《觀光農(nóng)業(yè)概述》ppt課件

1、第一部分觀光農(nóng)業(yè)概述,一、觀光農(nóng)業(yè)的起源與發(fā)展 觀光農(nóng)業(yè)(旅游農(nóng)業(yè))，是20世紀(jì)末的時(shí)尚。世界范圍興起于20世紀(jì)中后期，而在我國則從20世紀(jì)90年代開始。 意大利在1865年成立“農(nóng)業(yè)旅游全國協(xié)會(huì)”，專門介紹城市居民到農(nóng)村去體味農(nóng)田野趣，距今已有100多年的歷史。 從園林的最初形態(tài)可以找到觀光農(nóng)業(yè)的雛形。古希臘園林形成初期，多將土地修整為規(guī)劃式園圃。種植果樹、

2、蔬菜和生產(chǎn)香料、各種調(diào)味品。古羅馬，繼承了希臘園林規(guī)則式的特點(diǎn)，種植方面花園占了較大比例，園林中的葡萄園、稻田不再具有強(qiáng)烈的功利色彩。,中世紀(jì)，園林以實(shí)用為主，城堡內(nèi)的園林中設(shè)有規(guī)則的藥圃和菜地。我國園林的雛形——周朝的苑、圃中，也栽有大量的桃、梅、木瓜等農(nóng)作物。 隨著歷史的發(fā)展，農(nóng)作物在園林中應(yīng)用也逐漸減少，到文藝復(fù)興時(shí)期，當(dāng)時(shí)最大的園林理論家阿爾伯蒂的設(shè)計(jì)思想摒棄了純實(shí)用的觀點(diǎn)，認(rèn)為果樹不應(yīng)種植在園林中。

3、 今天，農(nóng)業(yè)觀光、農(nóng)業(yè)旅游又成為新一輪的熱點(diǎn)。,（一）觀光農(nóng)業(yè)及其相關(guān)概念,1、農(nóng)與農(nóng)業(yè) “農(nóng)”解釋為農(nóng)業(yè)最早出現(xiàn)在《商君·墾令》：“民不賤農(nóng)，則國安不殆。”《漢書·食貨志上》：“辟土殖谷曰農(nóng)?！?農(nóng)業(yè)（根據(jù)《辭?！肥侵咐弥参锖蛣?dòng)物的生活機(jī)能，通過人工培育以取得農(nóng)產(chǎn)品的社會(huì)生產(chǎn)部門。通常分為種植業(yè)和畜牧業(yè)兩大部門。在中國農(nóng)村中，習(xí)慣上分為農(nóng)（農(nóng)作物栽培）、林、牧、副、漁五

4、業(yè)。通常這五業(yè)稱為廣義的農(nóng)業(yè)，把農(nóng)作物栽培業(yè)稱為狹義的農(nóng)業(yè)。 農(nóng)業(yè)的特點(diǎn)是有明顯的季節(jié)性和地區(qū)性。,（一）觀光農(nóng)業(yè)及其相關(guān)概念,2、觀光、游憩 在我國文獻(xiàn)中，與“觀光”相近的有“游憩”、“旅游”等詞。（1）游憩的定義 依據(jù)美國西南太平洋林試所1976年Wild and Planning Glossary收集有關(guān)Recreation（游憩）的定義為： 游憩即閑暇時(shí)間的活動(dòng)，如游泳、

5、野餐、劃船、狩獵、釣魚。,依據(jù)Doelld Twardzik（1979）兩人在“Elements of Parkland Recreation Administration”一書內(nèi)對(duì)游憩的定義,其一，強(qiáng)調(diào)游憩是人類的一種理智性活動(dòng)。此一界定把Recreation（游憩）與Play（游戲）分開來，后者是動(dòng)物或稚童的天性，并且也無法基于活動(dòng)的后果而作理智選擇去從事的活動(dòng)。 其二，游憩的收獲是令人愉快的，可豐富肉體上、智力

6、上及情緒上的經(jīng)驗(yàn)。 其三，特別強(qiáng)調(diào)游憩是可以在任何時(shí)間、任何地點(diǎn)、任何情況下所從事的活動(dòng)。 其四，強(qiáng)調(diào)游憩必須是個(gè)人的理智、道德及社會(huì)規(guī)范可容許范圍內(nèi)從事的活動(dòng)。此點(diǎn)過去學(xué)者很少強(qiáng)調(diào)。,（2）觀光的定義,觀光一詞早出現(xiàn)于2000多年前《易經(jīng)》和《左傳》。可被理解為觀看、考察一國的禮樂文物、風(fēng)俗人情，即旅行游覽的意思。（1）陳水源（1980）：觀光具有“觀賞文化風(fēng)光”的意思，且觀賞的內(nèi)涵以活動(dòng)為中

