燕京啤酒管理信息系統(tǒng)培訓

1、1,,燕京啤酒股份有限公司管理信息系統(tǒng),董事長：李福成,燕京啤酒集團公司介紹,公司現(xiàn)有資產總額96億元，比國家投資的640萬元增值了1500倍。2004年啤酒產銷量288萬噸，占中國啤酒總產量的10.5%。燕京牌啤酒產銷量為112萬噸，連續(xù)10年在全國產銷量第一， 進入世界啤酒15強。 目前，公司擁有下屬控股子公司（分廠24個，其中啤酒生產企業(yè)17個，還以參股的方式進入了清華紫光科創(chuàng)、泛華協(xié)和醫(yī)藥、中科生物等屬產品企業(yè)8家

2、。員工23500人，占地289萬平方米，燕京總部是亞洲最大的啤酒生產廠。,作為一個大規(guī)模的企業(yè)，企業(yè)管理水平的高低依賴于其信息化建設情況和信息管理水平，企業(yè)管理系統(tǒng)是企業(yè)管理思想的體現(xiàn)。,啤酒行業(yè)特點,一，批次產量大，不適合小批量定制化生產；二，生產周期長，按計劃生產，生產排程簡單；三，原材料簡單，不需要進行嚴格的MRP計算；四，原材料價格受市場、季節(jié)影響大；五，淡旺季市場變化明顯，產能相對過剩;六，在制品形態(tài)多樣，BOM描述

3、困難。,燕京信息化指導思想,實現(xiàn)產品設計、生產過程控制、經營管理的數(shù)字化和智能化，提高企業(yè)的產品創(chuàng)新能力,增強企業(yè)核心競爭力 。提高企業(yè)生產過程自動化水平,實現(xiàn)制造裝備、生產過程控制的數(shù)字化、自動化和智能化，提高勞動生產率和產品質量。實現(xiàn)企業(yè)內外部資源的集成和 最佳利用, 促進業(yè)務流程、組織結構與產品結構的調整，提高企業(yè)競爭力。,總體目標,燕京啤酒股份有限公司在1991年已經實現(xiàn)財會電算化，而業(yè)務處理一直處于手工狀

4、態(tài)。隨著企業(yè)規(guī)模的日益增長，業(yè)務量也逐漸增加，手工處理方式帶來的各種弊端開始暴露出來，侵蝕著企業(yè)的收益，阻礙了先進管理方法的運用。特別是啤酒行業(yè)的特點：啤酒是一種保質期短的液體飲料，這一特性決定了啤酒行業(yè)是一個地域性較強的行業(yè)，企業(yè)的興旺很大程度上依賴于本地市場的占有率， 因此加強銷售管理十分必要。信息時代的銷售管理對企業(yè)管理系統(tǒng)的建設提出了迫切要求，1998年燕京啤酒股份有限公司開始制定新的戰(zhàn)略目標:將企業(yè)管

5、理與計算機技術、網絡技術、數(shù)據(jù)處理技術相結合，將當代高新技術應用于業(yè)務流程管理與控制中，建立包括采購、庫存、銷售、財務管理和控制為一體的管理系統(tǒng)。,,企業(yè)資源計劃（Enterprise Resources Planning，簡稱ERP）的基本思想是將企業(yè)的運營流程看作一個緊密連接的供應鏈，主要包括供應商、制造工廠、分銷網絡和客戶等，其目標是充分協(xié)調企業(yè)內外部資源，確立企業(yè)全面競爭優(yōu)勢。ERP系統(tǒng)是個較完整的集成化管理信息系統(tǒng)，包括分

6、銷、制造、財務、質量控制、售后服務、人力資源、運輸管理等子系統(tǒng)。ERP系統(tǒng)是以業(yè)務為中心來組織，根據(jù)物流、資金流、信息流的連續(xù)運動和反饋來設計，以跨越職能領域的邊界來實現(xiàn)整個企業(yè)信息的集成。在ERP系統(tǒng)中，財務子系統(tǒng)只是企業(yè)管理信息系統(tǒng)的一個有機組成部分，與其他子系統(tǒng)有著密切的聯(lián)系。,燕京信息系統(tǒng)體系架構,8,ERP,MES,PCS,,,財務系統(tǒng),銷售管理系統(tǒng),采購管理系統(tǒng),存貨管理系統(tǒng),生產管理系統(tǒng),技術應用,,＋,＋,＋,＋,ERP

