納米級(jí)液體復(fù)合維生素

1、1納米級(jí)液體復(fù)合維生素納米材料作為物質(zhì)存在的一種新?tīng)顟B(tài)，正逐漸被人們所認(rèn)識(shí)。納米技術(shù)和納米材料的科學(xué)價(jià)值和應(yīng)用前景，已逐漸被人們所接受。納米材料的制備及其相關(guān)性能的理論與應(yīng)用研究作為一個(gè)新的學(xué)科領(lǐng)域，正在形成與發(fā)展之中，目前已廣泛應(yīng)用在工業(yè)、農(nóng)業(yè)、醫(yī)療和紡織等行業(yè)。運(yùn)用納米技術(shù)可以改善或改變維生素的水溶性、分散性和吸收率；改善維生素在畜禽體內(nèi)的生理、生化過(guò)程，提高維生素的生物利用率；改善維生素和飼料加工之間的相容性，并且在納米尺度上觀察

2、認(rèn)識(shí)維生素在提高人類和畜禽的保健功能和營(yíng)養(yǎng)功能上的新現(xiàn)象和新規(guī)律。在復(fù)合維生素中加進(jìn)免疫球蛋白和低聚糖，從而強(qiáng)化維生素的免疫和保健功能，使它們和高溶解、高吸收、高營(yíng)養(yǎng)的維生素在納米技術(shù)這一平臺(tái)上得到完美的融合，是納米級(jí)維生素的技術(shù)核心。1納米級(jí)維生素納米級(jí)維生素所謂納米級(jí)維生素是指通過(guò)一定的微細(xì)加工方法，把維生素微粒粉碎到lOOnm以內(nèi)，直接操縱維生素的原子、分子或原子團(tuán)和分子團(tuán)。利用復(fù)配技術(shù)使其重新排列，形成具有納米尺度的新劑型維生素

3、：研究它的物理特性，并研究其和微米粒度(10~251μm)的維生素在比表面積、表面活性、溶解性、吸收率、營(yíng)養(yǎng)性和在機(jī)體內(nèi)的生理生化過(guò)程中的差異，最終研制成具有獨(dú)特的溶解度，吸收率，生理、生化特點(diǎn)，對(duì)機(jī)體起到高營(yíng)養(yǎng)免疫作用的新劑型維生素。納米級(jí)維生素是由零維的維生素納米微粒、二維和三維的維生素納米結(jié)構(gòu)所組成的納米級(jí)非連續(xù)相液體，由于尺寸小，比表面積大等原因，使它具有不同于微米粒度維生素的特性，即它的光學(xué)、熱學(xué)、電學(xué)、磁學(xué)、力學(xué)、化學(xué)方面，

4、生理、生化過(guò)程和營(yíng)養(yǎng)性與微米粒度的維生素相比，都有著顯著的不同。2納米級(jí)液體維生素制備技術(shù)納米級(jí)液體維生素制備技術(shù)21制備方法納米級(jí)維生素的制備方法采用乳液法，利用水、油兩種互不相溶的溶劑在表面活性劑的作用下形成一個(gè)均勻的乳液，通過(guò)表面修飾，避免脂溶性維生素油滴之間的重新團(tuán)聚。這一方法的關(guān)鍵是使每個(gè)脂溶性維生素油滴被一連續(xù)水相包圍，即形成水包油(0W型乳液，這種非均相的液相合成法具有粒3生素在機(jī)體內(nèi)代謝的特殊性、納米結(jié)構(gòu)自組裝體系和分子

5、自組裝體系形成所衍生的“功能協(xié)同結(jié)構(gòu)體”對(duì)整體復(fù)合維生素的營(yíng)養(yǎng)和保健功能的影響，這些特點(diǎn)也恰恰是復(fù)合維生素配方的獨(dú)特之處和先進(jìn)所在。32自動(dòng)衍生“功能協(xié)同結(jié)構(gòu)體”特性納米級(jí)維生素是由10種水溶性維生素納米顆粒、4種脂溶性維生素納米顆粒、4種氨基酸納米顆粒、7種微量元素納米顆粒、雙歧因子納米顆粒和免疫因子納米顆粒、電解離子等所組成的一個(gè)非連續(xù)相液體這些納米微粒我們稱之為“反應(yīng)池”。這些納米微粒在液體中不停的做布朗運(yùn)動(dòng)，不同的納米微粒在碰撞

6、時(shí)由于組成界面的表面活性劑、助表面活性劑和穩(wěn)定劑的碳?xì)滏I相互滲入，一個(gè)“反應(yīng)池”中的離子可以進(jìn)入到另一“反應(yīng)池”，使得這些納米微粒發(fā)生了多種物理反應(yīng)和化學(xué)反應(yīng)，這種特殊的微環(huán)境，我們稱之為“微反應(yīng)器”?！拔⒎磻?yīng)器”是各種保健物質(zhì)和免疫物質(zhì)發(fā)生催化反應(yīng)、配位反應(yīng)和絡(luò)合反應(yīng)的理想介質(zhì)。通過(guò)研究證實(shí)，剛生產(chǎn)出來(lái)的納米級(jí)復(fù)合維生素，其氣味和口感一般，放置兩個(gè)星期以后，就會(huì)變得和正常生產(chǎn)的維生素味道一樣，芳香可口，對(duì)機(jī)體的抗應(yīng)激效果和補(bǔ)給效果也大

7、大提高，所以，納米級(jí)復(fù)合維生素有一個(gè)動(dòng)態(tài)的“功能協(xié)同結(jié)構(gòu)體”的衍生過(guò)程。納米級(jí)復(fù)合維生素的“功能協(xié)同結(jié)構(gòu)體”的衍生過(guò)程，實(shí)際上是維生素納米結(jié)構(gòu)的自組裝體系或是分子自組裝體系的形成過(guò)程。納米結(jié)構(gòu)的自組裝體系是指通過(guò)弱的和較小方向的非共價(jià)鍵，如氫鍵和范德耳瓦斯鍵的協(xié)同作用，把原子、離子和分子連接在一起，構(gòu)筑成一個(gè)納米結(jié)構(gòu)或納米結(jié)構(gòu)的花樣(pattem)。自組裝過(guò)程的關(guān)鍵不是大量原子、離子和分子間弱作用力的簡(jiǎn)單疊加，而是一種整體系統(tǒng)的協(xié)同作用

8、。納米結(jié)構(gòu)的自組裝體系的形成有兩個(gè)重要的條件：一是有足夠數(shù)量的非共價(jià)鍵或氫鍵存在，這是因?yàn)闅滏I和范德耳瓦斯鍵等非共價(jià)鍵很弱，只有足夠量的弱鍵存在，才能通過(guò)協(xié)同作用構(gòu)筑成穩(wěn)定的納米結(jié)構(gòu)體系；二是自組裝體系的能量較低，否則很難形成穩(wěn)定的自組裝體系。分子自組裝體系是分子與分子在平衡條件下，依靠分子間非共價(jià)鍵力，自發(fā)的結(jié)合成穩(wěn)定的分子聚合體faggregates)的過(guò)程。營(yíng)造分子自組裝體系要?jiǎng)澐譃?個(gè)層次：第一，有序的共價(jià)鍵，首先結(jié)合成結(jié)構(gòu)復(fù)雜