7、心，及因活動(dòng)而引起的空間的改變，這是觀光與其它活動(dòng)得以區(qū)別的主要根據(jù)。（2）倪執(zhí)中：觀光的意旨：人們?yōu)榱诉_(dá)成某一意愿，離開原居住地，經(jīng)過一段相當(dāng)旅途，到達(dá)與居住地不同的處所，觀察或體驗(yàn)環(huán)境中的事、物或其他特色。,觀光、游覽、觀察某一地方的政風(fēng)俗，偏重于靜態(tài)觀察。游憩是指人們自動(dòng)地利用休假時(shí)間，從事有益身心的各種活動(dòng)，并通過活動(dòng)來滿足某一既定目的，以增進(jìn)創(chuàng)造力及從事此種活動(dòng)的興趣。具有積極參與活動(dòng)的含意。 農(nóng)業(yè)地區(qū)內(nèi)

8、發(fā)生游憩活動(dòng)，本質(zhì)上，是一種農(nóng)業(yè)游憩活動(dòng)，在日本、我國臺(tái)灣及一些西方國家所稱謂的“觀光農(nóng)業(yè)”是農(nóng)業(yè)游憩的一種經(jīng)營形態(tài)，由于大家廣泛使用擴(kuò)充了的“觀光”的意思，于是約定俗成，有時(shí)“觀光”與“游憩”代表了相同含義。稱為農(nóng)業(yè)游憩或觀光農(nóng)業(yè)，其意義亦無差別。,（二）觀光農(nóng)業(yè),1、許榮輝（1975）：農(nóng)業(yè)游憩（Agri-recreation）將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主體及其環(huán)境和觀光游憩活動(dòng)相結(jié)合的一種活動(dòng)方式。2、林光志（1980）：農(nóng)業(yè)觀光（Agrito

9、urism）是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、傳統(tǒng)觀光和現(xiàn)代游憩觀念三者的結(jié)合。3、呂偉白（1981）：觀光農(nóng)業(yè)是農(nóng)民將所栽植的農(nóng)產(chǎn)物，提供游客游憩觀光或采摘以增加收入的一種事業(yè)。4、林樂?。?983）觀光農(nóng)業(yè)（Agricultural Tourism）游覽、觀察有關(guān)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相關(guān)的作業(yè)、產(chǎn)品及農(nóng)村生活（利用農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與組織的場地、設(shè)備、產(chǎn)品、作業(yè)及試驗(yàn)結(jié)果，供游客從事觀光游憩活動(dòng)）。,（二）觀光農(nóng)業(yè),5、Gilbert和Tung（1990）：鄉(xiāng)村旅游：就是

10、農(nóng)戶為旅游者提供食宿等條件，使其在農(nóng)場、牧場等典型的鄉(xiāng)村環(huán)境中從事各種休閑活動(dòng)的一種旅游。 6、蕭素瑩（1983）：從資源的觀點(diǎn)出發(fā)，觀光農(nóng)業(yè)即利用：農(nóng)業(yè)活動(dòng)：耕作、采收、加工；農(nóng)業(yè)產(chǎn)物的農(nóng)產(chǎn)品（果實(shí)、蔬菜、花卉、茶葉）、畜產(chǎn)品、水產(chǎn)物。農(nóng)業(yè)環(huán)境：耕作環(huán)境、居住環(huán)境及整體環(huán)境。 7、許金松（1985）：農(nóng)業(yè)觀光（Agricultural Tourism）是利用農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的場地、產(chǎn)品、設(shè)備、作業(yè)及成果等，提供游客從事游覽及觀

11、察等活動(dòng)。包括農(nóng)產(chǎn)、園藝、森林、漁業(yè)等園區(qū)，使觀光游客獲得游憩玩樂、調(diào)劑身心、學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)及體驗(yàn)農(nóng)產(chǎn)品收獲的樂趣等好處。,（二）觀光農(nóng)業(yè),（8）陳起祥（1982）：農(nóng)業(yè)觀光（Agricultural Tourism）屬于產(chǎn)業(yè)觀光（Industrial Tourism）的一部分。農(nóng)業(yè)觀光是游覽觀察農(nóng)業(yè)有關(guān)的作業(yè)產(chǎn)品及農(nóng)村生活、風(fēng)俗習(xí)慣、包括農(nóng)藝、園藝、森林、畜牧、蠶業(yè)、水產(chǎn)、農(nóng)業(yè)加工、農(nóng)業(yè)機(jī)械、水土保持、農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)、農(nóng)業(yè)推廣、農(nóng)業(yè)合作及農(nóng)業(yè)

12、教育。 這里所指的農(nóng)業(yè)觀光，正包括游憩性的觀光，意指調(diào)劑身心、消除疲勞、振作精神，具更新與創(chuàng)造的含義，亦即利用農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與組織的場地、設(shè)備、產(chǎn)品、作業(yè)及研究成果來提供游客從事觀光游憩的活動(dòng)。,（二）觀光農(nóng)業(yè),9、藤井信雄（1973）：很明確而具體地指出觀光農(nóng)業(yè)活動(dòng)：都市人去拜訪農(nóng)園、牧場以及農(nóng)、林、水產(chǎn)業(yè)的場所，參與農(nóng)、林、水產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)過程，觀賞動(dòng)、植物及景觀，品嘗農(nóng)、林、水產(chǎn)品，有時(shí)釣魚，有時(shí)騎馬，這種在大自然中度過