7、系統(tǒng)平臺,ERP系統(tǒng)構成,采購與庫存管理系統(tǒng),在企業(yè)生產過程中，庫存是以支持、生產、維護、操作和為客戶服務為目的而存儲的各種物料，包括原材料和在制品、維修件和生產消耗、成品和原料等。而采購是企業(yè)為了達成生產或銷售計劃，從合適的供應商那里，在確保合適的品質下，于合適的時間，以合適的價格，購入合適數(shù)量的商品所采取的活動。 在企業(yè)物資采購活動中，根據(jù)采購物資的價值、采購周期、供應商類型等不同的因素，所采用的采購、供應策略

8、是不同的，目的是利用最小的采購成本，采購到保質保量的物資，以保證生產的所需。,在傳統(tǒng)的采購模式中，存在著很多的缺點,1.物料采購與物料管理為一體 采購管理的職能部門為供應部（科），在這種模式下，其管理流程是：先由需求部門提出采購要求，然后由采購部門制定采購計劃/定單、詢價/處理報價、下發(fā)運輸通知、檢驗入庫、通知財務付款。 該流程主要缺點是：物料管理、采購管理、供應商管理由一個職能部門來完成，缺乏必要的監(jiān)督和控制機制。

9、,2.業(yè)務信息共享程度弱 由于大部分的采購操作和與供應商的談判是通過電話來完成，沒有必要的文字記錄，采購信息和供應商信息基本上由每個業(yè)務人員自己掌握，信息沒有共享。 其帶來的影響是：業(yè)務的可追溯性弱，一旦出了問題，難以調查；同時采購任務的執(zhí)行優(yōu)劣在相當程度上取決于人，人員的崗位變動對業(yè)務的影響大；,3. 采購控制通常是事后控制，無法在事前進行監(jiān)控。 運用采購與庫存

10、管理系統(tǒng)，就克服了傳統(tǒng)意義上的難題，提高成員企業(yè)的合作效率，使產品及服務以正確的數(shù)量、質量，在正確的時間、地點，以最佳的成本進行生產與銷售。,15,一、從為庫存采購到為訂單采購的轉變,在傳統(tǒng)的采購模式中，采購的目的就是為了補充庫存，即為庫存而采購，采購過程缺乏主動性，采購計劃較難適應需求的變化。在采購管理系統(tǒng)的管理模式下，采購活動緊緊圍繞用戶需求而發(fā)出訂單，因而不僅可及時滿足用戶需求，而且可減少采購費用，降低采購成本。,二、從內部資源管

11、理向外部資源管理轉變。,在傳統(tǒng)的采購模式中，采購管理注重對內部資源的管理，追求采購流程的優(yōu)化、采購環(huán)節(jié)的監(jiān)控和與供應商的談判技巧，缺乏與供應商之間的合作。在管理系統(tǒng)中，轉向對外部資源及對供應商和市場的管理，增加了與供應商的信息溝通和市場的分析，加強了與供應商在產品設計、產品質量控制等方面的合作，實現(xiàn)了超前控制，供需雙方合作雙贏的局面。,三、從一般買賣關系向長期合作伙伴關 系甚至到戰(zhàn)略協(xié)作伙伴關系的轉變。,在傳統(tǒng)的采購模式中，與供應商的

12、關系是一般短期買賣關系，采購理念停留在壓榨供應商，頻繁更換供應商上，無法共享各種信息。在供應鏈模式下，與供應商建立長期合作伙伴關系甚至到戰(zhàn)略協(xié)作伙伴關系，共享庫存和需求信息，共同抵御市場風險，共同研究制定降低成本的策略，把相互合作和雙贏關系提高到全局性、戰(zhàn)略性的高度。,采購與庫存管理系統(tǒng)的應用，廣泛利用信息手段，采用信息技術處理需要大量人力的各項工作，實現(xiàn)了原材料采購過程中的集中采購、招標采購、比價采購，合理的采購價格，控制采購成本，建

