水產品冷凍加工行業(yè)現狀與前景分析

1、第1頁共31頁2014版中國水產品冷凍加工市場調研版中國水產品冷凍加工市場調研與前景預測分析報告與前景預測分析報告編號：135A605中國產業(yè)調研網中國產業(yè)調研網2014版中國水產品冷凍加工市場調研與前景預測分析報告第3頁共31頁水產品的加工種類，包括水產品冷凍食品加工，水產品干制加工和水產品腌、熏制品加工，魚糜制品加工，水產罐制品加工，水產調味品加工，海藻食品加工以及水產品綜合利用等。2013年12月水產品加工工業(yè)銷售產值達659.4

2、2億元同比增長22.32%。當前，世界經濟環(huán)境正經歷著一些重大變化，國際金融危機深層次影響繼續(xù)顯現，特別是歐洲主權債務危機深化、蔓延，世界經濟復蘇明顯減速，國際市場需求下滑。受世界經濟形勢的影響，2012年以來我國經濟增速有所放緩，我國經濟發(fā)展結構長期不合理的矛盾更加顯現，經濟下行壓力加大，影響我國水產品加工業(yè)發(fā)展的不確定因素在增加。貿易保護主義抬頭，出口形勢嚴峻。對我國擴大水產品加工出口、利用國外資源平衡國內需求等都將帶來更多挑戰(zhàn)。我

3、國人口紅利逐漸消逝，勞動力成本逐步上升。我國水產品加工業(yè)和其他行業(yè)一樣面臨著巨大的轉型壓力。人民幣面臨升值的壓力，出口行業(yè)將受到嚴重影響。我國水產品加工業(yè)出口導向型的發(fā)展方向將面臨著越來越嚴峻的挑戰(zhàn)，特別是加工原料來源于國內的加工企業(yè)可能會受到較大影響。海洋漁業(yè)資源衰退，海洋捕撈產品供應趨緊。海洋漁業(yè)資源的全球性衰退短期內不可逆轉，而以海洋捕撈產品為原料的加工是當前我國水產品加工業(yè)發(fā)展的主要領域，加工原料的不足將長期存在，原有依賴大宗漁

4、業(yè)資源加工所建立的產品結構、加工工藝技術和生產流水線等需要隨之改變，開工不足、產能結構性相對過剩等壓力加大。“十二五”規(guī)劃指出，我國水產品加工業(yè)走了一條符合國情的發(fā)展道路。繼續(xù)保持我國水產品加工業(yè)又好又快發(fā)展，對現階段和今后較長時期我國農業(yè)農村經濟發(fā)展和現代漁業(yè)建設具有十分重要的意義。我們必須堅持以更廣闊的視野，冷靜觀察，沉著應對，進一步增強責任感和使命感，把加快發(fā)展水產品加工業(yè)作為一項重要任務抓緊抓好。要加快我國水產業(yè)優(yōu)化升級。鼓勵企

5、業(yè)通過兼并、重組、聯營等分工協作，推動水產加工企業(yè)向集團化發(fā)展，通過產學研聯合等方式，促進企業(yè)科技創(chuàng)新能力提升；根據現有海洋漁業(yè)和水產養(yǎng)殖資源配量，利用區(qū)域優(yōu)勢建立水產加工園區(qū)，大力發(fā)展水產流通，打造產業(yè)品牌；開發(fā)和引進新工藝、新技術、新設備，提高加工保藏水平，逐漸完善水產品現代化物流體系；積極發(fā)展精深加工，生產營養(yǎng)、方便、即食、優(yōu)質的水產加工品；挖掘海洋產品資源，加大水產品和加工副產物的開發(fā)利用力度，提高水產品附加值；實施水產加工產業(yè)

6、結構調整和轉型升級，引導水產加工企業(yè)重視節(jié)能環(huán)保，走可持續(xù)發(fā)展道路。利用現代食品加工技術，發(fā)展精深加工水產品，加快開發(fā)包括冷凍或冷藏分割、冷凍調理、魚糜制品、罐頭等即食、小包裝和各類新型水產功能食品，鼓勵企業(yè)建立標準化物流中心，重點開發(fā)、推廣水產品?；畋ｕr運輸技術，實施漁船保鮮、冷凍、冷藏貯運改造工程，建立符合我國國情的現代化水產品物流體系。提高水生生物資源和生產性資料的利用率，發(fā)展低能耗、低排放、低污染的環(huán)境友好型水產加工業(yè)。同時，在