肯德基和麥當(dāng)勞的swot分析

1、肯德基和麥當(dāng)勞的swot分析,,目錄,一、肯德基簡(jiǎn)介二、麥當(dāng)勞簡(jiǎn)介三、肯德基SWOT分析四、麥當(dāng)勞SWOT分析五、總結(jié),一、肯德基簡(jiǎn)介,,20年來(lái)，中國(guó)肯德基峰持“立足中國(guó)、融入生活”的策略，推行“營(yíng)養(yǎng)均衡、健康生活”的食品健康政策，積極打造“美味安全、高質(zhì)快捷；營(yíng)養(yǎng)均衡、健康生活；立足中國(guó)、創(chuàng)新無(wú)限”的“新快餐”。,中國(guó)有句老話叫“入鄉(xiāng)隨俗”，身為洋品牌的肯德基顯然深得要領(lǐng)，并將其運(yùn)用得很徹底。1987年，肯德基落戶中國(guó)，在北

2、京前門安下了家，從此踏上了他“立足中國(guó)、融入生活”的征程，一做就是27年?？v觀肯德基在中國(guó)的這些年，他的成長(zhǎng)和變化有目共睹，為中國(guó)而改變，全力打造“新快餐”?；窝坶g，27個(gè)年頭過(guò)去了，中國(guó)大江南北950多個(gè)城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)的消費(fèi)者可以在自己的家門口品嘗到肯德基，生活有滋有味。,,二、麥當(dāng)勞簡(jiǎn)介,,麥當(dāng)勞（McDonald）是全球最大的連鎖快餐企業(yè)之一，由麥當(dāng)勞兄弟和Ray Kroc在50年代的美國(guó)開(kāi)創(chuàng)的、以出售漢堡為主的連鎖經(jīng)營(yíng)的快餐店。在世

3、界范圍內(nèi)推廣，麥當(dāng)勞餐廳遍布在全世界六大洲百余個(gè)國(guó)家。麥當(dāng)勞已經(jīng)成為全球餐飲業(yè)最有價(jià)值的品牌。在很多國(guó)家麥當(dāng)勞代表著一種美國(guó)式的生活方式。,,麥當(dāng)勞的目標(biāo)是成為世界上最優(yōu)秀的快餐企業(yè)以最優(yōu)手段提供優(yōu)秀的品質(zhì)(Quality)、服務(wù)(Service)、清潔(Cleanliness)和價(jià)值(Value)?！丙湲?dāng)勞是國(guó)際知名餐飲品牌，在全球擁有超過(guò)35,000家餐廳，每天為119個(gè)國(guó)家和地區(qū)的7,000多萬(wàn)名顧客提供高品質(zhì)的食品與服務(wù)。全球超

4、過(guò)80%的麥當(dāng)勞餐廳是由當(dāng)?shù)氐谋惶卦S人持有及管理。,（一）Strength優(yōu)勢(shì)1.良好的品牌塑造和宣傳。和麥當(dāng)勞一樣，在這個(gè)方面一直做的不錯(cuò)，一個(gè)可愛(ài)的老爺爺看著大家，笑容可掬，非常醒目。2.本土化策略。2005年，肯德基更提出了“為中國(guó)而改變，打造新快餐”的口號(hào)，中國(guó)肯德基堅(jiān)持“立足中國(guó)、融入生活”的策略，立足中國(guó)、創(chuàng)新無(wú)限”的“新快餐”。 在產(chǎn)品多樣化上不斷創(chuàng)新，開(kāi)發(fā)出更多適合中國(guó)人口味的食品。,三、肯德基swot分析