13、立了貨比三家的競爭機制。 對采購過程的管理、記錄，采購過程與結果公開，全過程管理，建立了具有多邊制衡作用的組織結構。對采購信息、采購行為操作和驗收保管機構實行分設制度，進一步實現(xiàn)采購權、價格控制權、驗收保管權、貨款支付權相分離。,燕京啤酒的原料通過應用采購與庫存管理系統(tǒng)，提高采購管理效率，廣泛利用信息手段，采用信息技術處理需要大量人力的各項工作， 節(jié)省了人力資源，是適應現(xiàn)代市場環(huán)境的新型采購方法，促進了流程的再造和

14、管理機制、管理方法更新。,銷售物流系統(tǒng),隨著我國啤酒企業(yè)生產規(guī)模的多年持續(xù)增長，以及跨國啤酒集團多我國啤酒市場投資力度的加強，使得啤酒行業(yè)競爭日益激烈。物流管理已成為第三利潤源。在較短時間內我國啤酒生產企業(yè)不可能在技術、人力資源、生產能力、生產效率等方 面取得大幅的的提升。 目前我國啤酒生產企業(yè)無論是在物流基礎設施資源，還是物流運作管理模式和現(xiàn)代物流技術應用等方面都存在不足，如何獲得高效的物流管理和信息管理能力建立市場需

15、求的啤酒物流銷售系統(tǒng)就至關重要，是啤酒生產企業(yè)核心競爭力不斷提升的源泉。,2009年，在全球金融危機的影響下，許多中小企業(yè)停產、歇業(yè)，一些大企業(yè)也出現(xiàn)了虧損。然而，全球金融危機帶來的負面影響卻被燕京啤酒(20.62,0.55,2.74%)消弭于無形，燕京啤酒不僅沒有虧損，反而保持了10%以上的增長率。在經濟環(huán)境不利于企業(yè)經營的情況下，2009年，燕京啤酒的產量較上一年增長了13.1%，利潤增長了36%，與此形成鮮明對照的是國內啤酒行業(yè)的

16、增長率僅為7%，燕京啤酒跑贏了啤酒行業(yè)的增長速度。燕京啤酒為什么能夠逆勢而上，絲毫不為金融危機所累呢？,那就看一下它的銷售物流系統(tǒng),第一、配送系統(tǒng)分析北京是燕京啤酒的發(fā)祥地。目前燕京啤酒在北京啤酒市場占據(jù)80%以上，北京市場是燕京對外擴張的根據(jù)地，所以它建立了完善的城市配送網絡。城市配送網絡管理就是在合理的區(qū)域范圍內，根據(jù)終端用戶要求，對物品進行訂單處理、揀選、裝卸、包裝、運輸?shù)茸鳂I(yè)并按時送達指定地點的物流動。配送是現(xiàn)代物流管理的一

17、個重要組成部分，是企業(yè)現(xiàn)實銷售和滿足市場需求的關鍵環(huán)節(jié)，商流、物流和信息流的緊密結合。,1、DRP在北京地區(qū)的應用,DRP是分銷需求計劃的（distribution requirement planning）簡稱.它主要解決配送計劃和調度問題，達到既保證有效地滿足市場需要又使得配置費用最省的目的。DRP的運作流程如下:,主要應用1)調整組織結構2）從運輸、倉庫環(huán)節(jié)入手3）加強計劃管理4）加強銷售網絡的規(guī)劃和建設5）構建網絡

18、系統(tǒng)實施DRP后燕京啤酒銷售取得了很大成績①市場啤酒新鮮度提高②銷售大幅度增長05年銷售量比04年銷售量上升了11%，倉儲面積下降由05年初的50960平方米下降到29260平方米。,2、運輸系統(tǒng),分為鐵路、公路、水路三種運輸方式。 燕京啤酒根據(jù)客戶的需求，時間要求，當時天氣情況等方面的問題，選擇適當?shù)倪\輸方式，給顧客帶來了方便，同時也給自己增加了信譽度。提高了客戶的忠誠度。同時也減少了很多費用，一些不必要的運輸費用，還有