13、休閑時(shí)間的農(nóng)、林、水產(chǎn)園事業(yè)，即是其概念。10、盧云亭（1995）：觀光農(nóng)業(yè)，只要有吸引力，能給游客增加奇趣、異趣、野趣、土趣、嘗趣、樂趣、買趣，并擁有觀賞、參與、習(xí)性，科考、健身、閱歷等旅游功能的農(nóng)業(yè)均可屬觀光范疇。11、劉華楠（1998）：旅游農(nóng)業(yè)，亦稱休閑農(nóng)業(yè)，又稱觀光，它是農(nóng)業(yè)與旅游的嫁接，生產(chǎn)與消費(fèi)的有機(jī)結(jié)合，變農(nóng)業(yè)生產(chǎn)區(qū)域?yàn)槁糜涡蓍e、觀光、生產(chǎn)消費(fèi)于一體的旅游區(qū)域。,觀光農(nóng)業(yè)狹義,觀光農(nóng)業(yè)（或稱旅游農(nóng)業(yè)），以農(nóng)業(yè)資源

14、為基礎(chǔ)，把農(nóng)園觀光、農(nóng)藝展示、農(nóng)產(chǎn)品提供與農(nóng)村空間的出讓等生產(chǎn)、經(jīng)營賦予旅游的內(nèi)涵。把農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)和發(fā)展旅游活動(dòng)結(jié)合起來，通過優(yōu)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和品種結(jié)構(gòu)，合理規(guī)劃布局，達(dá)到美化景觀，保護(hù)環(huán)境，提供觀光游覽、調(diào)劑性勞動(dòng)、學(xué)習(xí)及享用新鮮食物的一種農(nóng)業(yè)。,觀光農(nóng)業(yè)廣義,是指廣泛應(yīng)用農(nóng)村空間、農(nóng)業(yè)自然資源和農(nóng)村人文資源進(jìn)行旅游開發(fā)，擴(kuò)大在農(nóng)村的觀光旅游功能，滿足游客不同層次的需求；它不僅包括傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)，而且包括農(nóng)村觀光瀏覽，及與

15、之有關(guān)的旅游經(jīng)營、旅游服務(wù)等內(nèi)容，為游人提供具有農(nóng)村特色的吃、住、行、玩、購等方面的服務(wù)和供應(yīng)，滿足他們對(duì)自然景觀和鄉(xiāng)土氣息的向往。,二、觀光農(nóng)業(yè)產(chǎn)生的因素分析,（一）綜合因素分析1、高密度社會(huì)的出現(xiàn)綠地減少，人類向往鄉(xiāng)村生活。2、消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化生活水平提高，用于休閑娛樂的費(fèi)用大大提高。3、休閑時(shí)間增加 早在20世紀(jì)60年代，美國著名社會(huì)學(xué)家丹尼爾·貝爾就提出未來的社會(huì)是閑暇社會(huì)，人類歷史上將第一次面臨閑暇時(shí)

16、間的壓力所產(chǎn)生的社會(huì)問題。美國著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家凱恩斯也曾預(yù)言，人類將第一次面臨真正永久的問題——如何度過閑暇，閑暇的增加正在改變著人們的價(jià)值觀、生活和勞動(dòng)意識(shí)。4、交通條件的改善5、農(nóng)村結(jié)構(gòu)的改變,（二）我國觀光農(nóng)業(yè)的需求與供給因素,1、需求方面（1）人口（總?cè)丝凇⒛挲g結(jié)構(gòu)、地域分布、教育程度）趨勢（2）城市化進(jìn)程（3）國民生產(chǎn)總值（4）個(gè)人所得及可自由支配所得（5）交通建設(shè)及車輛（6）大眾傳播事業(yè)（7）社會(huì)政治環(huán)境,（二

17、）我國觀光農(nóng)業(yè)的需求與供給因素,（8）生活結(jié)構(gòu)——休閑時(shí)間（9）休閑經(jīng)驗(yàn)與觀念（10）偏好（11）游樂費(fèi)用 從事游樂活動(dòng)所花費(fèi)的費(fèi)用，稱為游樂費(fèi)用，包括交通費(fèi)、食宿費(fèi)、入場費(fèi)、裝備費(fèi)等。游樂花費(fèi)的水平愈高，則需求較低，反之亦然。觀光農(nóng)業(yè)的花費(fèi)較低，屬于平民化的旅游方式，因此其需求也較大。 由于受到上面所討論的各因素影響，我國的游憩需求在數(shù)量和形態(tài)上都有所改變。,游憩需求量的增加 出游

18、率增加；國內(nèi)旅游線中，長線不熱，短線急劇升溫。其原因之一是由于都市人長期處在時(shí)間與空間的壓迫下，回歸自然已成為一種時(shí)尚，另一方面則是由國內(nèi)游客的經(jīng)濟(jì)承受能力所決定的。 游憩形態(tài)的改變 據(jù)日本學(xué)者分析，隨著社會(huì)的進(jìn)步，游憩活動(dòng)將具有以下傾向。①大量化；②多樣化；③大型化；④主動(dòng)化；⑤戶外化。 由于游憩需求有上述的變化趨勢，“觀光農(nóng)業(yè)”這種游憩形態(tài)的產(chǎn)生，也是為了滿足漸增的游憩需求，并符合游憩形態(tài)多樣化、主動(dòng)化和戶外

