飲料生產許可證細則2017版 2017.12.26實施

1、——2—附件飲料生產許可審查細則（2017版）第一章總則第一條為了做好飲料生產許可審查工作，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《食品生產許可管理辦法》、等有關法律法規(guī)、規(guī)章，制定飲料生產許可審查細則（以下簡稱細則）。第二條本細則應與《食品生產許可審查通則》結合使用，適用于飲料生產許可審查工作。僅有包裝場地、工序、設備，沒有合理的設備布局和工藝流程的，不予生產許可。第三條實施食品生產許可管理的飲料產品，是指經過定量包裝、可直接

2、飲用或用水沖調飲用、乙醇含量不超過質量分數(shù)0.5%的制品。飲料產品系指《飲料通則》（GBT10789）涵蓋的產品，具體包括：包裝飲用水、碳酸飲料（汽水）、茶（類）飲料、果蔬汁類及其飲料、蛋白飲料、固體飲料和其他飲料類。第四條本細則正文中引用的文件、標準通過引用成為本細則的內容。凡是引用文件、標準，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本細則。第二章包裝飲用水生產許可審查要求第一節(jié)許可范圍——4—裝區(qū)、原輔材料及包裝容器倉庫、成品倉庫。采用

3、可周轉的容器生產包裝飲用水，應單獨設立周轉容器的檢查和預處理區(qū)。周轉容器不得露天儲存，以免受到污染。如使用食品添加劑（氣體除外），應設置配料區(qū)。第七條生產車間依其清潔度要求一般分為：一般作業(yè)區(qū)（水處理區(qū)、倉儲區(qū)、外包裝區(qū)、周轉容器的檢查區(qū)等）、準清潔作業(yè)區(qū)（配料區(qū)、預包裝清洗消毒區(qū)等）、清潔作業(yè)區(qū)（灌裝防護區(qū)等）。第八條生產場所或生產車間入口處應設置更衣室，洗手、干手和消毒設施，換鞋（穿戴鞋套）或工作鞋靴消毒設施。第九條清潔作業(yè)區(qū)入口應

4、設置二次更衣區(qū)，洗手、干手和（或）消毒設施，換鞋（穿戴鞋套）或工作鞋靴消毒設施，并設置風淋設施。采用自帶潔凈室及潔凈環(huán)境自動恢復功能的吹瓶、灌裝、封蓋（封口）一體，且其內部形成清潔作業(yè)環(huán)境的設備可不設在清潔作業(yè)區(qū)，可豁免設置二次更衣區(qū)和上述相關設施。第十條清潔作業(yè)區(qū)對空氣進行過濾凈化處理，應加裝空氣過濾裝置并定期清潔，清潔作業(yè)區(qū)空氣潔凈度（懸浮粒子、沉降菌）靜態(tài)時應達到10000級且灌裝局部達到100級，或整體潔凈度達到1000級。第三