wset二級(jí)練習(xí)試題

1、WSET二級(jí)模擬練習(xí)試題一二級(jí)模擬練習(xí)試題一1.影響葡萄酒的因素：（）A.陽(yáng)光、熱量、水分B.陽(yáng)光、熱量C.養(yǎng)分、水分D.陽(yáng)光、熱量、水分、養(yǎng)分2.以下那個(gè)是正確的（）A.炎熱的氣候：較高酒精、較多單寧、較飽滿(mǎn)酒體、較高酸度B.炎熱的氣候：較高酒精、較多單寧、較飽滿(mǎn)酒體、較低酸度C.涼爽的氣候：較低酒精、較多單寧、較飽滿(mǎn)酒體、較高酸度D.涼爽的氣候：較低酒精、較少單寧、較輕盈酒體、較低酸度3.以下那個(gè)是正確的（）A.白葡萄酒發(fā)酵溫度：2

2、0~32℃B.紅葡萄酒發(fā)酵溫度：12~20℃C.紅葡萄酒發(fā)酵溫度：20~32℃D.粉紅葡萄酒發(fā)酵溫度：20~32℃4.以下那個(gè)不會(huì)給紅葡萄酒增加味道？（）A.小橡木桶B.葡萄皮C.新橡木桶D.玻璃酒瓶5.為什么赤道附近很少有葡萄園（）A.光照不充分B.氣候太冷C.氣候太熱D.風(fēng)太大6.以下那個(gè)是法國(guó)橡木桶的特征（）①單寧強(qiáng)勁②單寧柔和③甜椰子④烘烤香A.①③B.①④C.②③D.②④7.以下那個(gè)是西班牙的法定產(chǎn)區(qū)的簡(jiǎn)稱(chēng)（）A.AOPB.D

3、OC.DOC15.“深寶石紅，酒體飽滿(mǎn)，單寧強(qiáng)勁，酸度較高”這個(gè)品酒記錄描述下列哪一款酒？（）A.年輕的博若萊酒B.里奧哈GranReserva葡萄酒C.波爾多梅多克葡萄酒D.勃艮第夏布利葡萄酒16.普依芙美PouillyFume在法國(guó)那個(gè)大產(chǎn)區(qū)中（）A.波爾多B.勃艮第C.盧瓦爾河谷D.隆河谷17.庫(kù)納瓦拉Coonawarra位于那個(gè)國(guó)家（）A.法國(guó)B.美國(guó)C.智利D.澳大利亞18.“寶石紅色，有傳統(tǒng)水果蛋糕香氣，中酸，中單寧”這個(gè)品

4、酒記錄描述下列哪一款葡萄品種？（）A.赤霞珠B.美樂(lè)C.黑皮諾D.西拉19.霍克灣Hawkes’sBay位于那個(gè)國(guó)家？（）A.阿根廷B.南非C.澳大利亞D.新西蘭20.波美侯Pomerol位于那個(gè)產(chǎn)區(qū)中？（）A.波爾多B.勃艮第C.隆河谷D.盧瓦爾河谷21.按照德國(guó)Q.M.P中分類(lèi)等級(jí)，含糖量由低到高排列（）①Ausles精選②Beerenauslese顆粒精選③Spatlese晚收④Trockenbeerenauslese干果顆粒精選