19、運輸量減少了人力物力。3、倉庫系統(tǒng) 燕京啤酒公司的倉儲策略是結合使用私有倉庫、工工倉庫和合同倉庫來進行儲存活動的。私有倉庫和合同倉庫可以被用來滿足企業(yè)年度的基本需求，而公共倉庫則可被用來應付旺季需要。根據(jù)不用需要用不同類型的倉庫。,3、銷售信息系統(tǒng)的分析,2003年燕京啤酒股份有限公司開始制定新的戰(zhàn)略目標：將企業(yè)管理與計算機技術、網絡技術、數(shù)據(jù)處理技術相結合，將當代高新技術應用于業(yè)務流程管理與控制中，建立包括采購、庫存、銷售

20、、財務管理和控制為一體的管理系統(tǒng)（如圖）,業(yè)務管理系統(tǒng),1、運輸費用管理 運輸報價主要包括運輸應收應付項目的設置、應收帳分類的設置、運輸價格的設置；系統(tǒng)支持9種計費方式、5種計費周期、2中價格等級、3種計費價格表，270種運費算法。2、倉庫收費憑證及結算管理 根據(jù)倉庫發(fā)生的業(yè)務量自動生成倉庫各種收費憑證，并根據(jù)收費憑證自動形成倉儲收費對賬單以及客戶倉儲費用結算單。3、貨物跟蹤管理 按照客戶、發(fā)運訂單、到大城

21、市、承運商、項目號等標準對貨物進行全程跟蹤，從下單、出庫、到在途、到貨、回單整個過程的詳細情況進行跟蹤，公司有關人員可隨時查詢貨物跟蹤情況，客戶可網上查詢所運輸貨物的跟蹤情況。4、客戶信息管理 包括合同客戶基本檔案資料的管理，合同客戶裝貨收貨地管理，合同客戶供應商基本檔案資料管理等,5、統(tǒng)計報表管理 主要包括：日常業(yè)務數(shù)據(jù)上的上報及處理、日常支出費用的上報也處理、日常業(yè)務費用的收入/支出的上報和處理、報表的分析統(tǒng)計等

22、6、退貨管理 考慮到客戶可能因經營策略的變化或別的原因，需要將購進的產品退回企業(yè)的情況，提供了退貨管理模塊，對客戶因故退貨進行管理。同時，考慮到啤酒的保質期短，為了使客戶不遭受損失，該系統(tǒng)提供了退殘酒、變質酒模塊，對客戶用變質酒會好酒進行管理。7、票據(jù)掛失管理,銷售分析系統(tǒng),產品銷售程度分析產品銷售期間分析產品質量分析提供及時、準確的銷售報表,企業(yè)管理系統(tǒng)之生產管理

23、 燕京啤酒有限公司,,企業(yè)管理系統(tǒng),財務系統(tǒng),銷售管理系統(tǒng),采購管理系統(tǒng),存貨管理系統(tǒng),生產管理系統(tǒng),生產計劃管理,生產數(shù)據(jù)管理,生產數(shù)據(jù)查詢,報表打印,糖化數(shù)據(jù)管理,發(fā)酵數(shù)據(jù)管理,包裝數(shù)據(jù)管理,制麥數(shù)據(jù)管理,采購計劃管理,,,,,,,,生產管理系統(tǒng)的基本流程圖,生產管理與其他管理之間是相輔相成的,生產管理系統(tǒng)的組成和任務,生產管理系統(tǒng)組成： 基本數(shù)據(jù)管理 生產計劃管理 車間管理 任務：MRP的基

24、本內容是編制零件的生產計劃和采購計劃。然而要正確編制零件計劃，首先必須落實產品的生產進度計劃，用MRP術語來說就是主生產計劃(Master Production Schedule，MPS)，這是MRP展開的依據(jù)。MRP還需要知道產品的零件結構，即物料清單(Bill Of Material，BOM)，才能把主生產計劃展開成零件計劃；同時，必須知道庫存數(shù)量才能準確計算出零件的采購數(shù)量。因此基本MRP的依據(jù)是：l  &#

