水產(chǎn)品物流發(fā)展現(xiàn)狀及對策分析-文獻(xiàn)綜述

1、1文獻(xiàn)綜述水產(chǎn)品物流發(fā)展現(xiàn)狀及對策分析水產(chǎn)品物流發(fā)展現(xiàn)狀及對策分析本文獻(xiàn)綜述從水產(chǎn)物流出發(fā)，第一部分介紹水產(chǎn)品物流和冷鏈物流的涵義。到目前為止關(guān)于水產(chǎn)物流與冷鏈物流的概念，各學(xué)者都有自己的觀點(diǎn)。第二部分介紹我國水產(chǎn)物流現(xiàn)狀，包括發(fā)展趨勢以及存在的問題等因素。第三部分從地理位置，政府政策，經(jīng)濟(jì)環(huán)境等方面介紹了象山發(fā)展水產(chǎn)品物流的優(yōu)勢所在。最后一部分則說明了水產(chǎn)品物流的發(fā)展對策。1水產(chǎn)品物流的概念與特點(diǎn)1.1水產(chǎn)品物流的概念初葉萍(2007

2、)對水產(chǎn)品物流作出了解釋，水產(chǎn)品物流是指以滿足顧客需求為目標(biāo)運(yùn)用現(xiàn)代化的物流手段對水產(chǎn)品物質(zhì)實(shí)體、相關(guān)服務(wù)及信息從供應(yīng)源到消費(fèi)源所進(jìn)行的組織、控制與管理的經(jīng)濟(jì)活動過程。它是由水產(chǎn)品生產(chǎn)、收購、運(yùn)輸、流通加工、儲存、裝卸、包裝、配送、分銷與信息等一系列運(yùn)作環(huán)節(jié)組成并在整個過程中實(shí)現(xiàn)了水產(chǎn)品的保值、增值和組織目標(biāo)。1.2冷鏈物流的概念與特點(diǎn)水產(chǎn)品物流屬于冷鏈物流的一個分支，1894年，美國人阿爾貝特巴爾里爾（AlbertBarrier）和英

3、國人J.A.萊迪齊（J.A.ruddich）最早提出冷藏鏈（ColdChain）的概念。20世紀(jì)40年代冷藏鏈才得到了足夠地重視和迅速的發(fā)展。1959年美國皮爾斯柏利公司與美國航空和航天局聯(lián)合開發(fā)航天食品時，創(chuàng)造了HACCP食品安全管理體系，即危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HazardAnalysisCriticalControlPoint)體系，是一種科學(xué)、簡便、而且實(shí)用的具有預(yù)防性質(zhì)的食品安全質(zhì)量控制體系，現(xiàn)被世界各國所采用。HACCP認(rèn)證

4、體系目前在中國得到了很好的發(fā)展，在中國的水產(chǎn)品加工領(lǐng)域，已經(jīng)有500多家企業(yè)按照美國水產(chǎn)品法規(guī)建立和實(shí)施HACCP體系，并且HACCP體系正在向其他食品領(lǐng)域擴(kuò)展。美國于2003年2月成立了冷鏈協(xié)會(CCA)，總部設(shè)在盧森堡，該協(xié)會由航空公司，卡車運(yùn)輸商、地面搬運(yùn)商和設(shè)備生產(chǎn)商組成，是業(yè)內(nèi)主要非牟利組織，主要研究易腐貨物的有關(guān)問題，為運(yùn)輸溫控貨物制定3水產(chǎn)品物流業(yè)的發(fā)展對策是關(guān)系到中國水產(chǎn)品業(yè)和人民經(jīng)濟(jì)利益最根本的問題。陳藍(lán)莉認(rèn)為(200

5、8)現(xiàn)階段水產(chǎn)品物流發(fā)展模式以傳統(tǒng)的“類物流”業(yè)漸進(jìn)式發(fā)展和“共同配送中心”為主。建立我國水產(chǎn)品現(xiàn)代物流體系，第一，政府要發(fā)揮好統(tǒng)籌規(guī)劃的作用，對水產(chǎn)品物流進(jìn)行統(tǒng)一、合理的規(guī)劃和布局，研究制定相應(yīng)的法律法規(guī)，搞好交通線路和物流節(jié)點(diǎn)的規(guī)劃建設(shè)；第二，水產(chǎn)品物流企業(yè)要樹立現(xiàn)代企業(yè)觀念，加強(qiáng)科學(xué)管理，應(yīng)用信息處理技術(shù)、先進(jìn)物流設(shè)備及標(biāo)準(zhǔn)化的物流包裝，積極發(fā)展多樣化的物流服務(wù)形式，全面提高物流企業(yè)的運(yùn)作水平；第三，積極籌建水產(chǎn)品物流行業(yè)協(xié)會，充

6、分發(fā)揮其服務(wù)、監(jiān)督、協(xié)調(diào)、自律作用，營造公平規(guī)范有序競爭的物流市場環(huán)境。李海濤(2008)認(rèn)為中國水產(chǎn)品物流主要有“以批發(fā)市場為中心”、“以中介組織為中心”和“以物流園區(qū)為中心”三種類型的發(fā)展模式。為了加快實(shí)現(xiàn)中國水產(chǎn)品物流現(xiàn)代化進(jìn)程，提高水產(chǎn)業(yè)整體競爭力，需要探索一條行之有效的發(fā)展模式。政府要以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，積極推動水產(chǎn)品物流發(fā)展；充分發(fā)揮協(xié)會作用；加快信息化建設(shè)；建立水產(chǎn)品生產(chǎn)與流通的質(zhì)量保證體系；大力發(fā)展專業(yè)化水產(chǎn)品物流的第三