荔枝去核剝殼機(jī)的設(shè)計(jì)

1、1摘要荔枝產(chǎn)于我國(guó)南部，是亞熱帶水果，其果肉鮮甜而且富含營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，世界上只有中國(guó)、越南、泰國(guó)等少數(shù)幾個(gè)亞洲國(guó)家能種植荔枝。我國(guó)是荔枝的生產(chǎn)大國(guó)，每年的產(chǎn)量巨大，而且產(chǎn)期相對(duì)集中，大約是每年的67月份。荔枝大多以內(nèi)銷為主，只有極少部分用于出口，而其果肉保鮮難度大，不適宜長(zhǎng)距離運(yùn)輸。此外，荔枝的產(chǎn)后加工現(xiàn)狀也不甚理想，主要以荔枝罐頭、荔枝干、荔枝果酒等傳統(tǒng)食品為主，遠(yuǎn)不能滿足經(jīng)濟(jì)和社會(huì)的發(fā)展需求。對(duì)于目前荔枝的生產(chǎn)狀況，我們要充分發(fā)揮荔枝高

2、產(chǎn)量的經(jīng)濟(jì)效益，就必須提高荔枝的產(chǎn)后加工能力，從多方面，多渠道開(kāi)發(fā)荔枝的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。為此，本人設(shè)計(jì)了一部荔枝的產(chǎn)后加工機(jī)器——荔枝去核剝殼機(jī)。該機(jī)器主要有兩個(gè)功能，一是去核，二是剝殼，同時(shí)把分離的果核，果肉和果殼分別收入各自的收集器中，用于以后的生產(chǎn)加工需要。要實(shí)現(xiàn)上述兩個(gè)功能，為該機(jī)器設(shè)計(jì)了三個(gè)機(jī)構(gòu)，從上到下分別為：定向機(jī)構(gòu)、去核機(jī)構(gòu)、剝殼機(jī)構(gòu)。定向機(jī)構(gòu)是用于給荔枝定向，讓荔枝以一定的方向落入料夾中，方便去核功能的實(shí)現(xiàn)；去核機(jī)構(gòu)位于機(jī)器

3、的中部，去核刀在去核刀軸的控制下完成去核；剝殼機(jī)構(gòu)則位于整部機(jī)器的下部，利用三個(gè)棍之間的相互作用，簡(jiǎn)單快捷地實(shí)現(xiàn)果殼分離。本研究設(shè)計(jì)有助于提高荔枝的產(chǎn)后加工能力，減少果肉，果汁的損失率，可以用于荔枝加工生產(chǎn)企業(yè)，提高其自動(dòng)化程度，節(jié)省人力，提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量。關(guān)鍵字：關(guān)鍵字：荔枝果肉去核果肉剝殼荔枝果肉剝?nèi)〖夹g(shù)荔枝生產(chǎn)現(xiàn)狀3目錄1緒論..................................................

4、................11.1研究背景............................................................11.1.1荔枝生產(chǎn)現(xiàn)狀......................................................11.1.2荔枝產(chǎn)后加工現(xiàn)狀..................................................11.2研究

5、的目的和意義....................................................11.3國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀......................................................21.3.1國(guó)內(nèi)外荔枝物理機(jī)械特性的研究現(xiàn)狀..................................21.3.2國(guó)內(nèi)外荔枝果肉機(jī)械剝?nèi)〖夹g(shù)的研究現(xiàn)狀.................

6、.............31.3.3國(guó)內(nèi)外荔枝果肉定向技術(shù)的研究現(xiàn)狀..................................41.4本章小結(jié)............................................................42荔枝去核剝殼裝置的設(shè)計(jì)................................................42.1總體方案的設(shè)計(jì)...........

7、...........................................52.1.1設(shè)計(jì)目標(biāo)..........................................................52.1.2去核剝殼裝置結(jié)構(gòu)及其工作原理......................................52.2定向機(jī)構(gòu)設(shè)計(jì).........................................

8、...............62.2.1.定向機(jī)構(gòu)結(jié)構(gòu)......................................................62.2.2關(guān)鍵部件設(shè)計(jì)......................................................72.3去核機(jī)構(gòu)設(shè)計(jì)........................................................72.3.1

9、去核機(jī)構(gòu)的結(jié)構(gòu)及工作原理..........................................72.3.2凸輪機(jī)構(gòu)的設(shè)計(jì)....................................................82.3.3料盤(pán)機(jī)構(gòu)的設(shè)計(jì)...................................................222.4剝殼機(jī)構(gòu)設(shè)計(jì)..........................

10、.............................252.4.1剝殼機(jī)構(gòu)結(jié)構(gòu)及工作原理...........................................262.4.2剝殼機(jī)構(gòu)關(guān)鍵部件設(shè)計(jì).............................................272.5傳動(dòng)機(jī)構(gòu)設(shè)計(jì).......................................................28