奶牛場(chǎng)質(zhì)量安全保障制度

1、111奶牛場(chǎng)質(zhì)量安全保障制度奶牛場(chǎng)質(zhì)量安全保障制度乳品市場(chǎng)的恢復(fù)，重點(diǎn)在于消費(fèi)者對(duì)乳業(yè)信心的恢復(fù)，而信心的恢復(fù)關(guān)鍵在于乳制品質(zhì)量安全，乳制品質(zhì)量安全關(guān)鍵之一是奶牛場(chǎng)的生鮮乳質(zhì)量安全。大家知道，在奶牛場(chǎng)從健康奶牛乳房內(nèi)擠出的生鮮乳，由于受到擠奶設(shè)備和人員操作等因素的影響和污染，其內(nèi)在質(zhì)量安全只會(huì)是變得越來越不理想，不可能變得越來越好，因此，在奶牛場(chǎng)如何最大限度地確保生鮮乳的質(zhì)量安全，確保進(jìn)乳品加工廠的生鮮乳的質(zhì)量安全，將會(huì)越來越受到社會(huì)、

2、政府和加工廠的密切關(guān)注，是乳制品質(zhì)量安全的第一關(guān)口。因此，本人從奶牛場(chǎng)出發(fā)，根據(jù)生鮮乳生產(chǎn)的實(shí)際情況，以及質(zhì)量管理體系、食品安全管理體系的要求，從牛只的安全管理等六個(gè)方面談些個(gè)人意見，供奶牛場(chǎng)相關(guān)人員參考、研討。牛只的安全管理好牛好奶，只有健康的奶牛才能生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)安全的生鮮乳。牛只的健康以預(yù)防為主，關(guān)鍵是要認(rèn)真落實(shí)防疫、檢疫措施，有些牧場(chǎng)對(duì)防疫、檢疫等工作重視程度不夠，對(duì)進(jìn)出牧場(chǎng)的運(yùn)輸車輛（飼料、飼草、生鮮乳、牛糞運(yùn)輸?shù)龋?、外購奶牛、?/p>

3、員沒有采取適當(dāng)有效的消毒措施，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：牧場(chǎng)沒有建造車輛消毒的消毒池，或提供人員消毒、洗手的相關(guān)設(shè)備設(shè)施。311直接上崗；有的也不能保證每年對(duì)全體工作人員做健康體檢，對(duì)不合適人員做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整；對(duì)外來必須接待的人員，有時(shí)未能采取適當(dāng)?shù)南绢A(yù)防措施。建議牧場(chǎng)每年必須堅(jiān)持所有牧場(chǎng)人員100%健康體檢，合格上崗，不清楚情況的堅(jiān)決不上崗，每天進(jìn)場(chǎng)人員100%采取適當(dāng)?shù)南绢A(yù)防措施。草料的安全管理草料是奶牛飼養(yǎng)的關(guān)鍵投入品之一，是養(yǎng)殖

4、成本的重頭。牧場(chǎng)關(guān)心采購價(jià)格的同時(shí)，理應(yīng)主動(dòng)關(guān)心草料的采購標(biāo)準(zhǔn)、進(jìn)場(chǎng)驗(yàn)收接收標(biāo)準(zhǔn)、青貯料制作和TMR制作過程控制、草料的儲(chǔ)存和防護(hù)，最大限度地保證草料質(zhì)量安全和最大程度地提高草料利用率。然而，多數(shù)牧場(chǎng)在此方面更多關(guān)心的是草料進(jìn)場(chǎng)前的采購價(jià)格，而不是內(nèi)在的質(zhì)量安全保證和草料進(jìn)場(chǎng)后的合理儲(chǔ)存、防護(hù)以及最大限度地減少浪費(fèi)，提高利用率。具體表現(xiàn)在：玉米類：采購時(shí)的價(jià)格便宜，而不考慮采購水分，也沒有很好地考慮預(yù)計(jì)使用時(shí)間的長短和有效儲(chǔ)存條件，購進(jìn)