25、160;        主生產計劃(MPS)l           物料清單(BOM)l           庫存信息,他們之間的邏輯流程關系圖,生產管理系統(tǒng)的基本構

26、成,如上所述，MRP由MPS、BOM和庫存信息構成。(1) 主生產計劃MPS主生產計劃是確定每一具體的最終產品在每一具體時間段內生產數(shù)量的計劃。這里的最終產品是指對于企業(yè)來說最終完成、要出廠的完成品，它要具體到產品的品種、型號。這里的具體時間段，通常是以周為單位，在有些情況下，也可以是日、旬、月。主生產計劃詳細規(guī)定生產什么、什么時段應該產出，它是獨立需求計劃。主生產計劃根據(jù)客戶合同和市場預測，把經營計劃或生產大綱中的產品系列具體化，

27、使之成為展開物料需求計劃的主要依據(jù)，起到了從綜合計劃向具體計劃過渡的承上啟下作用。,(2) 產品結構與物料清單BOMMRP系統(tǒng)要正確計算出物料需求的時間和數(shù)量，特別是相關需求物料的數(shù)量和時間，首先要使系統(tǒng)能夠知道企業(yè)所制造的產品結構和所有要使用到的物料。如圖所示,,瓶蓋,,酒瓶,水 麥芽 酒花 啤酒酵母,車間管理：用于管理與企業(yè)生產車間作業(yè)相關的流程、資源、產品等信息，包含的功能模塊如圖,生產計劃管理,生產數(shù)據(jù)管理,生產數(shù)據(jù)查

28、詢,財務管理系統(tǒng),務實服務、快速見效 ——燕京啤酒深度營銷信息成果交流,42,ERP系統(tǒng)的財務管理的主要特點 1、即時性——資料管理功能實現(xiàn)的基礎 在ERP的狀態(tài)下，資料是聯(lián)動的，也是隨時更新的，每個有關人員都可以隨時掌握即時的資訊。一般說來，影響企業(yè)競爭力的一個很重要的因素就是對企業(yè)內部各種信息的把握以及對外部市場的資訊的掌握。 ERP系統(tǒng)中資金管理對會計科目的分層使之相對于其他會計軟

29、件確立了絕對的優(yōu)勢，即不需要任何人工分析，系統(tǒng)自動實時生成《現(xiàn)金流量表》。財務管理系統(tǒng)的資金管理模塊將會計科目分為三個層次。,（1）現(xiàn)金層，包含貨幣資金和短期投資等科目。 （2）收入支出層，包含的科目代表了企業(yè)現(xiàn)金流量的起源。如產品銷售收入代表了現(xiàn)金流入的起源，固定資產、庫存商品代表了現(xiàn)金流出的起源，而長期投資、應交稅金的明細科目則分別代表了現(xiàn)金流入和流出?！。?）應收應付層，不僅包含應收賬款和應付賬款，而且還包含預收和預付

30、賬款、其他應收和應付款、應收和應付票據(jù)等科目。這層科目反映了收入和支出在形成現(xiàn)金流量之前以短期債權債務存在的臨時狀態(tài)。,2、集成性——財務管理數(shù)據(jù)可靠性之保證 　　在ERP系統(tǒng)中，財務子系統(tǒng)是企業(yè)管理信息系統(tǒng)的一個有機組成部分，與其他子系統(tǒng)有著密切的聯(lián)系。財務集成是指在采購、銷售、生產等業(yè)務的處理過程中，系統(tǒng)自動采集業(yè)務數(shù)據(jù)，自動選擇總賬科目和分賬科目，并自動生成記賬憑證。其中，采購訂單、銷售訂單和生產訂單一般是由系統(tǒng)

