漂亮的花點心教案

1、漂亮的花點心漂亮的花點心參賽教師：郭：郭曉麗曉麗單位：老城區(qū)位：老城區(qū)壇角小學(xué)角小學(xué)2010年9月小結(jié)：同學(xué)們我們把這些用面、雞蛋、奶油等制作的小食品稱作——點心，那咱今天就用橡皮泥做花點心。（板書課題）二、授新課：1、欣賞：大家先回答老師一個問題：你到蛋糕店買蛋糕的時候看到的點心很多，而且它們風(fēng)格各異，花樣繁多，你會怎樣挑選的？（學(xué)生回答：要看它的顏色，看它的式樣是不是很獨特）好，讓我們一起走進欣賞區(qū)。看到這么漂亮的點心，你能做個總結(jié)

2、嗎？（種類繁多，色彩鮮艷，形態(tài)各異）對，這就是我們今天做蛋糕時需要把握的要點。2、小知識：點心：又叫糕餅之類的小食品。中式糕點按地區(qū)特點分為京式、蘇式、揚式、高橋式、川式、廣式等，按制作方法特點分為酥皮類如：老婆餅；漿皮類如：月餅；還有餅干類如：高橋薄脆餅等等。北方以面食為主，歷來有制作面花的習(xí)俗。面花在各地有不同的稱謂，有的叫“糕花”，有的叫“面羊”，也有的叫“花饃”。大大小小、各式花樣十分可愛的果模都離不開傳統(tǒng)紋式，如魚、雞、八寶、

3、小獅子、蟬、瓜果、蓮子蓬、石榴桃兒、蝙蝠等。在婚喪嫁娶、生辰壽歲和一年的吉日節(jié)期中，有經(jīng)濟能力的人家都要烙上傳統(tǒng)稱魚兒果子贈送親友。它是一種民間面塑藝術(shù)品，種類繁多，大多和節(jié)日及民俗有關(guān)。比如無宵節(jié)做“娃娃饃”；端午節(jié)蒸“花花”；中秋節(jié)蒸棗糕；嫁女時蒸“老虎頭餛飩”，人們只要一看樣式就知道派什么用場。3、教授技法：同學(xué)們，剛才我們欣賞的花點心有好吃又好看的，還有只好看不會吃的，比如：用橡皮泥做出來的，紙剪出來的，筆畫出來的。我們一起來看