5、,3.令人信賴的產(chǎn)品質(zhì)量。從第一家肯德基餐廳開(kāi)始，肯德基99%采用國(guó)內(nèi)雞原料。27年間，共計(jì)采購(gòu)雞肉原料超過(guò)110萬(wàn)噸。截止至2011年底，肯德基共有570多家國(guó)內(nèi)原料供應(yīng)商占中國(guó)肯德基采購(gòu)總額的90%以上。4.嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)化體系?？系禄腃HAMPS，c：環(huán)境整潔優(yōu)雅；H：接待真誠(chéng)友善；A：供應(yīng)準(zhǔn)確無(wú)誤：M：設(shè)備優(yōu)良統(tǒng)一；P：產(chǎn)品高質(zhì)穩(wěn)定；s：服務(wù)快速迅捷。,,,5.準(zhǔn)確的目標(biāo)人群?？隙ǖ哪繕?biāo)鎖定是兒童以及家庭聚餐，當(dāng)然也兼顧年輕人，

6、這個(gè)就和麥當(dāng)勞自然而然的區(qū)分開(kāi)了細(xì)分市場(chǎng)。6.方便快捷的服務(wù)?？系禄謾C(jī)優(yōu)惠券和肯德基電子優(yōu)惠券；餐廳推出的肯德基網(wǎng)上訂餐、KFC網(wǎng)上訂餐和肯德基宅急送外賣訂餐服務(wù)，方便快捷，在家坐等KFC宅急送送上門。,,7.良好的地點(diǎn)選址?？系禄_(kāi)店的原則是：努力爭(zhēng)取在最聚客的地方和其附近開(kāi)店。在開(kāi)店前，會(huì)派人去掐表，去測(cè)量，有一套完整的數(shù)據(jù)之后才能據(jù)此確定地址。8.規(guī)模經(jīng)濟(jì)。成本領(lǐng)先?？系禄F(xiàn)在中國(guó)總共有4200家門店，建立了強(qiáng)大的供應(yīng)商鏈條

7、和體系，根據(jù)波特的成本領(lǐng)先和差異化理論，肯德基的產(chǎn)品的平均成本肯定是低于其他的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的，包括麥當(dāng)勞。,（二） Weakness劣勢(shì),1.被人詬病的不健康食品?？系禄氖澄锱胫品椒ㄒ杂驼?，油煎為主，容易導(dǎo)致熱量過(guò)剩從而造成肥胖。2.產(chǎn)品定價(jià)過(guò)高?？系禄膬r(jià)位對(duì)于中國(guó)普通人來(lái)說(shuō)有點(diǎn)高，普通城鎮(zhèn)的居民一般消費(fèi)不起，也是基于這個(gè)原因，因而在中國(guó)的小城鎮(zhèn)上很少有見(jiàn)到肯德基的分店。,（三） Opportunities機(jī)會(huì),1.快餐市場(chǎng)越來(lái)越大。

8、隨著中國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及人民生活水平的提高，人們開(kāi)始快節(jié)奏的生活，因而快餐業(yè)的發(fā)展也開(kāi)始?jí)汛?，人們?duì)快餐的需求也越來(lái)越多，潛力巨大。消費(fèi)群體也在不斷的擴(kuò)大，越來(lái)越多的中國(guó)人接受了肯德基，知名度不斷地?cái)U(kuò)大。2.在中國(guó)巨大的商業(yè)前景?？系禄拈T面多分布于一線城市，但是殊不知二三線城市的前景巨大。,,3.未來(lái)市場(chǎng)新的增長(zhǎng)點(diǎn)在中國(guó)。中國(guó)人向來(lái)對(duì)外國(guó)的文化，外國(guó)的飲食很感興趣，能在家門口吃到地道的外國(guó)飲食，逐漸成為一種時(shí)尚。再者中國(guó)自古就是一

