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文檔簡介
1、飲料產(chǎn)品生產(chǎn)許可證審查細(xì)則(2006版)實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的飲料產(chǎn)品是指經(jīng)過定量包裝的,供直接飲用或用水沖調(diào)飲用的,乙醇含量不超過質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.5%的制品,不包括飲用藥品。包括瓶(桶)裝飲用水類、碳酸飲料(汽水)類、茶飲料類、果汁和蔬菜汁類、蛋白飲料類、固體飲料類、特殊用途飲料類、咖啡飲料類、植物飲料類(非果蔬類的)、風(fēng)味飲料類及其他飲料類。實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的飲料產(chǎn)品共分為7個申證單元,即瓶(桶)裝飲用水類;碳酸飲料(汽水)類
2、;茶飲料類;果汁及蔬菜汁類;蛋白飲料類;固體飲料類、其他飲料類。在生產(chǎn)許可證上應(yīng)當(dāng)注明產(chǎn)品名稱、申證單元及產(chǎn)品品種,如:飲料[瓶(桶)裝飲用水類(飲用天然礦泉水、飲用純凈水、其他飲用水)、碳酸飲料(汽水)類、茶飲料類、果汁及蔬菜汁類、蛋白飲料類、固體飲料類、其他飲料類]。飲料產(chǎn)品生產(chǎn)許可證有效期為3年,其產(chǎn)品類別編號為0601。瓶(桶)裝飲用水類生產(chǎn)許可證審查細(xì)則一、發(fā)證產(chǎn)品范圍實(shí)施食品生產(chǎn)許可證管理的瓶(桶)裝飲用水類是指密封于塑料、
3、玻璃等容器中可直接飲用的水。包括飲用天然礦泉水、飲用天然泉水、飲用純凈水、飲用礦物質(zhì)水以及其他飲用水等。二、基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)(一)基本生產(chǎn)流程。1.飲用純凈水及礦物質(zhì)水的生產(chǎn)工藝。水源水→粗濾→精濾→去離子凈化(離子交換、反滲透、蒸餾氣清潔度應(yīng)達(dá)到100級,或者灌裝車間的空氣清潔度整體應(yīng)達(dá)到1000級。(二)必備的生產(chǎn)設(shè)備。1.粗濾設(shè)備;2.精濾設(shè)備;3.殺菌設(shè)備;4.瓶(桶)及其蓋的清洗消毒設(shè)施;5.生產(chǎn)設(shè)備清洗消毒設(shè)施;6
4、.空氣凈化設(shè)備及風(fēng)淋門;7.自動灌裝封蓋設(shè)備;8.燈檢設(shè)施;9.生產(chǎn)日期和批號標(biāo)注設(shè)施;10.去離子凈化設(shè)備(適用飲用純凈水及飲用礦物質(zhì)水),11.礦物質(zhì)水相應(yīng)調(diào)配設(shè)備。水處理設(shè)備、灌裝線、輸水用管材、管件和儲水器以及用于水處理、灌裝和其他設(shè)施消毒的設(shè)備必須是經(jīng)監(jiān)管部門許可的產(chǎn)品。四、產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)GB85371995《飲用天然礦泉水》;GB173231998《瓶裝飲用純凈水》;GB173242003《瓶(桶)裝飲用純凈水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》;GB
5、192982003《瓶(桶)裝飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》;地方標(biāo)準(zhǔn)及備案有效的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。五、原輔材料的有關(guān)要求所用原輔材料應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定,不得使用以回收廢舊塑料為原料制成的瓶、桶和蓋;所用的消毒劑應(yīng)符合國家相應(yīng)規(guī)定,有監(jiān)管部門的批準(zhǔn)文號或食品級證明;對于飲用天然礦泉水,其水源應(yīng)有相關(guān)管理部門的鑒定和批準(zhǔn)開采的文件,即水源評價報告、采礦許可證、取水證、水源水質(zhì)跟蹤監(jiān)測報告。對于礦物質(zhì)水,所添加的礦物質(zhì)原料應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定。原輔材料中涉及生產(chǎn)許可證管理
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