評(píng)估是企業(yè)清潔生產(chǎn)審計(jì)工作的第三階段目的是通過(guò)審計(jì)...

1、評(píng)估評(píng)估評(píng)估是企業(yè)清潔生產(chǎn)審計(jì)工作的第三階段。目的是通過(guò)審計(jì)重點(diǎn)的物料平衡，發(fā)現(xiàn)物料流失的環(huán)節(jié)，找出廢棄物產(chǎn)生的原因，查找物料儲(chǔ)運(yùn)、生產(chǎn)運(yùn)行、管理以及廢棄物排放等方面存在的問(wèn)題，尋找與國(guó)內(nèi)外先進(jìn)水平的差距，為清潔生產(chǎn)方案的產(chǎn)生提供依據(jù)。本階段工作重點(diǎn)是實(shí)測(cè)輸入輸出物流，建立物料平衡，分析廢棄物產(chǎn)生原因。1準(zhǔn)備審計(jì)重點(diǎn)資料準(zhǔn)備審計(jì)重點(diǎn)資料收集審計(jì)重點(diǎn)及其相關(guān)工序或工段的有關(guān)資料，繪制工藝流程圖。1.11.1收集資料收集資料收集基礎(chǔ)資料(1

2、)工藝資料：工藝流程圖；工藝設(shè)計(jì)的物料、熱量平衡數(shù)據(jù)；工藝操作手冊(cè)和說(shuō)明；設(shè)備技術(shù)規(guī)范和運(yùn)行維護(hù)記錄；管道系統(tǒng)布局圖；車間內(nèi)平面布置圖。(2)原材料和產(chǎn)品及生產(chǎn)管理資料：產(chǎn)品的組成及月、年度產(chǎn)量表；物料消耗統(tǒng)計(jì)表；產(chǎn)品和原材料庫(kù)存記錄；原料進(jìn)廠檢驗(yàn)記錄；1.21.2編制審計(jì)重點(diǎn)的工藝流程圖編制審計(jì)重點(diǎn)的工藝流程圖為了更充分和較全面地對(duì)審計(jì)重點(diǎn)進(jìn)行實(shí)測(cè)和分析，首先應(yīng)掌握審計(jì)重點(diǎn)的工藝過(guò)程和輸入、輸出物流情況。工藝流程圖以圖解的方式整理、標(biāo)

3、示工藝過(guò)程及進(jìn)入和排出系統(tǒng)的物料、能源以及廢物流的情況。圖3—1是審計(jì)重點(diǎn)工藝流程示意圖。1.31.3編制單元操作工藝流程圖和功能說(shuō)明表編制單元操作工藝流程圖和功能說(shuō)明表當(dāng)審計(jì)重點(diǎn)包含較多的單元操作，而一張審計(jì)重點(diǎn)流程圖難以反映各單元操作的具體情況時(shí)，應(yīng)在審計(jì)重點(diǎn)工藝流程圖的基礎(chǔ)上，分別編制各單元操作的工藝流程圖(標(biāo)明進(jìn)出單元操作的輸入、輸出物流)和功能說(shuō)明表。圖3—2為對(duì)應(yīng)圖3—l單元操作l的工藝流程示意圖。表3—1為某啤酒廠審計(jì)重點(diǎn)

4、(釀造車間)各單元操作功能說(shuō)明表。表3—1單元操作功能說(shuō)明表單元操作名稱功能簡(jiǎn)介粉碎將原輔料粉碎成粉、粒，以利于糖化過(guò)程物質(zhì)分解糖化利用麥芽所含酶，將原料中高分子物質(zhì)分解制成麥汁麥汁過(guò)濾將糖化醪中原料溶出物質(zhì)與麥糖分開，得到澄清麥汁麥汁煮沸滅菌、滅酶、蒸出多余水分，使麥汁濃縮至要求濃度旋流澄清使麥汁靜置，分離出熱凝固物冷卻析出冷凝固物，使麥汁吸氧、降到發(fā)酵所需溫度麥汁發(fā)酵添加酵母，發(fā)酵麥汁成酒液過(guò)濾去除殘存酵母及雜質(zhì)，得到清亮透明的酒液