9、個(gè)愛(ài)吃的民族，這也就為肯德基在中國(guó)的快速發(fā)展提供了可能。,（四）Threaten威脅,1.傳統(tǒng)中餐館的威脅。近年來(lái)，中國(guó)本土的快餐飲食快速發(fā)展，這類餐館盡管在理念，管理經(jīng)驗(yàn)以及服務(wù)態(tài)度上稍遜于肯德基，但它們卻有很強(qiáng)烈的優(yōu)勢(shì)，顧客來(lái)源廣闊，飲食更適合中國(guó)人的口味。2.來(lái)自于麥當(dāng)勞的壓力。雖然在中國(guó)市場(chǎng)，肯德基走在了麥當(dāng)勞的前面，但是在全球市場(chǎng)，麥當(dāng)勞還足處在領(lǐng)先地位上的。,,3.新興中式快餐的威脅。和它具有相同異國(guó)文化的麥當(dāng)勞，披薩這類

10、店，它們具有同樣先進(jìn)的理念，同樣先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)，以及服務(wù)態(tài)度，因而要想在這類企業(yè)中獲勝，肯德基只能靠不斷地結(jié)合中國(guó)人的飲食習(xí)慣，快速地推新，快速地占領(lǐng)市場(chǎng)。4.對(duì)不同國(guó)家文化的適應(yīng)?？系禄谶M(jìn)入不同國(guó)家時(shí)，盲目使用“自我參照原則”，從而導(dǎo)致失敗。,四.麥當(dāng)勞SWOT分析,（一）Strength優(yōu)勢(shì)：1、良好的品牌塑造和宣傳麥當(dāng)勞全球統(tǒng)一的標(biāo)志，一個(gè)黃色的大寫的字母M，已經(jīng)深入人心，到全球任何一個(gè)地方，只要看到這個(gè)M，就知道麥當(dāng)勞了

11、。麥當(dāng)勞進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)這些年，一直和政府，民眾保持了良好的關(guān)系。,,2、全球統(tǒng)一的口味 麥當(dāng)勞的全球化采購(gòu)、全球化分配模式，保證了全球統(tǒng)一口味和體驗(yàn)。3、令人信賴的產(chǎn)品質(zhì)量前一階段，雞肉出現(xiàn)了一些問(wèn)題，肯德基受到的影響相對(duì)比較大，麥當(dāng)勞的食材中雞肉的占比沒(méi)有肯德基那么的高，麥當(dāng)勞這些年來(lái)，很少有類似的問(wèn)題出現(xiàn)，產(chǎn)品的質(zhì)量還是比較過(guò)關(guān)的。,,4、嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)化體系QSC是麥當(dāng)勞的經(jīng)營(yíng)理念，Quality質(zhì)量，保證每個(gè)產(chǎn)品的質(zhì)量，是成

12、功的首要條件；Service服務(wù)，標(biāo)準(zhǔn)化的高水平的服務(wù)，給消費(fèi)者一種舒服的感覺(jué)；Cleanliness清潔，對(duì)一個(gè)餐廳來(lái)說(shuō)，是必不可少的；Value價(jià)值，麥當(dāng)勞把自己的價(jià)值傳遞給消費(fèi)者，也讓消費(fèi)者感到物超所值。,,5、良好的地點(diǎn)選址麥當(dāng)勞的目標(biāo)人群是年輕人，所以選址，就是在年輕人集中、出沒(méi)的地方，在CBD、百貨、購(gòu)物中心、火車站和機(jī)場(chǎng)等地點(diǎn)。麥當(dāng)勞的選址不僅看眼前，還看未來(lái)的發(fā)展前途，和城市的規(guī)劃和發(fā)展，緊密的結(jié)合起來(lái)。6、方便快捷

13、的服務(wù)很短的等待時(shí)間，微笑的服務(wù)，干凈整潔的環(huán)境。,（二）.Weakness劣勢(shì),1、被人詬病的不健康食品由于油炸食品不健康足公認(rèn)的事實(shí)，而麥當(dāng)勞、肯德基等食物大部分是油炸食品所組成，像炸薯?xiàng)l，炸雞腿等。2、沒(méi)有做本土化的區(qū)分由于堅(jiān)持了全球統(tǒng)一的特色，所以在本土化方面做得不如肯德基那樣完善。,,3 、在華擴(kuò)張受挫 麥當(dāng)勞日前公布的2013年二季報(bào)顯示，公司的營(yíng)收和凈利水平雙雙低于預(yù)期。數(shù)據(jù)顯示，麥當(dāng)勞在亞太包括中東和非洲地