19、化的傾向。,2、供給方面,（1）農(nóng)業(yè)目標(biāo)的改變 我國目前農(nóng)業(yè)發(fā)展的目標(biāo)在于增加農(nóng)民收入，調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，縮小城鄉(xiāng)差距等。農(nóng)業(yè)觀光園建設(shè)與此目標(biāo)相一致。 （2）農(nóng)業(yè)問題的刺激 觀光農(nóng)業(yè)帶給農(nóng)民的實(shí)質(zhì)性利益有 ①獲得直接銷售利益；②獲得促銷利益；③獲取其他游憩經(jīng)營利益。 在我國，觀光農(nóng)業(yè)尚屬起步階段，從事農(nóng)業(yè)觀光園及相關(guān)類型開發(fā)的主要還是政府行為，或者說是旅游開發(fā)商行為。真正由農(nóng)戶直接經(jīng)營的還屬少數(shù)，在提高農(nóng)

20、民收益方面不夠直接。,三、觀光農(nóng)業(yè)的歸屬,（一）觀光農(nóng)業(yè)與相關(guān)學(xué)科 觀光農(nóng)業(yè)是順應(yīng)社會(huì)發(fā)展的產(chǎn)物，是一門園林與生態(tài)、農(nóng)業(yè)、旅游、城規(guī)等相交叉的邊緣學(xué)科。它是現(xiàn)代園林的一個(gè)方面，是現(xiàn)代游憩內(nèi)容的組成部分。 1、從生態(tài)學(xué)的角度 生態(tài)規(guī)劃 2、從都市農(nóng)業(yè)的角度 都市農(nóng)業(yè)的特點(diǎn) （1）都市農(nóng)業(yè)是高效農(nóng)業(yè)；（2）都市農(nóng)業(yè)是高投入的農(nóng)業(yè)；（3）都市農(nóng)業(yè)是完全訂單農(nóng)業(yè)；（4）都市農(nóng)業(yè)是城市規(guī)劃農(nóng)業(yè)。,都

21、市農(nóng)業(yè)的類型,（1）消費(fèi)型都市農(nóng)業(yè) 這里指由城里居民直接耕種市內(nèi)或郊區(qū)農(nóng)地，以滿足生活消費(fèi)目的的農(nóng)業(yè)類型。有人把這種類型的都市農(nóng)業(yè)叫做體驗(yàn)農(nóng)業(yè)。由于面積有限，耕作者一般不可能采取現(xiàn)代化的生產(chǎn)手段。在我國處在萌芽狀態(tài)。 （2）服務(wù)型都市農(nóng)業(yè) 這主要是指城市遠(yuǎn)近郊農(nóng)民利用農(nóng)業(yè)的自然屬性滿足城市居民休閑、度假、觀光等需要的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)類型。 服務(wù)型都市農(nóng)業(yè)大都需要改良農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境，優(yōu)化農(nóng)作物品種，

22、使環(huán)境和農(nóng)產(chǎn)品具有可觀賞性。,都市農(nóng)業(yè)的類型,（3）產(chǎn)品型都市農(nóng)業(yè) 現(xiàn)代化的、能滿足城市居民新的農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)需求的郊區(qū)農(nóng)業(yè)可以看作是產(chǎn)品型都市農(nóng)業(yè)。具有新功能的農(nóng)產(chǎn)品包括無污染農(nóng)產(chǎn)品、醫(yī)療用農(nóng)產(chǎn)品、觀賞性農(nóng)產(chǎn)品等。舉例，北京市、上海市。 從休閑、觀光的角度出發(fā)，觀光農(nóng)業(yè)幾乎涵蓋了都市農(nóng)業(yè)各種類型，所以觀光農(nóng)業(yè)屬于都市農(nóng)業(yè)范疇。觀光農(nóng)業(yè)是一種典型的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)模式，因其無污染且經(jīng)濟(jì)效益顯著，被稱為“綠色

23、朝陽農(nóng)業(yè)”。,3、從生態(tài)旅游的角度,（1）旅游業(yè)的發(fā)展：支柱產(chǎn)業(yè)的地位（2）由傳統(tǒng)觀光型向休閑型和特色旅游轉(zhuǎn)變（3）生態(tài)旅游的崛起 1983年提出，生態(tài)旅游的兩個(gè)要點(diǎn)：一是生態(tài)旅游的對(duì)象是自然景物；其二是生態(tài)旅游的對(duì)象不應(yīng)受到損害。 生態(tài)旅游是以生態(tài)學(xué)原則為指針，以生態(tài)環(huán)境和自然資源為取向，所展開的一種既能獲得社會(huì)效益，又能促進(jìn)生態(tài)環(huán)境保護(hù)的邊緣性生態(tài)工程和旅行活動(dòng)。農(nóng)業(yè)旅游是生態(tài)旅游的重要組

24、成部分。,4、從城市規(guī)劃的角度,（1）工業(yè)革命前城市生活的綠色理想 環(huán)境污染問題不突出，所以用造園手段基本可以滿足城市居民的綠色理想。運(yùn)用造園手段來寄托城市生活的綠色理想，是東西方園林文化得以發(fā)展的重要社會(huì)基礎(chǔ)。這一歷史傳統(tǒng)至今仍在延續(xù)。（2）近代關(guān)于“田園城市”的規(guī)劃理論及其發(fā)展 為解決城市與鄉(xiāng)村、人造建筑空間與自然開敞空間之間的協(xié)調(diào)發(fā)展矛盾，近百年來，許多先哲提出各種規(guī)劃思想、學(xué)說和建設(shè)模式，較為著名的