31、自動生成，也可以由人工維護。相應的會計業(yè)務在訂單的處理過程中自動生成記賬憑證，進行會計處理。,3、遠見性——先進財務管理思想之體現(xiàn) ERP系統(tǒng)的財務系統(tǒng)與ERP系統(tǒng)的其他子系統(tǒng)融合在一起，即系統(tǒng)集財務會計、管理會計、成本會計于一體。這種系統(tǒng)整合及其系統(tǒng)的信息供給，有利于財務做前瞻性分析與預測，體現(xiàn)了先進的計劃、控制和決策思想。（1）ERP系統(tǒng)體現(xiàn)的財務會計思想ERP系統(tǒng)的財務部分將企業(yè)的需求定位在一個財務系統(tǒng)而不是一個賬務系

32、統(tǒng)。ERP系統(tǒng)在定義企業(yè)財務系統(tǒng)的框架和流程時結合考慮了制造管理和供應鏈管理的框架和流程。,（2）ERP系統(tǒng)體現(xiàn)的管理會計思想ERP系統(tǒng)體現(xiàn)了先進的管理會計思想，反映了一套預測、計劃、決策、控制、分析、考核的管理模式，強調事前計劃、事中控制和事后反饋。ERP系統(tǒng)遵循整體預算架構，采用客戶訂單來啟動生產計劃和材料采購計劃。 （3）ERP系統(tǒng)體現(xiàn)的成本管理思想ERP系統(tǒng)的成本管理包括成本預測、計劃決策、控制、分析和考核，強調成本預

33、算、成本控制與分析、責任成本管理等。典型的ERP系統(tǒng)成本管理涉及產品成本核算、成本中心會計、訂單和項目會計、獲利能力分析、利潤中心會計以及輔助管理決策的執(zhí)行信息系統(tǒng)。,ERP開創(chuàng)了財務系統(tǒng)新的特征 財務管理的功能主要是基于會計核算的數(shù)據(jù)，并加以分析，從而進行相應的預測、管理和控制活動。ERP的應用不僅直接促使財務計劃、控制、分析和預測，還為企業(yè)財務管理提供了更廣闊的發(fā)展空間。借助于ERP財務系統(tǒng)，模擬企業(yè)在不同的利潤率、成本影響下，

34、分析企業(yè)資金流與物流發(fā)生的變化后，再慎重地做出決策，有利于提高企業(yè)適應力與競爭力。,經濟一體化，能在激烈的國際競爭中求得生存與發(fā)展，我國企業(yè)正日漸重視企業(yè)管理，并應用了許多企業(yè)資源管理軟件，ERP在我國企業(yè)的應用，勢必會走向一個新的高度。,庫存管理系統(tǒng),庫存管理工作包括物料的存儲、收發(fā)、使用及計劃與控制等相關的各個方面。庫存對市場的發(fā)展、企業(yè)的正常運作與發(fā)展起了非常重要的作用，但是這些庫存的作用都是相對的，任何企業(yè)都不希望存在任何

35、形式的庫存，無論原材料、在制品還是成品，企業(yè)都想方法降低庫存。 啤酒業(yè)是個看天氣吃飯的脆弱行業(yè)，啤酒的生產和銷售受氣候影響很大，并且對新鮮度的要求也高。在銷售旺季每天有大量原材料入庫，成品出庫；淡季也要保證正常的生產計劃，要有足夠的原材料，適當成品的庫存量。并根據(jù)上一期出入庫情況及時調整生產。因此啤酒行業(yè)對庫存管理的要求是比較高的。,,庫存作業(yè)流程圖,庫存系統(tǒng)與其他系統(tǒng)的關系,各個系統(tǒng)之間相互聯(lián)系，交換數(shù)據(jù)，保證了出入庫

36、數(shù)量一致，以及原材料和成品的安全。保持適當?shù)膸齑媪浚寡嗑┦冀K能提供優(yōu)質、新鮮的啤酒。,庫存管理業(yè)務分析,物料出入庫、移動管理 對日常的生產領料、銷售提貨、采購入庫、生產入庫和物料庫位移動等工作進行管理，產生出、入和移動單據(jù)，改變倉庫、貨位的庫存數(shù)量，登記數(shù)量帳。,2. 庫存物料定期盤點，調整物料存量做到帳物相符 根據(jù)物料的盤點周期對每一種庫存物料做