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文檔簡介
1、1危險源辨識、風險評價和風險控制信息表危險源辨識、風險評價和風險控制信息表單位：餐飲分公司序號業(yè)務活動業(yè)務活動危險源辨識危險源辨識可能造成的可能造成的風險傷害可傷害可能性能性處于風處于風險中頻險中頻繁程度繁程度傷害的傷害的程度后程度后果風險風險評分評分風險評級風險控制措施風險控制措施備注備注18空調(diào)的溫度調(diào)節(jié)人身傷害（空調(diào)?。?2742稍有空調(diào)使用19空調(diào)使用漏電觸電傷亡2320120顯著觸電傷害應急措施20燙傷人身傷害637126顯著
2、制度21摔傷人身傷害66136稍有制度22出入現(xiàn)場意外事故人身傷害133090顯著人身應急措施23滅蠅藥未按規(guī)定保存人身傷害321590顯著制度24穿拖鞋上班跌傷1339稍有制度25夏天高溫作業(yè)中暑663108顯著通風，應急措施26酒后工作人身傷害32742稍有規(guī)章制度27傳染病流行感染疾病11100100顯著應急預案28現(xiàn)場管理滅蠅藥的噴灑人身傷害321590顯著?；饭芾碇贫?9消防器材不符合規(guī)定火災11100100顯著制度30消防
3、設施、標識不齊全人身傷害、火災事故11100100顯著1配備必須的消防器材。2消防設施定期檢查試驗。31消防管理滅火器、消防栓等失效應急時傷亡11100100顯著消防設施管理32誤觸帶電物體觸電傷亡2320120顯著觸電應急措施33設備安裝調(diào)試現(xiàn)場其他設備機械傷害3140120顯著安全操作規(guī)程編制：尹詠梅日期：2008年1月15日管理者代表：張立新審核：徐占軍日期：2008年2月18日3NO；XGWYJL（5.4.3）J004危險源辨識
4、、風險評價和風險控制信息表危險源辨識、風險評價和風險控制信息表單位：餐飲分公司序號業(yè)務活動業(yè)務活動危險源辨識危險源辨識可能造成的可能造成的風險傷害可傷害可能性能性處于風險處于風險中頻繁程中頻繁程度傷害的傷害的程度后程度后果風險風險評分評分風險評級風險控制措施風險控制措施備注51煤氣泄漏引起火災人身財產(chǎn)損失3140120顯著煤氣使用制度52煤氣泄漏中毒傷亡3140120顯著人身傷害預防措施53違反操作規(guī)程人身傷害321590顯著安全管理規(guī)
5、定54地面積水跌傷16742稍有制度55蒸汽泄漏燙傷321590顯著制度56油煙排放人身傷害66136稍有加入油煙凈化設備57突然斷電人身財產(chǎn)損失321590顯著應急預案58設備未保養(yǎng)人身財產(chǎn)傷害36354一般日常保養(yǎng)59電路老化、漏電人身傷害321590顯著定期檢查60電線外漏、火災人身財產(chǎn)傷害321590顯著定期檢查61突然停蒸汽人身財產(chǎn)損失161590顯著應急預案62設備使用誤操作手擠傷321590顯著安規(guī)63主食包裝燙傷3113
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