25、規(guī)劃思想和理論為：,“城市公園運(yùn)動(dòng)”,19世紀(jì)中葉，在美國開展的一場關(guān)于建造城市公園的大討論。馬爾從認(rèn)真的觀察和研究中看到了自然、動(dòng)物、與植物之間相互依存的關(guān)系，主張人與自然要正確地合作。他的理論在美國得到了重視，許多城市中開展了保護(hù)自然、建設(shè)公園的運(yùn)動(dòng)。 1970年美國園林建筑師奧姆斯坦德在他寫的《公園與城市擴(kuò)建》一書中，提出城市要有足夠的呼吸空間，要為后人考慮，城市要不斷更新和為全體居民服務(wù)。這一思想，對(duì)美國及歐

26、洲近、現(xiàn)代城市公共綠地的規(guī)劃與建設(shè)產(chǎn)生了很大的影響。,“帶形城市”,1882年，由西班牙工程師索里亞·伊·馬塔提出一種用綠地夾著城市建筑用地并隨之不斷延伸的規(guī)劃方法，使城市居民“回歸自然中去”。有學(xué)者堅(jiān)持認(rèn)為馬塔的“帶形城市”應(yīng)當(dāng)稱之為第一代花園城市（或田園城市）。,“田園城市”,1898年英國社會(huì)活動(dòng)家霍華德在他的著作《明日：一條通向真正改革的和平道路》中提出，建設(shè)城鄉(xiāng)結(jié)合、環(huán)境優(yōu)美的新型城市的基本構(gòu)想。

27、 他在城市平面示意圖上規(guī)劃了很大的公共綠地，中心公園多達(dá)60公頃。除外圍森林公園帶外，城市本身也充滿了茂密的綠化。寬闊的林蔭環(huán)道、住宅庭園、菜園和沿放射形街道布置的林間小徑等。 第一個(gè)田園城市：萊奇華斯；第二個(gè)田園城市：welwyn。 此理論和實(shí)踐，給20世紀(jì)的城市規(guī)劃與建設(shè)歷史寫下了影響深遠(yuǎn)的嶄新一頁（圖6、7）。,“有機(jī)疏散”,荷蘭建筑師E沙里寧在他1942年所寫的《城市，它的生長、

28、衰退和將來》一書做了系統(tǒng)地闡述。他主張把重工業(yè)、輕工業(yè)疏散出去，騰出的大面積工業(yè)用地應(yīng)用來開辟綠地。 有機(jī)疏散理論追求的是現(xiàn)代城市社區(qū)兩個(gè)最基本的目標(biāo)：交往的效率與生活的安寧。1918年，沙里寧按照有機(jī)疏散原則做了赫爾辛基規(guī)劃方案。這一理論在20世紀(jì)40年代之后對(duì)歐美各國建設(shè)新城、改造舊城和大城市向城郊疏散擴(kuò)展的過程有重要的影響。,“衛(wèi)星城鎮(zhèn)”,衛(wèi)星城鎮(zhèn)理論是田園城市理論的發(fā)展。1922年，霍華德的追隨者雷蒙

29、3;恩溫出版了《衛(wèi)星城鎮(zhèn)建設(shè)》一書：1927年他在做大倫敦區(qū)域規(guī)劃工作時(shí)，建議用一圈綠帶把現(xiàn)有的城市地區(qū)圈住，不讓其再往外發(fā)展，而把多余的人口和就業(yè)崗位疏散到一連串的“衛(wèi)星城鎮(zhèn)”中去。衛(wèi)星城與“母城”之間保持一定的距離，一般以農(nóng)田或綠帶隔離，但有便捷的交通聯(lián)系。 “鄰里單位” 作為居住區(qū)的細(xì)胞。 “雷德伯恩體系和綠帶城”、“廣畝城市”,（3）現(xiàn)代“綠色城市”理論與實(shí)踐探索,“綠色城市”這個(gè)提法，最早是由現(xiàn)代建筑運(yùn)動(dòng)大

30、師勒·柯布西耶在1930年布魯塞爾展出的“光明城”規(guī)劃里做出的。 他設(shè)計(jì)了一個(gè)有高層建筑的“綠色城市”。房屋低層透空，屋頂設(shè)花園，地下通地鐵，距地面5米高的空間布置汽車運(yùn)輸干道和停車場間。居住建筑相對(duì)于“陽光熱軸線”的位置處理得當(dāng)，形成寬敞、開闊的空間。他反對(duì)“水平的花園城”，主張“城市應(yīng)該修建垂直的花園城市”，希望在房屋之間能看到樹木、天空和太陽。 綠色城市較典型的是華沙、莫斯科、平壤。,（3）現(xiàn)代“

