在自然環(huán)境中用人工模擬的工作條件進行試驗。為縮短試驗時間，盡快取得結(jié)果在摸清環(huán)境對產(chǎn)品影響規(guī)律的基礎(chǔ)上采用強化或加迸的人工模擬試驗方法。一種產(chǎn)品需進行那些項目環(huán)境試驗及其嚴酷程度取決于產(chǎn)品的使用條件及可靠性要求在產(chǎn)品標準的型式

17、試驗項目表中都作出了規(guī)定。環(huán)境試驗方法有高低溫試驗、溫度沖擊試驗、耐潮及防腐試驗、防霉試驗、防塵試驗、密封試驗、振動試驗、沖擊和碰撞試驗、運輸試驗、恒加速試驗、壽命(耐久性)試驗等。2常規(guī)試驗(Y稱出廠試驗)。檢驗產(chǎn)品材料和加工的質(zhì)量缺陷，并檢測產(chǎn)品固有性能常包括功能試驗和安全試驗項目。3抽樣試驗。在有關(guān)產(chǎn)品標準中有此項要求時進行試驗同樣是用來驗記產(chǎn)品規(guī)定的性能和特性。這些規(guī)定可由制造廠提出或由制造廠與用戶協(xié)商。4特殊試驗。可根據(jù)有關(guān)部