14、區(qū)的運(yùn)營(yíng)餐廳利潤(rùn)由去年同期的1.98億美元下降到1.90億美元，同比下降4%。財(cái)報(bào)中指出，利潤(rùn)下降主要是由于中國(guó)新餐廳的開(kāi)業(yè)以及人力成本增加造成的。（圖表）,（表一）,（圖一）,（表二）,（圖二）,（圖三）,圖表分析結(jié)果,由表一及圖一可知：亞太、中東及非洲地區(qū)特許經(jīng)營(yíng)餐廳銷售毛利率同比下滑1.1%，主要是由于澳大利亞業(yè)績(jī)表現(xiàn)不佳以及日元匯率疲軟減少了對(duì)毛利率的貢獻(xiàn)由表二及圖二可知：亞太、中東及非洲地區(qū)自營(yíng)餐廳銷售毛利率同比下降1%，主

15、要是由于在中國(guó)開(kāi)設(shè)新餐廳以及本期員工成本提高。由圖三可知：2013年第二季度綜合營(yíng)收同比增長(zhǎng)2%，營(yíng)收增長(zhǎng)主要是由于公司擴(kuò)張業(yè)務(wù)所致,（三）.Opportunity機(jī)會(huì),1、快餐市場(chǎng)越來(lái)越大隨著中國(guó)GDP的逐年提高，人民生活水平的不斷提高，年輕人的生活工作節(jié)奏越來(lái)越快，中國(guó)的快餐市場(chǎng)是越來(lái)越增大的，從中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)看出，餐飲市場(chǎng)足每年較快的速度在增長(zhǎng)，其中快餐占有很大的一塊比重。,,2、全球市場(chǎng)新的增長(zhǎng)點(diǎn)在中國(guó)有人說(shuō)19世紀(jì)是

16、英國(guó)人的世紀(jì),20世紀(jì)是美國(guó)人的世紀(jì),而2l世紀(jì)足中國(guó)人的世紀(jì),現(xiàn)在很多公司把業(yè)務(wù)的重點(diǎn)都搬到了發(fā)展中國(guó)家,尤其足中國(guó)市場(chǎng)，首先中國(guó)有14億人口，市場(chǎng)足夠之大，另外隨著中國(guó)人越來(lái)越有錢，而歐美市場(chǎng)的逐步萎縮，很多跨國(guó)公司的財(cái)務(wù)報(bào)表經(jīng)常會(huì)看到其他國(guó)家都是虧損，而在中國(guó)市場(chǎng)盈利非常之大的現(xiàn)象。,（四）. Threaten威脅,1傳統(tǒng)中餐館的威脅中國(guó)是世界上的美食大國(guó)，中國(guó)的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，自古就有粵菜、川菜、魯菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜

17、、徽菜等八大菜系。2新興中式快餐的威脅近些年來(lái)，隨著真功夫，永和大王，大娘水餃等一大批優(yōu)秀的中國(guó)本土快餐的崛起，搶占了很多的麥當(dāng)勞的市場(chǎng)份額。,,3、來(lái)自于肯德基的壓力有麥當(dāng)勞的地方，就會(huì)有肯德基，兩家企業(yè)從來(lái)都是比鄰而居，看似和平共處，但是競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)風(fēng)起云涌。4、對(duì)不同國(guó)家文化的適應(yīng)跨國(guó)企業(yè)來(lái)到中國(guó)，很多面臨水土不服，要做到真正的扎根中國(guó)，做到中國(guó)麥當(dāng)勞而不足麥當(dāng)勞中國(guó)。,五、總結(jié),麥當(dāng)勞和肯德基的優(yōu)勢(shì)在于強(qiáng)大的品牌優(yōu)勢(shì)和已經(jīng)