31、綠色城市”理論與實(shí)踐探索,綠色城市的理想是以往的城市規(guī)劃設(shè)計(jì)理念與城市生態(tài)學(xué)和風(fēng)景園林學(xué)的結(jié)合。 廣州市做的都市農(nóng)業(yè)總體規(guī)劃在內(nèi)圈發(fā)展設(shè)施化、園藝化和觀賞性生態(tài)農(nóng)業(yè)，在中圈發(fā)展都市“市民農(nóng)業(yè)”“教育農(nóng)業(yè)”“體驗(yàn)農(nóng)業(yè)”；在丘陵山區(qū)發(fā)展具有嶺南特色的旅游農(nóng)業(yè)、觀光農(nóng)業(yè)；在交通干道兩側(cè)發(fā)展林果帶、現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)示范區(qū)、市民觀光農(nóng)業(yè)帶等之類的農(nóng)業(yè)帶。,（二）農(nóng)業(yè)觀光在觀光游憩系統(tǒng)中的地位,1、外國已發(fā)表的分類系統(tǒng)對(duì)農(nóng)業(yè)觀光的地

32、位（1）美國戶外游樂局1962年的ORRRC系統(tǒng) 依經(jīng)營目標(biāo)的不同劃分為：高密度游憩區(qū)、一般戶外游憩區(qū)、自然環(huán)境區(qū)；特殊自然區(qū)；原始地區(qū)；歷史及文化遺址。 農(nóng)業(yè)觀光在此分類系統(tǒng)中屬一般戶外游憩區(qū)及部分的自然環(huán)境區(qū)。（2）M Clswson及J L Knetsh 于1966年將游憩系統(tǒng)劃分為近利用者型；中間型和資源型三類。 農(nóng)業(yè)觀光則屬于中間型及近利用者型。,1、外國已發(fā)表的分類系統(tǒng)對(duì)農(nóng)

33、業(yè)觀光的地位,（3）Dasman1973年以環(huán)境保護(hù)的觀點(diǎn)為IUCN提出的游憩系統(tǒng) 該系統(tǒng)分為：人類學(xué)價(jià)值保護(hù)區(qū)；歷史或考古價(jià)值保護(hù)區(qū)；自然保護(hù)區(qū)；多目標(biāo)利用區(qū)。在本分類系統(tǒng)中，農(nóng)業(yè)觀光屬于多目標(biāo)利用區(qū)。 （4）美國Brown，Driver等人1979年提出的OROS系統(tǒng) 該系統(tǒng)分為：原始地區(qū)；近原始地區(qū)又可分為可利用機(jī)械或不可利用機(jī)械區(qū)；鄉(xiāng)村地區(qū)；集中利用地區(qū)；現(xiàn)代都市化地區(qū)。農(nóng)業(yè)觀光在此屬于鄉(xiāng)村地區(qū)及

34、部分的集中利用地區(qū)。 （5）日本洛克計(jì)劃研究所的觀點(diǎn) 他們把觀光資源分為兩大類：自然資源與人文資源，其中農(nóng)業(yè)觀光屬于人文資源中的鄉(xiāng)土景觀。,2、中國的游憩系統(tǒng)分類對(duì)農(nóng)業(yè)觀光的定位,（1）臺(tái)灣1983年“臺(tái)灣地區(qū)觀光游憩系統(tǒng)的研究”中，將游憩系統(tǒng)分成4大類：以觀光游憩為主；以自然生態(tài)保護(hù)為主；以文化資源保護(hù)為主；以產(chǎn)量生產(chǎn)活動(dòng)為主、觀光游憩為輔的地區(qū)——即產(chǎn)業(yè)觀光區(qū)，例如觀光牧場、觀光農(nóng)場、觀光果園、觀光園

35、藝區(qū)、觀光菜園等。其中第四類屬農(nóng)業(yè)觀光形態(tài)。,2、中國的游憩系統(tǒng)分類對(duì)農(nóng)業(yè)觀光的定位,（2）馬勇、舒伯陽（1999年）在其《區(qū)域旅游規(guī)劃》一書中對(duì)專項(xiàng)旅游的分析列了13種類型：療養(yǎng)度假旅游、生態(tài)旅游、森林旅游、草原旅游、海洋旅游、河流旅游、沙漠旅游、修學(xué)旅游、體育探險(xiǎn)旅游、綜合娛樂旅游、觀光農(nóng)業(yè)旅游、文化旅游、都市旅游。 農(nóng)業(yè)觀光屬觀光農(nóng)業(yè)旅游。（3）吳承照（1998年）在其《現(xiàn)代城市游憩規(guī)劃設(shè)計(jì)理論與方法》一書中，對(duì)風(fēng)景區(qū)的功

36、能-秩序系統(tǒng)分析時(shí)，將風(fēng)景區(qū)分為四大子系統(tǒng)：休療養(yǎng)用地區(qū)、游賞用地區(qū)、保護(hù)用地區(qū)、農(nóng)林園藝用地區(qū)。 農(nóng)業(yè)觀光屬農(nóng)林園藝用地區(qū)。,四、觀光農(nóng)業(yè)概況,（一）國外觀光農(nóng)業(yè)的概況1、歐洲觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展（1）歐洲農(nóng)業(yè)觀光的形態(tài)房屋出租型：在農(nóng)舍內(nèi)另開房間提供游客使用，游客可與農(nóng)場主人共同生活。別墅出租型：在農(nóng)場范圍內(nèi)，游客可把整幢的農(nóng)舍租下，遠(yuǎn)離農(nóng)場主人，自行料理生活上的事務(wù)，價(jià)格高。另外在農(nóng)場范圍內(nèi)搭帳篷露營或利用旅行車旅行。,（

