烏雞產(chǎn)業(yè)的調(diào)查匯報(bào) - 調(diào)查研究報(bào)告

1、1烏雞產(chǎn)業(yè)的調(diào)查匯報(bào)烏雞產(chǎn)業(yè)的調(diào)查匯報(bào)調(diào)查研究報(bào)告調(diào)查研究報(bào)告享譽(yù)全球的中國(guó)烏雞，是對(duì)外宣傳的一張名片和寶貴的特色資源。做大做強(qiáng)烏雞產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展，是全縣人民的夙愿，也是歷屆縣領(lǐng)導(dǎo)追求的重點(diǎn)發(fā)展目標(biāo)。但因受到市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)等多種因素的制約，導(dǎo)致該產(chǎn)業(yè)規(guī)模發(fā)展緩慢。針對(duì)烏雞產(chǎn)業(yè)所面臨的困境，筆者深入全縣烏雞養(yǎng)殖和加工工業(yè)，通過(guò)“找問(wèn)題破難題”，就培育壯大烏雞產(chǎn)業(yè)提出幾點(diǎn)對(duì)策。一、烏雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀改革開(kāi)放以來(lái)，烏雞迎來(lái)了新的發(fā)展的機(jī)遇，

2、到20年，烏雞飼養(yǎng)量達(dá)到20萬(wàn)羽水平，一大批烏雞加工企業(yè)應(yīng)運(yùn)而生，形成8大系列130多個(gè)品種，年加工消化烏雞400多萬(wàn)羽，產(chǎn)值超億元，成為我縣重要的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，為全縣農(nóng)民增收、財(cái)政增長(zhǎng)作出過(guò)巨大貢獻(xiàn)。20年以后，由于受價(jià)格持續(xù)低迷的影響，烏雞的發(fā)展遭受了前所未有的沖擊，飼養(yǎng)量驟然下降。盡管目前全縣仍保有1家烏雞原種場(chǎng)，11家烏雞養(yǎng)殖場(chǎng)，1家以烏雞入藥的制藥廠，5家烏雞酒廠，70多家烏雞產(chǎn)品營(yíng)銷企業(yè)，烏雞產(chǎn)品涵蓋養(yǎng)殖、飼料加工、食品加工

3、、醫(yī)藥、保健食品、酒類生產(chǎn)等多個(gè)行業(yè)。但從整個(gè)烏雞產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，規(guī)模在不斷萎縮。目前，烏雞種雞存欄不過(guò)20萬(wàn)羽，年均飼養(yǎng)量不足500萬(wàn)羽。二、制約烏雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要因素（一）品種保護(hù)意識(shí)不強(qiáng)，飼養(yǎng)方法不科學(xué)。九十年代全國(guó)各3金扶持。但作為一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，總的投入仍然是杯水車薪。一是在拓展銷售渠道和占領(lǐng)市場(chǎng)方面辦法不多、投入不足。主要是政府投入受財(cái)力所限，企業(yè)因規(guī)模小不愿投入，只想搭車賺錢，使烏雞品牌優(yōu)勢(shì)難以發(fā)揮；二是烏雞現(xiàn)有系列產(chǎn)品因生產(chǎn)工藝

4、技術(shù)水平低，附加值低，早已無(wú)法適應(yīng)市場(chǎng)需求，而且在新產(chǎn)品的研發(fā)上又缺少資金、技術(shù)和人才的支持，烏雞的營(yíng)養(yǎng)、藥用價(jià)值沒(méi)有得到應(yīng)有挖掘，使烏雞的加工轉(zhuǎn)化能力停滯不前。（五）侵權(quán)嚴(yán)重，維權(quán)乏力。烏雞因其特有的營(yíng)養(yǎng)、藥用、觀賞價(jià)值譽(yù)滿全球，吸引了國(guó)內(nèi)眾多養(yǎng)殖和加工企業(yè)的眼球，有些企業(yè)盜用烏雞的品牌，大肆養(yǎng)殖和加工雜種烏雞及其衍生產(chǎn)品銷往市場(chǎng)，就連本市范圍內(nèi)的一些地方特產(chǎn)供應(yīng)商也以低價(jià)的土雞蛋冒充烏雞蛋包裝銷售，擠占了烏雞市場(chǎng)，損毀了烏雞聲譽(yù)。為

5、了打假維權(quán)，有關(guān)部門也想了很多辦法，做了很多工作，烏雞辦還撥出經(jīng)費(fèi)制作了正宗烏雞防偽標(biāo)識(shí)標(biāo)志并啟動(dòng)了防偽查詢系統(tǒng)。但因“烏雞”商標(biāo)目前只適用于活體雞上，烏雞蛋又沒(méi)有簡(jiǎn)便的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)和檢測(cè)方法，使打假維權(quán)工作難有實(shí)質(zhì)性成效。三、培育壯大烏雞產(chǎn)業(yè)的幾點(diǎn)對(duì)策（一）挖掘?yàn)蹼u的營(yíng)養(yǎng)、藥用價(jià)值，研發(fā)新產(chǎn)品，用科技振興烏雞產(chǎn)業(yè)。目前充斥我國(guó)市場(chǎng)的肉用雞種，雖生長(zhǎng)快，但肌纖維粗、肉色發(fā)白、肉中含水分多，無(wú)鮮味。而烏雞營(yíng)養(yǎng)豐富，肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮味強(qiáng)，一直被列為