三七鎮(zhèn)校2016學(xué)年食堂工作計(jì)劃

1、三七市鎮(zhèn)校三七市鎮(zhèn)校2016學(xué)年食堂工作計(jì)劃學(xué)年食堂工作計(jì)劃為認(rèn)真貫徹落實(shí)新《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)新《食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校衛(wèi)生工作條件》，結(jié)合我校食堂實(shí)際情況，使全體師生有一個(gè)清潔、舒適的用餐環(huán)境，保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行，特制定食堂工作計(jì)劃如下：一、指導(dǎo)思想以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)食堂隊(duì)伍建設(shè)，提高服務(wù)質(zhì)量，提升管理水平，努力使食堂成為學(xué)校工作中的一個(gè)靚窗口，讓教師安心，家長(zhǎng)放心，讓學(xué)生歡心。

2、二、組織領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作是一項(xiàng)重要的基礎(chǔ)性工作，為切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的管理，成立由教師代表、家長(zhǎng)代表、學(xué)生代表組成的學(xué)校食堂膳管會(huì)，學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：組長(zhǎng)：趙夏豐副組長(zhǎng)：陳雪媛成員：虞慶榮張紅波虞國(guó)文方龔旭丁建華錢波蔣朝良定期或不定期組織膳管會(huì)成員對(duì)食堂進(jìn)行檢查，通過安裝攝像頭，對(duì)食堂進(jìn)行時(shí)刻監(jiān)督，認(rèn)真聽取他們對(duì)食堂安全、衛(wèi)生、價(jià)格、服務(wù)等方面的監(jiān)督意見和建議，并及時(shí)改正，在一定范圍內(nèi)形成有效的食品衛(wèi)生安

3、全網(wǎng)絡(luò)。三、工作設(shè)想（一）安全衛(wèi)生1、五常法常抓不懈即常整理、常整頓、常清掃、常清潔、常自律。2、通過正規(guī)渠道采購食品，索取經(jīng)銷商的合法有效證件，（現(xiàn)已和余姚家家福超市簽訂采購合同）嚴(yán)格把控食品入庫驗(yàn)收和留樣工作。3、一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到“一餐一消毒”，消毒工作由專人負(fù)責(zé)，消毒時(shí)間每次不少于半個(gè)小時(shí)，并做好消毒記錄。4、嚴(yán)格按照要求食堂工作人員必須持有效健康證上崗，認(rèn)真做好食堂工作人員晨檢工作。工作期間一律要穿戴好工作衣帽，

4、保持好個(gè)人衛(wèi)生，并不定期對(duì)食堂工作人員進(jìn)行個(gè)人衛(wèi)生檢查，衛(wèi)生不符合要求的不得上崗，分菜時(shí)必須帶口罩。5、每天對(duì)入庫的蔬菜必須做到農(nóng)殘測(cè)試，對(duì)燒熟的成品進(jìn)行中心溫度測(cè)試，確保每一位師生用餐安全。7、扎實(shí)做好愛心營(yíng)養(yǎng)餐工作，確保專款專用，全部落實(shí)到位。8、努力控制運(yùn)營(yíng)成本，做到收支平衡，讓費(fèi)用取之于學(xué)生，用之于學(xué)生。9、努力服務(wù)好各種教研教學(xué)活動(dòng)的招待工作。繼續(xù)努力維護(hù)好“A”級(jí)食堂、學(xué)校示范食堂的榮譽(yù)稱號(hào)，努力遵守好學(xué)校各項(xiàng)規(guī)章制度，服務(wù)