37、2）游客需求與動(dòng)機(jī),主要?jiǎng)訖C(jī)一是農(nóng)村環(huán)境切合心中休閑與戶外生活的迫切需要；二是由于參與鄉(xiāng)村生活，旅客可體驗(yàn)新的人群關(guān)系；三是來訪的都市居民對(duì)農(nóng)場和手工藝方面的工作獲得了解；四是低收入階層第一次有機(jī)會(huì)從事旅行。,次要?jiǎng)訖C(jī)：農(nóng)村觀光的次要?jiǎng)訖C(jī)范圍極廣，從運(yùn)動(dòng)（騎馬、垂釣、狩獵）到文化追求（考古、手工藝品）。騎馬；垂釣、狩獵受到觀光客喜愛；另一項(xiàng)重要的動(dòng)機(jī)是城市居民對(duì)田園及農(nóng)耕工作的好奇。,舉例1,德國 觀

38、光農(nóng)業(yè)主要以市民公園的形式出現(xiàn)。即由政府或農(nóng)民將位于都市或近郊的土地出租給城市居民，以種植花草、蔬菜、果樹或經(jīng)營家庭農(nóng)藝。 觀光農(nóng)業(yè)還體現(xiàn)在村莊建設(shè)上。德國的村莊建設(shè)注重自然主義和民族傳統(tǒng)特色，使其與天然的農(nóng)村環(huán)境渾為一體。,舉例2,意大利 意大利的農(nóng)業(yè)旅游也叫“綠色假期”。目前，已與現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)和優(yōu)美的自然環(huán)境、多姿多彩的民風(fēng)民俗、新型生態(tài)環(huán)境及其社會(huì)現(xiàn)象融合在一起，成為一個(gè)綜合性項(xiàng)目。,舉例3

39、,法國（巴黎） 城郊農(nóng)業(yè)除生產(chǎn)外，十分強(qiáng)調(diào)生態(tài)和景觀方面的功能、休閑和教育方面的功能等。主要包括：家庭農(nóng)場：生產(chǎn)活動(dòng)；教育農(nóng)場：由政府向土地所有者租用土地，然后將一部分作為農(nóng)業(yè)部門所屬培訓(xùn)中心的教育農(nóng)場，或者辟為“自然之家”教育中心。自然保護(hù)區(qū)：保護(hù)環(huán)境和文化遺產(chǎn)、景觀遺產(chǎn)、村落和農(nóng)業(yè)。以保護(hù)為主，然后是開發(fā)。家庭農(nóng)園：類似于德國的市民農(nóng)園。,舉例4,波蘭主要觀光農(nóng)業(yè)方式是在果菜園勞動(dòng)休閑。增加兩代人的感

40、情，同時(shí)與鄰居有更多的交往機(jī)會(huì)。果菜園里設(shè)有咖啡座、小賣部和俱樂部，實(shí)行優(yōu)惠服務(wù)。在這里常舉辦婚禮、家庭聚會(huì)和年輕人晚會(huì)。全國已有8000多個(gè)果菜園，每個(gè)果菜園分隔成許多小園子，每塊面積在350平方米左右。,2、美國觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展,與農(nóng)業(yè)資源有關(guān)的游憩活動(dòng)，按性質(zhì)不同可分為：（1）產(chǎn)物利用型A、農(nóng)產(chǎn)植物：如土產(chǎn)蜂蜜、各類干果、桃、玉米、草莓、制酒葡萄等。市民可去采收、購買等。B、畜產(chǎn)（動(dòng)物）：提供騎馬、狩獵、坐篷車、釣魚及其它活

41、動(dòng)。（2）農(nóng)作過程利用型生活過程操作：市民參與農(nóng)耕、種菜、養(yǎng)殖等。生產(chǎn)過程參觀,2、美國觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展,（3）農(nóng)業(yè)環(huán)境利用型A、不同歷史時(shí)期農(nóng)耕作的展示1970年開始有戶外農(nóng)業(yè)博物館的經(jīng)營。將整個(gè)環(huán)境包括農(nóng)業(yè)機(jī)械、耕作方式、作物種類、農(nóng)莊動(dòng)物、農(nóng)舍甚至農(nóng)人衣著，都經(jīng)過考證，依各時(shí)代特色布置供參觀。B、特殊人文與其農(nóng)業(yè)經(jīng)營的展示（4）綜合利用型,3、亞洲觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展,（1）新加坡 是個(gè)城市國家，國土小，

42、他們把高科技引入農(nóng)業(yè)與旅游事業(yè)相結(jié)合。設(shè)立農(nóng)業(yè)科技園。創(chuàng)建了具有觀賞、休閑和出口創(chuàng)匯的多功能的10大高新科技農(nóng)業(yè)開發(fā)區(qū)，建成了50個(gè)兼具旅游特點(diǎn)和提供鮮活農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)業(yè)生態(tài)走廊，形成了多功能的都市農(nóng)業(yè)體系。 公園內(nèi)不僅合理安排了作物種植，而且精心布局了一些展覽花卉、觀賞魚、珍稀動(dòng)物及娛樂場所，大眾多整齊的田間林蔭大道旁栽種各種瓜果，游人可品嘗。 向高科技、高產(chǎn)值發(fā)展是新加坡的特點(diǎn)。,3、亞洲觀光農(nóng)業(yè)

43、的發(fā)展,（2）馬來西亞 1986年，國家農(nóng)業(yè)部投資創(chuàng)辦了世界上第一座國家級(jí)農(nóng)業(yè)公園，這是馬來西亞作為科技示范和生態(tài)保護(hù)的樣板，并以此發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)。 內(nèi)部建有水稻園、可可園、動(dòng)物園、水產(chǎn)園、畜牧園、民居園、花園食品街、蘑菇園、宿營地、動(dòng)物表演臺(tái)、農(nóng)作物種植園、香料及飲料植物園、蘭花園、兒童游樂園、假期營地、熱帶水果園等。 政府將開發(fā)觀光農(nóng)業(yè)與花卉產(chǎn)業(yè)、旅游業(yè)緊密結(jié)合起來。,3、亞

44、洲觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展,（3）以色列 鄉(xiāng)村旅游的出現(xiàn)，一方面是收入增加，人們渴望多樣化的旅游，另外，國家支持，政府投資在農(nóng)村修建公園，改造現(xiàn)有的閑置房屋來發(fā)展鄉(xiāng)村旅游業(yè)。 游客在旅游期間所從事的主要是一些與自然有關(guān)的活動(dòng)，如在農(nóng)場和牧場中散步、騎馬、戲水、觀賞動(dòng)植物、參加音樂和舞蹈節(jié)等。,3、亞洲觀光農(nóng)業(yè)的發(fā)展,（4）日本 發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)，一是為了滿足都市游憩的需要，二則避免農(nóng)村地區(qū)衰

45、退。 依據(jù)藤井信雄對(duì)觀光農(nóng)業(yè)經(jīng)營的種類的劃分，有以下類型：果實(shí)采收?qǐng)@、觀光漁業(yè)園、自然休養(yǎng)林、觀光草莓園、觀光牧場、挖掘園、森林公園、山地狩獵園、觀光植物園（農(nóng)業(yè)公園）。 A、產(chǎn)物利用型 觀光果園、觀光農(nóng)園、特定分收林、靜波茶園、梅園、葡萄之鄉(xiāng)等。,B、農(nóng)作過程利用型分區(qū)租借給都市居民親自栽培。C、農(nóng)業(yè)環(huán)境利用型故鄉(xiāng)運(yùn)動(dòng)：會(huì)員制，與農(nóng)民有親戚式的交往。休閑學(xué)校：小學(xué)生過團(tuán)結(jié)生活。青

46、少年之島：不建設(shè)施，體驗(yàn)無水、無電的原始生活。農(nóng)家別墅：出租舊屋，自已做飯。D、綜合利用型上述種類型的綜合利用。,（二）國內(nèi)觀光農(nóng)業(yè)的概況,我國的觀光農(nóng)業(yè)普遍發(fā)展始于20世紀(jì)90年代中期。主要分布于臺(tái)灣、北京、河北、遼寧、上海、江蘇、浙江、福建、江西、山東、湖北、湖南、廣東、廣西、四川、貴州、陜西、海南等。 圖8為我國的農(nóng)業(yè)觀光園分布圖。 我國目前的觀光農(nóng)業(yè)以經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)省份居多。黑龍江

47、也有一部分實(shí)踐。,五、中國發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢與機(jī)遇,（一）我國發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)的意義第一：有利于實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的高效性，提高農(nóng)民收入；第二：有利于解決農(nóng)業(yè)的生態(tài)、社會(huì)效益與自身經(jīng)濟(jì)效益低的矛盾；第三：有利于農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的改善和升級(jí)；第四：利于農(nóng)村剩余勞動(dòng)力的轉(zhuǎn)移問題；第五：有利于消除城鄉(xiāng)差別，緩解二元經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)與城鄉(xiāng)一體化的矛盾；第六：防止城市無限制膨脹，或?yàn)槲磥矶际械陌l(fā)展留出預(yù)備地。,（二）我國發(fā)展觀光農(nóng)業(yè)的資源優(yōu)勢,1、自然條件得天

48、獨(dú)厚（1）地形復(fù)雜，氣候類型多樣 南北包括熱帶至寒溫帶等六個(gè)熱量帶。地形變化多樣，世界上大部分植物和農(nóng)作物可在我國找到合適的栽培地點(diǎn)。（2）光熱條件充足（3）水分條件好（4）土壤類型多樣（5）生物資源豐富從上，我國自然條件好，為發(fā)展農(nóng)業(yè)旅游提出了基礎(chǔ)。,2、民俗文化異彩紛呈,（1）不同的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)有不同的文化從事漁業(yè)、農(nóng)業(yè)、林業(yè)等都不同（2）即使同一勞作形式，在不同的地區(qū)，不同的民族也有不同的文化習(xí)俗。